《X附小食品卫生安全管理规章制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《X附小食品卫生安全管理规章制度（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、X附小食品卫生安全管理制度一、背景为了保障广大学生的食品卫生安全，提高学生的身体健康水平，X附小制定了本食品卫生安全管理制度。该制度旨在规范学校食品供应商的行为，加强食品卫生管理，确保食品的质量安全。二、适用范围本食品卫生安全管理制度适用于所有在X附小内提供食品相关服务的供应商，包括食品采购、存储、加工、配送等环节。三、食品供应商的资质要求1. 食品供应商应具备相关的资格证书，如食品经营许可证等。2. 食品供应商应具备健全的质量管理体系，包括原材料采购、质量检验、食品加工等环节。3. 食品供应商应定期进行食品安全培训，提高员工对食品安全的认知和理解。4. 食品供应商应建立健全的食品安全追溯体系
2、，能够追溯到食品的来源和加工过程。四、食品采购与储存1. 食品供应商应确保采购的食品符合国家相关标准和规定。2. 食品供应商应建立健全的食品采购合同，明确食品的品种、数量、价格等相关信息。3. 食品供应商应将采购的食品按照不同品种、不同批次进行分类储存，并设立专门的食品储存区域。4. 食品供应商应定期检查和清理食品储存设备、场所，确保储存环境卫生。五、食品加工与配送1. 食品供应商应建立健全的食品加工流程，并制定详细的操作规程，包括员工操作、设备清洁等。2. 食品供应商应确保加工过程中的水源、原材料、设备等符合卫生标准要求。3. 食品供应商应采取适当的食品保鲜措施，确保食品在配送过程中的质量安
3、全。4. 食品供应商应建立食品配送记录，包括配送日期、配送数量、接收人员等信息。六、食品安全监测与管理1. X附小将定期对供应商进行食品安全检查，包括食品采购、加工、储存等环节。2. 供应商发现食品安全问题时应及时报告，采取紧急措施并进行整改。3. X附小将建立食品安全事件处理程序，处理食品安全事故和投诉。4. X附小将定期组织食品安全培训，加强学生和教职工的食品安全知识普及。七、食品卫生安全责任追究1. X附小将建立健全的食品卫生安全责任追究制度，对食品安全问题进行严肃追究。2. 食品供应商发生食品安全问题时，将按照有关法律法规进行处罚。3. 学校将建立食品安全问题记录，对问题供应商进行告诫、终止合作等处理措施。八、附则本食品卫生安全管理制度将不断进行修订和完善，以适应学校食品卫生安全管理的需要。以上为X附小食品卫生安全管理制度，保障学校师生食品安全，提高学校食品卫生管理水平。该制度对食品供应商的资质要求、食品采购与储存、食品加工与配送、食品安全监测与管理等方面做了规范和要求。学校将严格执行该制度，对食品安全问题进行严肃追究，确保学校师生的身体健康安全。
