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1、礼仪之西餐礼仪范文 在人们交往范围日益广泛的今天西餐对于我们来说已经并不陌生外国朋友来了吃腻了中国菜了通常拿起刀叉来顿西餐过过瘾但是与中餐相比西餐礼仪的繁琐复杂可不仅仅是筷子和刀叉的区别 人们常说西餐吃的是情调但是对于很多人来说情调没吃出来问题倒一大堆面对三、四副刀叉该如何使用?餐具的摆放又有些讲究?白白的餐布到底有些用途?点菜又有什么技巧? 今天金正昆教授带您换换口味您解析西餐中的礼仪 说个实话西餐这个东西未必合我们每个人的口味我老婆有一次私下就跟我发表过感慨说吃西餐啊吃的是形式内容上不足挂齿她跟我她说我跟你吃西餐我从来没吃饱过 点着红红的蜡烛铺着白白的餐巾拿着银质的刀叉吃的东西半生不熟没吃
2、饱过即便这样她发表一个诚实的感受可是有的时候你到人家那儿吃饭比如你跟外商在一块儿谈事他请你吃西餐你是没有办法回避你到国外去有些地方你找中餐他做得也不地道往往还很贵这样的话就有西餐礼仪问题了 首先我要来简单说说什么是西餐严格地讲西餐这个提法是不太严谨的你很难把西餐说清楚我们只能这样讲所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称其基本特点是要用刀叉进食用餐方式实际上是有三大类别第一大类别我们称为东方型就是拿筷子 中国人日本人韩国人老挝人他用筷子吃东西当然有的筷子和筷子还有不同比如你要去过韩国你会发现韩国的筷子一般是金属的而且比较扁带尖因为他吃烧烤那个东西可以叉食半个叉子 我们这儿是方方的圆圆的我是讲十里
3、不同风百里不同俗我们东方形态一般就是用筷子吃东西另外一个类型我们可以称为印度、阿拉伯人的类型 他们那个特点呢?是不用餐具用手直接取食一般的特点就是用右手把要进嘴的东西把它撮放到一块儿然后放到嘴里去必要的话有洗手钵把手指头在里面涮洗 像这种情况我们也见得多了也不会少见多怪看不惯了但是若干年以前不行我记得若干若干年之前刚改革开放那时候少见它就多怪我跟几个同事吃印度菜去了好嘛一上桌人家就把洗手钵每个人前面一小碟子浅浅的银质的那个盘子有一半是水很清澈的上面放着柠檬的切片和玫瑰的花瓣很好看高档菜馆我们一个老兄就发言了老外还是比较会吃没吃就给喝高汤咋整没办法我们只能陪着他整一人喝了一碗洗手水 因为他是主宾你还不能让主宾丢人你能说他你说你傻冒你不能说你只能陪着他舍命陪君子我记忆犹新这20多年过去了我还忘不了这事跟人家喝了一碗洗手水好在还没洗它是这样的特点另外就是西方国家的它的特点运用刀叉去取食 但是严格地讲英国菜、俄罗斯菜、法国菜意大利菜西班牙菜它还是有很大区别的不过在中国人的眼里差不多所以我们称为西餐
