【生物】人体的营养复习课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册

上传人:s****6 文档编号:596222377 上传时间:2024-12-25 格式:PPTX 页数:30 大小:4.70MB
返回 下载 相关 举报
【生物】人体的营养复习课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册_第1页
第1页 / 共30页
【生物】人体的营养复习课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册_第2页
第2页 / 共30页
【生物】人体的营养复习课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册_第3页
第3页 / 共30页
【生物】人体的营养复习课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册_第4页
第4页 / 共30页
【生物】人体的营养复习课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册_第5页
第5页 / 共30页
点击查看更多>>
资源描述

《【生物】人体的营养复习课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册》由会员分享,可在线阅读,更多相关《【生物】人体的营养复习课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册(30页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。

1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,第二章人体的营养总复习,本章知识框架构建,消化系统,食物的消化,营养物质的吸收,食物中的营养物质,消化和,吸收,合理营养与,食品安全,有机物:糖类、脂肪、蛋白质、维生素,无机物:水、无机盐,第七大营养素:膳食纤维,消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺:唾液腺、肝、胃腺、胰腺、肠腺,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,脂肪,甘油、脂肪酸,小肠是吸收的主要部位,其他部位的吸收:胃、大肠,合理营养,食品安全,平衡膳食

2、宝塔,膳食十原则,人,体,的,营,养,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,组成细胞,的主要有机物;为人体,提供能量,无机物,简单有机物,,,不,为人体,提供能量,主要供能物质,备用能源物质,干重50%,,构成细胞的,基本物质,建造和修复身体,的重要原料,60%-70%,运输营养和废物,4%,,构成人体的重要材料;种类多,作用多样,不,是构成细胞的主要原料,人体需要量小,对人的生长发育起重要作用,营养物质,共同之处,独特之处,食物来源,糖类,脂肪,蛋白质,主要的、直接的供能物质,谷物,薯类,各种糖,豆油、花生、,肥肉、,备用、储备能源物质,蛋、肉、鱼、牛奶、大豆,细胞修复、细胞更新、生长发育

3、(,建造和修复身体的重要原料,),1,、组成细胞的主要有机物,2,、都能为生命活动提供能量,糖类、脂肪、蛋白质功能,水,水的作用:,水是人体细胞的,主要成分,之一(,60%-70%,),人体的,各项生命活动,,离开水都无法进行,人体内的营养物质以及尿素等废物,只有,溶解在水,中才能,运输,。,水,无机盐的种类,缺乏时的症状,食物来源,含,钙,的无机盐,含,磷,的无机盐,含,铁,的无机盐,含,碘,的无机盐,含,锌,的无机盐,佝偻病(儿童)、,骨质疏松症(中老年、妇女),厌食、骨痛,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,(大脖子病),生长发育不良、,味觉障碍,奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮,花生、奶类、鱼类,菠

4、菜,瘦肉,,动物肝脏,海带、海鱼等海产品,肉、鱼、蛋,无机盐的缺乏症和食物来源,维,生,素,几种维生素的主要缺乏症状和食物来源(表,2),维生素种类,缺乏时的症状,食物来源,维生素A,维生素B1,维生素C,维生素D,动物肝脏、蛋黄、,胡萝卜,、,豆类、糙米等粗粮,新鲜水果、蔬菜,动物肝脏、蛋黄等,(晒太阳),皮肤干燥、夜盲症、干眼症,神经炎、脚气病、,消化不良、食欲不振等,、,坏血病、牙龈出血、抵抗力低下,佝偻病、骨质疏松症等,促进,钙、磷,的吸收和骨骼的发育,维生素是一类比较简单的,;大多数维生素,不是构成细胞的主要原料,,,不为人体提供能量,;人体对维生素的需要量很小,缺乏维生素会影响人的

5、生长发育。,有机物,无机盐,/,维生素的种类,缺乏时的症状,含磷的无机盐,_,、,_,、肌无力、骨痛等,含铁的无机盐,缺铁性,_,含,_,的无机盐,地方性甲状腺肿,含锌的无机盐,_,,味觉发生障碍,维生素,A,_,_,等,神经炎、消化不良、食欲不振等,维生素,C,_,_,等,含钙的无机盐,/,维生素,D,儿童:,_,;中老年,_,常见无机盐和维生素缺乏症,厌食,贫血,贫血,生长发育不良,皮肤干燥、夜盲症、干眼症,维生素,B,坏血病、抵抗力下降,佝偻病,骨质疏松症,填空,食物中的营养物质,碘,测定某种食物中的能量,原理:通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量(,计算出的结果小于实际热量

6、,),实验的注意事项,食物应,充分,燃烧;,温度计应,避免接触装置的内壁和底部,;,待温度计水银柱,不再上升,时再读数;,设置重复组,,同等条件下重复试验(3次),结果,取重复组的平均值,。,因热量散失不可避免,故计算出的结果,小于,种子,实际,储存的能量,实验装置示意图,测定食物中的能量,计算方法:,每克花生所含能量,=,4.2,水量,两次测量的温度差,种子的克数,(,1,)概念:膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类,包括,_,、,_,等。,(,2,)存在较多的食物:膳食纤维大量存在于,_,、,_,、海藻和粮食(特别是,_,)等植物性食物中。,(,3,)对人类的益处,纤维素等膳食纤维能够促进,_,

7、的蠕动和排空。所以,多吃一些富含膳食纤维的食物,排便就会通畅,并且,减少患大肠癌,的机会。,多吃些富含膳食纤维的食物,还有利于,降低,人体内,过高的血脂和血糖,等,从而有利于维护,_,的健康,有利于预防,_,病,有利于维持正常体重。,纤维素,果胶,蔬菜,胃肠,心脑血管,糖尿,第七类营养素膳食,纤维,水果,粗粮,1,2,3,4,5,6,7,a,c,b,d,e,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,(器官),肝脏,(器官),(,最大,),胰,(器官),胃壁上有胃腺,(组织),小肠壁上有肠腺,(组织),能分泌,消化液,的腺体叫,消化腺,消化道就是,食物的通道。,十二指肠,(小

8、肠起始段),消化腺,消化腺,消化道内消化腺,消化道外消化腺,胃腺,肠腺,唾液腺,肝脏,胰,最大,组织,器官,消化腺,消化腺,消化液,消化酶,流入何处,唾液,唾液淀粉酶,口腔,唾液腺,胃腺,胃液,胃蛋白酶,胃,肝脏,胆汁,无消化酶,十二指肠(小肠),胰,胰液,消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,十二指肠(小肠),肠腺,肠液,消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,小肠,小肠内有三种消化液:肠液、胰液、胆汁;其中胆汁不含消化酶,肠液、胰液是万能消化液。,消化酶的特点:,1,、专一性,2,、酶的活性受温度和酸碱度影响。,食物的消化,消化道,消化腺,消化系统,具有,消化功能,的场所:(消化液),口腔、胃、小肠,唾液,胃液

9、,胆汁,胰液,肠液,口腔 咽 食道 胃,小肠 大肠 肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,胰,肠腺,淀粉酶,蛋白酶,糖类、脂肪和蛋白酶,食物的消化,口腔,胃,小肠,淀粉,蛋白质,脂肪,消化起始部位,消化最终部位,消化终产物,小肠,氨基酸,胃,葡萄糖,口腔,小肠,小肠,小肠,甘油,+,脂肪酸,小肠,是,消化,的主要场所,部分,淀粉,初步,消化,蛋白质,/,中间产物,氨基酸,麦芽糖,/,淀粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,三大营养物质的消化,开始消化的顺序:,淀粉,蛋白质,脂肪,部分,蛋白质,初步,消化,食物的消化,1.,淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰液,小肠,葡萄糖,3,.,脂肪,胆汁(,乳化,),小肠

10、,脂肪微粒,肠液、胰液,小肠,甘油,+,脂肪酸,2,.,蛋白质,胃液,胃,中间产物(多肽),肠液、胰液,小肠,氨基酸,消化,物理性消化,化学性消化,大块,小块,大分子物质,小分子物质,酶,小肠是消化的主要场所,淀粉、脂肪、蛋白质的消化,口腔,唾液,葡萄糖,胆汁,胃,胃液,氨基酸,归纳总结,小肠是,消化和吸收,养分的主要部位。小肠中,有肠液、胰液和胆汁,三种消化液,肠液和胰液对,淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用,。,肝脏分泌的,胆汁不含消化酶,,对,脂肪起乳化,作用,是物理性消化。,实验探究,:,馒头在口腔中的变化,馒头,碎屑,与,2,毫升,唾液,搅拌,混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合

11、。,馒头,小块,与,2,毫升唾液,不搅拌,。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,各加,2,滴,碘液,摇匀,唾液,牙的咀嚼和舌的搅拌,变量:唾液,变量:牙的咀嚼和舌的搅拌,馒头,碎屑,与,2,毫升,唾液,搅拌,混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液,不搅拌,。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,各加,2,滴碘液,摇匀,观察实验现象,唾液,牙的咀嚼和舌的搅拌,淀粉被,唾液,消化成,麦芽糖,淀粉没有被消化,表面部分淀粉,被,唾液消化,不变蓝,变蓝,部分变蓝;变浅蓝,实验结论:馒头,/,米饭会变甜跟牙齿的咀嚼、,舌头的搅拌、唾液的分泌都有关。,小肠,:长

12、,,,面积大,(皱襞、绒毛)、,薄,。,小肠是,消化,和,吸收,的主要场所,比较大肠和小肠,(1),小肠,是人体吸收营养物质的主要器官。,(2),吸收部位:,胃,吸收部分,;,大肠,吸收少量的,;,小肠,吸收大部分的,等,。,营养物质的吸收,水、无机盐和酒精,水、无机盐和部分维生素,水、无机盐、葡萄糖、氨基酸,能,消化,食物的器官:,口腔、胃、小肠,小肠是最主要的消化器官。(适于消化的特点如下:),长,:小肠,很长,,长约,5-6,米,表面积大,:小肠内表面有许多,环形,的,皱襞,,皱襞表面有许多,绒毛状突起,小肠绒毛,,增加了小肠的,内表面积,,有利于与食物充分混合,便于充分消化食物。,消化

13、液和消化酶丰富,:小肠内有,胆汁、胰液、肠液,等多种消化液,且含有,多种消化酶,能,吸收营养,的器官:,胃、小肠、大肠,小肠是,吸收营养物质,的主要器官(场所),,不是大肠。,小肠适于,吸收,的特点如下:,长,:,小肠,长,约5-6米,,大肠一般1.5米。,表面积大:,小肠内表面有许多,环形的皱襞,,皱襞表面有许多绒毛状突起,小肠绒毛,,增加了小肠的,内表面积,,,有利于充分吸收;,大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起,。,毛细血管丰富、管壁薄,:小肠绒毛内有丰富的,毛细血管,,,绒毛壁和毛细血管壁,都比较,薄,,有利于,吸收,营养物质。,淀粉,脂肪,小肠,胃,图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程

14、?,淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位,开始被消化,?,D中含有哪些消化,液,?,小肠是消化食物主要场所,淀粉,口腔,蛋白质,胃,脂肪,小肠,(胆汁),胰液,肠液,Y,技能训练,P31,解读曲线,消化道,消化和吸收的过程,合理营养,合理营养,全面,而,平衡,的营养。,全面,摄取的各种营养素的,量要合适,平衡,摄取的营养素,种类要齐全,合理营养,薯类、谷物类,果蔬类,鱼、肉、蛋类,奶类、豆类,油脂类,参照,平衡膳食宝塔,,每天均衡饮食,避免营养不良或营养过剩。,1.,每天摄入量,最多,的食物应是,类食物。,2.,每天摄入量,最少,的食物应是,类食物。,3,.,青少年每天应比成人多摄取含,多的食物,即金字塔中,、,的食物。,谷物、薯类,油脂,蛋白质,奶、豆类,肉类,食品安全,1,、,购买食品时要注意是否有,质量安全图标,:,2,、,买肉时一定要看是否是,检疫合格,的。,3,、,有毒的食品,不能吃!,4,、,蔬菜和水果难免喷洒过农药,通过,清水浸泡、冲洗,,或者,削去外皮,,就可以减少农药残留物。,5,、,厨房和炊具只有经常保持干净,才不会,污染食品,。,QS,食品安全,小资料,绿色食品:产自良好生态环境,,无污染、安全、优质,的食品。,

展开阅读全文
相关资源
正为您匹配相似的精品文档
相关搜索

最新文档


当前位置:首页 > 中学教育 > 教学课件 > 初中课件

电脑版 |金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号