食品输送机械一3h

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1、第二章第二章 食品输送机械与设备食品输送机械与设备2固体食品输送机械固体食品输送机械(liquid)1液体食品输送机械液体食品输送机械(solid)输送机械的发展输送机械的发展古代：古代： 从水车从水车 链斗车链斗车近现代：近现代：从从十五世纪十五世纪起，随着世界工业、贸易和建筑事业的发展，推动了输送起，随着世界工业、贸易和建筑事业的发展，推动了输送机械的进步，出现了结构较为复杂的输送机械，并用于散状物料输机械的进步，出现了结构较为复杂的输送机械，并用于散状物料输送。送。十八世纪未期十八世纪未期，螺旋输送机与带式输送机首先用于面粉加工行业。，螺旋输送机与带式输送机首先用于面粉加工行业。十九世纪

2、十九世纪，由于蒸汽机和电动机的出现，产生了机械驱动的输送机械，由于蒸汽机和电动机的出现，产生了机械驱动的输送机械，并出现了最初的输送谷物的气力输送装置。并出现了最初的输送谷物的气力输送装置。二十世纪二十世纪，输送机械已广泛用于生产工艺中。，输送机械已广泛用于生产工艺中。 输送机械的分类输送机械的分类带式带式有挠性牵引刮板式有挠性牵引刮板式 斗式斗式固体物料无挠性牵引固体物料无挠性牵引 螺旋式螺旋式振动式振动式有动力类气力输送有动力类气力输送离心泵、螺杆泵、离心泵、螺杆泵、液体物料齿轮泵液体物料齿轮泵真空吸料装置真空吸料装置无动力类：依靠物料自重无动力类：依靠物料自重典型输送机械典型输送机械转弯

3、液筒输送机转弯液筒输送机:45倾角转弯线倾角转弯线,45双拼转弯线双拼转弯线,伸缩滚筒转弯线伸缩滚筒转弯线 转弯皮带输送机转弯皮带输送机:90转弯线转弯线,180转弯线转弯线,360转弯线转弯线 食品输送机械的作用食品输送机械的作用食品输送机械的作用食品输送机械的作用：在单机或生产线中，将物料按生产工艺要求从：在单机或生产线中，将物料按生产工艺要求从：在单机或生产线中，将物料按生产工艺要求从：在单机或生产线中，将物料按生产工艺要求从一个工作地点传送到另一个工作地点或在传送中对物料进行工艺操作处理。一个工作地点传送到另一个工作地点或在传送中对物料进行工艺操作处理。一个工作地点传送到另一个工作地点

4、或在传送中对物料进行工艺操作处理。一个工作地点传送到另一个工作地点或在传送中对物料进行工艺操作处理。目的是连成自动线和确保食品卫生安全。目的是连成自动线和确保食品卫生安全。目的是连成自动线和确保食品卫生安全。目的是连成自动线和确保食品卫生安全。 输送机械分类输送机械分类输送机械分类输送机械分类：按传送过程的特征可分为连续式和间歇式两大类。按：按传送过程的特征可分为连续式和间歇式两大类。按：按传送过程的特征可分为连续式和间歇式两大类。按：按传送过程的特征可分为连续式和间歇式两大类。按传送时的运动方式可分为直线式和回转式。传送时的运动方式可分为直线式和回转式。传送时的运动方式可分为直线式和回转式。

5、传送时的运动方式可分为直线式和回转式。 根据驱动方式又可分为机械驱动、液压驱动、气压驱动和电磁驱动等根据驱动方式又可分为机械驱动、液压驱动、气压驱动和电磁驱动等根据驱动方式又可分为机械驱动、液压驱动、气压驱动和电磁驱动等根据驱动方式又可分为机械驱动、液压驱动、气压驱动和电磁驱动等形式。形式。形式。形式。 按所传送的物料可以分为固体物料输送和流体物料输送。输送固体物按所传送的物料可以分为固体物料输送和流体物料输送。输送固体物按所传送的物料可以分为固体物料输送和流体物料输送。输送固体物按所传送的物料可以分为固体物料输送和流体物料输送。输送固体物料时，一般采用各种类型的输送机械；输送流体物料时，则采

6、用各种形式料时，一般采用各种类型的输送机械；输送流体物料时，则采用各种形式料时，一般采用各种类型的输送机械；输送流体物料时，则采用各种形式料时，一般采用各种类型的输送机械；输送流体物料时，则采用各种形式的泵、气、液流输送装置。的泵、气、液流输送装置。的泵、气、液流输送装置。的泵、气、液流输送装置。 液体物料输送特点：液体物料输送特点：液体物料输送特点：液体物料输送特点： 液液液液体体体体输输输输送送送送在在在在食食食食品品品品加加加加工工工工中中中中具具具具有有有有重重重重要要要要的的的的地地地地位位位位，被被被被输输输输送送送送的的的的物物物物料料料料有有有有牛牛牛牛奶奶奶奶、果果果果汁汁汁

7、汁、糖浆原料和水等。糖浆原料和水等。糖浆原料和水等。糖浆原料和水等。 流流流流体体体体输输输输送送送送机机机机械械械械：为为为为流流流流体体体体物物物物料料料料输输输输送送送送提提提提供供供供能能能能量量量量的的的的机机机机械械械械，用用用用于于于于克克克克服服服服流流流流体体体体流流流流动动动动阻阻阻阻力和补充流体输送能量。力和补充流体输送能量。力和补充流体输送能量。力和补充流体输送能量。 食食食食品品品品液液液液体体体体的的的的种种种种类类类类繁繁繁繁多多多多、性性性性质质质质差差差差别别别别大大大大，因因因因此此此此，食食食食品品品品流流流流体体体体输输输输送送送送考考考考虑虑虑虑流流流

8、流体体体体粘粘粘粘性性性性、腐蚀性腐蚀性腐蚀性腐蚀性和和和和食品变质食品变质食品变质食品变质。 液体的液体的液体的液体的粘度粘度粘度粘度范围很宽，低粘度的水、油溶液，高粘度的巧克力浆等；范围很宽，低粘度的水、油溶液，高粘度的巧克力浆等；范围很宽，低粘度的水、油溶液，高粘度的巧克力浆等；范围很宽，低粘度的水、油溶液，高粘度的巧克力浆等； 输送酱油、醋及果蔬汁等原料时，存在不同程度的输送酱油、醋及果蔬汁等原料时，存在不同程度的输送酱油、醋及果蔬汁等原料时，存在不同程度的输送酱油、醋及果蔬汁等原料时，存在不同程度的腐蚀腐蚀腐蚀腐蚀性；性；性；性； 含脂食品易于氧化；含脂食品易于氧化；含脂食品易于氧化

9、；含脂食品易于氧化； 营养丰富的食品又是微生物生长的温床。营养丰富的食品又是微生物生长的温床。营养丰富的食品又是微生物生长的温床。营养丰富的食品又是微生物生长的温床。 液液液液体体体体食食食食品品品品输输输输送送送送要要要要求求求求：为为为为保保保保证证证证食食食食品品品品卫卫卫卫生生生生，要要要要求求求求液液液液体体体体输输输输送送送送机机机机械械械械凡凡凡凡与与与与食食食食物物物物接接接接触触触触的的的的部部部部分分分分必必必必须须须须采采采采用用用用无无无无毒毒毒毒，耐耐耐耐腐腐腐腐蚀蚀蚀蚀材材材材料料料料，结结结结构构构构上上上上要要要要有有有有完完完完善善善善的的的的密密密密封封封封

10、结结结结构构构构，同同同同易易易易于于于于清清清清洗。洗。洗。洗。典型典型典型典型流体输送机械流体输送机械流体输送机械流体输送机械 离心泵结构简单、流量大且均匀、操作方便，是离心泵结构简单、流量大且均匀、操作方便，是离心泵结构简单、流量大且均匀、操作方便，是离心泵结构简单、流量大且均匀、操作方便，是使用范围最广泛的食品液体输送机械，不但可以输送使用范围最广泛的食品液体输送机械，不但可以输送使用范围最广泛的食品液体输送机械，不但可以输送使用范围最广泛的食品液体输送机械，不但可以输送简单的低、中粘度溶液，也可以输送含悬浮物或有腐简单的低、中粘度溶液，也可以输送含悬浮物或有腐简单的低、中粘度溶液，也

11、可以输送含悬浮物或有腐简单的低、中粘度溶液，也可以输送含悬浮物或有腐蚀性的溶液。蚀性的溶液。蚀性的溶液。蚀性的溶液。 一、离心泵一、离心泵（一）离心泵的工作原理（一）离心泵的工作原理 典型离心泵的结构由典型离心泵的结构由典型离心泵的结构由典型离心泵的结构由泵体、泵盖、轴、叶轮、轴承、密封部件和支座泵体、泵盖、轴、叶轮、轴承、密封部件和支座泵体、泵盖、轴、叶轮、轴承、密封部件和支座泵体、泵盖、轴、叶轮、轴承、密封部件和支座等构等构等构等构成。由电机带动固定在轴的叶轮旋转，使叶轮中的液体获得能量成。由电机带动固定在轴的叶轮旋转，使叶轮中的液体获得能量成。由电机带动固定在轴的叶轮旋转，使叶轮中的液体

12、获得能量成。由电机带动固定在轴的叶轮旋转，使叶轮中的液体获得能量 ( ( ( (包括压力能包括压力能包括压力能包括压力能和动能和动能和动能和动能) ) ) )。为防止液体从泵壳等处泄漏，在各密封点上分别装有密封环或轴封箱。为防止液体从泵壳等处泄漏，在各密封点上分别装有密封环或轴封箱。为防止液体从泵壳等处泄漏，在各密封点上分别装有密封环或轴封箱。为防止液体从泵壳等处泄漏，在各密封点上分别装有密封环或轴封箱。轴承支持着转轴。整台泵和电机安装在一个底座上。轴承支持着转轴。整台泵和电机安装在一个底座上。轴承支持着转轴。整台泵和电机安装在一个底座上。轴承支持着转轴。整台泵和电机安装在一个底座上。（一）离

13、心泵的工作原理（一）离心泵的工作原理启动前启动前，先将泵壳内灌满被输送的液体。，先将泵壳内灌满被输送的液体。启动后，启动后，泵轴泵轴带动带动叶轮叶轮旋转，旋转，叶片叶片之间的液体随之间的液体随叶轮一起旋转，在离心力的作用下，液体沿着叶叶轮一起旋转，在离心力的作用下，液体沿着叶片间的通道从叶轮中心进口处被甩到叶轮外围，片间的通道从叶轮中心进口处被甩到叶轮外围，以很高的速度流入以很高的速度流入泵壳泵壳。液体流到液体流到蜗形通道蜗形通道后，由于截面逐渐扩大，大部后，由于截面逐渐扩大，大部分动能转变为静压能。其间液体以较高的压力，分动能转变为静压能。其间液体以较高的压力，从排出口进入排出管，输送到所需

14、的场所。从排出口进入排出管，输送到所需的场所。 离心泵启动时，如果离心泵启动时，如果离心泵启动时，如果离心泵启动时，如果泵壳与吸入管路内没有充泵壳与吸入管路内没有充泵壳与吸入管路内没有充泵壳与吸入管路内没有充满液体，则泵内充满空气，满液体，则泵内充满空气，满液体，则泵内充满空气，满液体，则泵内充满空气，由于空气的密度远小于液由于空气的密度远小于液由于空气的密度远小于液由于空气的密度远小于液体的密度，而不可能产生体的密度，而不可能产生体的密度，而不可能产生体的密度，而不可能产生较大的离心力，致使叶轮较大的离心力，致使叶轮较大的离心力，致使叶轮较大的离心力，致使叶轮中心处所形成的中心处所形成的中心

15、处所形成的中心处所形成的真空真空真空真空不足不足不足不足以将液体吸入泵内。此时，以将液体吸入泵内。此时，以将液体吸入泵内。此时，以将液体吸入泵内。此时，虽启动离心泵，但不能输虽启动离心泵，但不能输虽启动离心泵，但不能输虽启动离心泵，但不能输送液体，此种现象称为送液体，此种现象称为送液体，此种现象称为送液体，此种现象称为气气气气缚缚缚缚。 为了使泵内充满液体，为了使泵内充满液体，为了使泵内充满液体，为了使泵内充满液体，在吸入管底部安装带吸滤在吸入管底部安装带吸滤在吸入管底部安装带吸滤在吸入管底部安装带吸滤网的网的网的网的止逆阀止逆阀止逆阀止逆阀。（滤网是防。（滤网是防。（滤网是防。（滤网是防止固

16、体物质进入泵内）止固体物质进入泵内）止固体物质进入泵内）止固体物质进入泵内）泵在运转中，叶轮进口处压力较低、出口处压力较高。液体气化温度与压力有泵在运转中，叶轮进口处压力较低、出口处压力较高。液体气化温度与压力有关：压力越低关：压力越低( (越高越高) )，所对应的气化温度也越低，所对应的气化温度也越低( (越高越高) )。当抽送液体的绝对压力降低到当时温度下的液体汽化压力时，液体便在该处开当抽送液体的绝对压力降低到当时温度下的液体汽化压力时，液体便在该处开始汽化，产生大量蒸汽，形成气泡，称为始汽化，产生大量蒸汽，形成气泡，称为汽蚀现象汽蚀现象。当含有大量气泡的液体向前经叶轮内的高压区时，气泡

17、周围的高压液体致使气当含有大量气泡的液体向前经叶轮内的高压区时，气泡周围的高压液体致使气泡急剧地缩小以至破裂，称为泡急剧地缩小以至破裂，称为汽蚀溃灭汽蚀溃灭。水泵产生汽蚀后除了对过流部件会产水泵产生汽蚀后除了对过流部件会产生破坏作用以外，还会产生噪声和振生破坏作用以外，还会产生噪声和振动，并导致泵的性能下降（如减少扬动，并导致泵的性能下降（如减少扬程和流量、效率降低、减少寿命等），程和流量、效率降低、减少寿命等），严重时会使泵中液体中断，不能正常严重时会使泵中液体中断，不能正常工作。工作。离心泵的基本类型离心泵的基本类型离心泵的基本类型离心泵的基本类型 离心泵的类型很多，可分为离心泵的类型很多

18、，可分为离心泵的类型很多，可分为离心泵的类型很多，可分为单吸式和双吸式单吸式和双吸式单吸式和双吸式单吸式和双吸式两种。双吸式泵在叶轮两侧两种。双吸式泵在叶轮两侧两种。双吸式泵在叶轮两侧两种。双吸式泵在叶轮两侧都设有吸入口，液体从两面进入叶轮，因此在同样条件下比单吸式泵流量都设有吸入口，液体从两面进入叶轮，因此在同样条件下比单吸式泵流量都设有吸入口，液体从两面进入叶轮，因此在同样条件下比单吸式泵流量都设有吸入口，液体从两面进入叶轮，因此在同样条件下比单吸式泵流量增增增增加加加加1 1 1 1倍倍倍倍；转子承受的；转子承受的；转子承受的；转子承受的轴向推力基本平衡轴向推力基本平衡轴向推力基本平衡轴

19、向推力基本平衡。离心泵的基本类型离心泵的基本类型离心泵的基本类型离心泵的基本类型 还可分为还可分为还可分为还可分为单级泵和多级泵单级泵和多级泵单级泵和多级泵单级泵和多级泵：同一泵轴上串装两个以上叶轮的泵称为：同一泵轴上串装两个以上叶轮的泵称为：同一泵轴上串装两个以上叶轮的泵称为：同一泵轴上串装两个以上叶轮的泵称为多级多级多级多级泵泵泵泵，叶轮数多可使液体获得足够的能量以达到，叶轮数多可使液体获得足够的能量以达到，叶轮数多可使液体获得足够的能量以达到，叶轮数多可使液体获得足够的能量以达到较高的压头较高的压头较高的压头较高的压头。 多级式离心泵多级式离心泵多级式离心泵多级式离心泵( (二）离心泵的

20、主要部件二）离心泵的主要部件离心泵的主要部件有离心泵的主要部件有叶轮、泵壳和轴封装置。叶轮、泵壳和轴封装置。叶轮是离心泵最重要的部件；叶轮是离心泵最重要的部件； 作用：作用：可将原动机的机械能传给液体，以提高液体的静压能和动能。可将原动机的机械能传给液体，以提高液体的静压能和动能。离心泵叶轮内设有离心泵叶轮内设有6 61212片叶片。片叶片。1、叶轮叶轮结构通常有三种类型：叶轮结构通常有三种类型：（1 1）封闭式：）封闭式：叶轮两侧有前盖板和后盖板，液体从叶轮中间入口进入经两叶轮两侧有前盖板和后盖板，液体从叶轮中间入口进入经两盖板与叶轮片之间的流道流向叶轮边缘。该盖板与叶轮片之间的流道流向叶轮

21、边缘。该泵效率高泵效率高，广泛用于输送清洁液，广泛用于输送清洁液体。体。（2 2）半闭式：）半闭式：吸如口侧无前盖板，另一侧有后盖板，适宜输送悬浮液。吸如口侧无前盖板，另一侧有后盖板，适宜输送悬浮液。（3 3）开式：）开式：叶轮两侧不装盖板。叶片少，叶片流道宽，适于输送含杂质的叶轮两侧不装盖板。叶片少，叶片流道宽，适于输送含杂质的液体（浆料或含有固体悬浮物的液体），因叶轮不装盖板，液体在叶片间运液体（浆料或含有固体悬浮物的液体），因叶轮不装盖板，液体在叶片间运动时易产生动时易产生倒流倒流，故，故效率较低效率较低。平衡孔的作用平衡孔的作用闭式或半闭式泵的排出口较入口侧的压力高，从而使叶轮遭受到向

22、入口端推移的轴向推动力。引起泵的震动、轴承发热或机件损坏，故必须设法予以平衡。平衡轴向推力的方法很多，如采用双吸叶轮或对称排列叶轮（多级泵），采用平衡孔、平衡管、平衡盘、平衡鼓等。为了减弱轴向推动力，在叶轮后盖板上钻几个小孔，称为平衡孔。让部分高压液体漏回低压区，以降低叶轮两边的压力差。这种方法结构简单，但不能完全平衡轴向推力，剩 余的轴向推力，需要由专门设置的推 力轴承来承担。且增加了内泄漏量， 降低了泵的效率。双吸式泵可以基本消除轴向推力。 多为多为蜗壳形蜗壳形，其内有一个截面积逐，其内有一个截面积逐渐扩大的蜗形通道。渐扩大的蜗形通道。 为了减少液体进入蜗壳时的碰撞，为了减少液体进入蜗壳时

23、的碰撞，在叶轮与泵壳之间安装一固定的在叶轮与泵壳之间安装一固定的导轮导轮。 导轮作用：导轮作用：导轮具有很多逐渐转导轮具有很多逐渐转向的孔道，使高速液体流过时能均匀向的孔道，使高速液体流过时能均匀而缓慢地将动能转化为静压能，使能而缓慢地将动能转化为静压能，使能量损失降到最低层度。量损失降到最低层度。 所以泵壳不仅是一个汇集由叶轮所以泵壳不仅是一个汇集由叶轮抛出液体的部件，而且本身又是一个抛出液体的部件，而且本身又是一个能量转换装置。能量转换装置。2、泵壳定义：定义：泵轴与泵壳之间的密封。泵轴与泵壳之间的密封。作用作用：防止高压液体从泵壳内沿轴的四周漏出，或者外界：防止高压液体从泵壳内沿轴的四周

24、漏出，或者外界 空气以相反方向漏入泵壳内。空气以相反方向漏入泵壳内。形式形式：填料密封和机械密封。：填料密封和机械密封。3、轴封装置1）填料密封）填料密封 填料涵壳填料涵壳1与泵体与泵体相连，相连，填料填料2一般为浸一般为浸油或涂石墨的油或涂石墨的石棉绳石棉绳，拧紧螺钉，通过拧紧螺钉，通过填料填料压盖压盖4将填料压紧在填将填料压紧在填料涵壳与转轴之间，料涵壳与转轴之间，达到密封的目的。达到密封的目的。 内衬套内衬套5用于防止用于防止填料挤入泵内。填料挤入泵内。 为了防止空气漏为了防止空气漏入泵内，在填料涵内入泵内，在填料涵内装有装有液封圈液封圈3。2）机械密封）机械密封 又称端面密封。又称端面

25、密封。主要密封元件由动环、主要密封元件由动环、静环组成。静环组成。 密封是靠密封是靠动环和静动环和静环端面间的紧密结合环端面间的紧密结合来来实现。实现。 动环与轴一起旋转，动环与轴一起旋转，动环的端面紧贴静环，动环的端面紧贴静环，而静环则与静环座固定而静环则与静环座固定连接，两端面连接，两端面借助于压借助于压紧弹簧通过推环紧密贴紧弹簧通过推环紧密贴合合。其紧贴程度可用弹。其紧贴程度可用弹簧来调节。簧来调节。 3）填料密封与机械密封的优缺点）填料密封与机械密封的优缺点 机械密封与填料密封相比，具有液体泄漏量小、使用寿命长、消耗功率少、结构紧凑、密封性能好的优点，对于输送食品物料的泵，采用机械密封

26、比填料密封更好，但机械加工复杂、精度高，安装的技术严格，成本高。离心式饮料泵：离心式饮料泵： 食品厂最常使用，因其泵壳食品厂最常使用，因其泵壳内所有构件都是用不锈钢制作，内所有构件都是用不锈钢制作，通常称卫生泵，在饮料工厂常用通常称卫生泵，在饮料工厂常用于输送原浆、料液等。于输送原浆、料液等。 构造及工作原理与普通离心构造及工作原理与普通离心泵相同。考虑到食品卫生和经常泵相同。考虑到食品卫生和经常清洗的要求，食品工厂常选用的清洗的要求，食品工厂常选用的离心式饮料泵为离心式饮料泵为叶片少叶片少的的封闭型封闭型叶轮叶轮，泵盖及叶轮拆装方便，其，泵盖及叶轮拆装方便，其轴封多采用轴封多采用不透性石墨端

27、面不透性石墨端面密封密封结构。结构。 螺杆泵属于回转式容积泵，利用螺杆泵属于回转式容积泵，利用螺杆泵属于回转式容积泵，利用螺杆泵属于回转式容积泵，利用1 1 1 1根或数根螺杆的相互根或数根螺杆的相互根或数根螺杆的相互根或数根螺杆的相互啮合空间啮合空间啮合空间啮合空间容积变化容积变化容积变化容积变化来输送物料。来输送物料。来输送物料。来输送物料。 有单螺杆、双螺杆和多螺杆等几种，具有效率高、自有单螺杆、双螺杆和多螺杆等几种，具有效率高、自有单螺杆、双螺杆和多螺杆等几种，具有效率高、自有单螺杆、双螺杆和多螺杆等几种，具有效率高、自吸力强、适用范围广的优点。吸力强、适用范围广的优点。吸力强、适用范

28、围广的优点。吸力强、适用范围广的优点。 食品工厂中多采用食品工厂中多采用食品工厂中多采用食品工厂中多采用卧式卧式卧式卧式单螺杆泵，适用于高粘度粘稠单螺杆泵，适用于高粘度粘稠单螺杆泵，适用于高粘度粘稠单螺杆泵，适用于高粘度粘稠液体及带有固体物料的酱液输送，如用于蜂蜜、果肉、淀液体及带有固体物料的酱液输送，如用于蜂蜜、果肉、淀液体及带有固体物料的酱液输送，如用于蜂蜜、果肉、淀液体及带有固体物料的酱液输送，如用于蜂蜜、果肉、淀粉糊、巧克力浆、蕃茄酱及肉酱等。粉糊、巧克力浆、蕃茄酱及肉酱等。粉糊、巧克力浆、蕃茄酱及肉酱等。粉糊、巧克力浆、蕃茄酱及肉酱等。二、螺杆泵二、螺杆泵 主要部件：转子（螺杆）、定

29、子（螺腔）。 转子:径向断面为圆形(直径为d)的螺杆，螺距t和偏心距e绕螺杆轴线01作行星（螺旋）运动。( (一）单螺杆泵结构一）单螺杆泵结构 定子是螺距为2t的双线螺旋孔,通常由弹性材料的橡皮衬套。其径向断面形状是宽度为2e的矩形、外接两个直径也为d的半圆形所组成的长圆孔。 螺杆在定子内做行星运动。( (一）单螺杆泵结构一）单螺杆泵结构螺杆：螺杆：螺杆：螺杆： 螺螺螺螺杆杆杆杆的的的的材材材材料料料料为为为为不不不不锈锈锈锈钢钢钢钢，直直直直径径径径规规规规格格格格有有有有29mm29mm及及及及40mm40mm两两两两类类类类；偏偏偏偏心心心心距距距距为为为为3-6mm3-6mm，螺距为螺

30、距为螺距为螺距为50-100mm50-100mm。螺套：螺套：螺套：螺套：定子通常为双头螺旋橡皮衬套，定子通常为双头螺旋橡皮衬套，定子通常为双头螺旋橡皮衬套，定子通常为双头螺旋橡皮衬套，内径比转子外径小内径比转子外径小内径比转子外径小内径比转子外径小2 2，拉断时相对延率为，拉断时相对延率为，拉断时相对延率为，拉断时相对延率为30%30%。 单螺杆泵的单螺杆泵的偏心偏心单头螺旋的单头螺旋的转子（螺杆）转子（螺杆）在双头螺旋的在双头螺旋的定子孔（螺腔）定子孔（螺腔）内绕内绕定子轴线定子轴线作行星回转时，转子定子运动之间形成的密闭腔就作行星回转时，转子定子运动之间形成的密闭腔就连连续地、匀速地、容

31、积不变地续地、匀速地、容积不变地将介质从吸入端输送到压出端。将介质从吸入端输送到压出端。 单螺杆泵单螺杆泵流量与转速呈正比流量与转速呈正比，吸入室与压出室间有效密封，使泵具，吸入室与压出室间有效密封，使泵具有良好的吸入性能。有良好的吸入性能。 工作时，螺杆与橡皮套形成工作时，螺杆与橡皮套形成互不相通互不相通的封闭腔。当螺杆转动时，封闭的封闭腔。当螺杆转动时，封闭腔在吸入端形成、沿轴向移动、在排出端消失，从而产生抽吸料液的作腔在吸入端形成、沿轴向移动、在排出端消失，从而产生抽吸料液的作用。用。 为保护橡皮套，为保护橡皮套，泵不能空转泵不能空转，开泵前需灌满液体，否则橡皮套会发热，开泵前需灌满液体

32、，否则橡皮套会发热、变成浆糊状，使泵不能运转。、变成浆糊状，使泵不能运转。( (二）单螺杆泵工作原理二）单螺杆泵工作原理 螺杆泵的特点：螺杆泵的特点：螺杆泵的特点：螺杆泵的特点：（1 1 1 1）运转平稳，流量脉动小，无振动和噪音；）运转平稳，流量脉动小，无振动和噪音；）运转平稳，流量脉动小，无振动和噪音；）运转平稳，流量脉动小，无振动和噪音；（2 2 2 2）其吸入压头较高，接近）其吸入压头较高，接近）其吸入压头较高，接近）其吸入压头较高，接近85kPa85kPa85kPa85kPa，具有良好的自吸性能，排出能力较好；，具有良好的自吸性能，排出能力较好；，具有良好的自吸性能，排出能力较好；，

33、具有良好的自吸性能，排出能力较好；（3 3 3 3）可用于含固体颗粒料液和高粘稠液料；）可用于含固体颗粒料液和高粘稠液料；）可用于含固体颗粒料液和高粘稠液料；）可用于含固体颗粒料液和高粘稠液料；（4 4 4 4）通常通过改变螺杆转速调节流量；）通常通过改变螺杆转速调节流量；）通常通过改变螺杆转速调节流量；）通常通过改变螺杆转速调节流量；（5 5 5 5）螺杆的螺旋面加工工艺较复杂；）螺杆的螺旋面加工工艺较复杂；）螺杆的螺旋面加工工艺较复杂；）螺杆的螺旋面加工工艺较复杂；（6 6 6 6）使用时，为保护橡胶衬套，泵不能空转，开泵前需灌满液体，否则会）使用时，为保护橡胶衬套，泵不能空转，开泵前需灌

34、满液体，否则会）使用时，为保护橡胶衬套，泵不能空转，开泵前需灌满液体，否则会）使用时，为保护橡胶衬套，泵不能空转，开泵前需灌满液体，否则会烧坏橡皮衬套。烧坏橡皮衬套。烧坏橡皮衬套。烧坏橡皮衬套。 螺杆泵的螺杆泵的螺杆泵的螺杆泵的性能：性能：性能：性能： 螺螺螺螺杆杆杆杆的的的的尺尺尺尺寸寸寸寸一一一一定定定定时时时时，改改改改变变变变转转转转速速速速调调调调整整整整流流流流量量量量，合合合合理理理理的的的的转转转转速速速速为为为为750-1500rpm750-1500rpm。转转转转速速速速过过过过高高高高造造造造成成成成螺螺螺螺杆杆杆杆与与与与螺螺螺螺套套套套的的的的过过过过渡渡渡渡摩摩摩摩

35、擦擦擦擦而而而而发发发发热热热热，损损损损坏坏坏坏橡橡橡橡皮皮皮皮螺螺螺螺套套套套，过过过过低低低低则则则则影影影影响生产效率。响生产效率。响生产效率。响生产效率。 螺杆泵吸入压头可达螺杆泵吸入压头可达螺杆泵吸入压头可达螺杆泵吸入压头可达84kPa84kPa，排出压力与螺杆长度有关，每个螺距可，排出压力与螺杆长度有关，每个螺距可，排出压力与螺杆长度有关，每个螺距可，排出压力与螺杆长度有关，每个螺距可产生产生产生产生0.2Mpa0.2Mpa的压力。的压力。的压力。的压力。 齿轮泵属于齿轮泵属于齿轮泵属于齿轮泵属于回转式容积泵回转式容积泵回转式容积泵回转式容积泵，在食品工厂中主要用来输送不含固体颗

36、，在食品工厂中主要用来输送不含固体颗，在食品工厂中主要用来输送不含固体颗，在食品工厂中主要用来输送不含固体颗粒的各种溶液及粘稠液体，如油类、糖浆等。粒的各种溶液及粘稠液体，如油类、糖浆等。粒的各种溶液及粘稠液体，如油类、糖浆等。粒的各种溶液及粘稠液体，如油类、糖浆等。 按齿轮啮合方式可分为按齿轮啮合方式可分为按齿轮啮合方式可分为按齿轮啮合方式可分为外啮合外啮合外啮合外啮合和和和和内啮合内啮合内啮合内啮合两种。两种。两种。两种。 按齿轮形状可分为正齿轮、斜齿轮和人字齿轮等。按齿轮形状可分为正齿轮、斜齿轮和人字齿轮等。按齿轮形状可分为正齿轮、斜齿轮和人字齿轮等。按齿轮形状可分为正齿轮、斜齿轮和人字

37、齿轮等。 一般在食品工厂中采用最多的是一般在食品工厂中采用最多的是一般在食品工厂中采用最多的是一般在食品工厂中采用最多的是外啮合齿轮泵外啮合齿轮泵外啮合齿轮泵外啮合齿轮泵。三、齿轮泵三、齿轮泵 外啮合齿轮泵中装有外啮合齿轮泵中装有一对回转齿轮，一个主一对回转齿轮，一个主动，一个被动，依靠齿动，一个被动，依靠齿轮的啮合将泵内的整个轮的啮合将泵内的整个工作腔分为两个独立的工作腔分为两个独立的部分，部分，A A为吸入腔，为吸入腔，B B为为排出腔。排出腔。 ( (一）齿轮泵工作原理一）齿轮泵工作原理 泵运转时泵运转时主动齿轮带动被动齿旋转主动齿轮带动被动齿旋转，当齿轮从啮合到脱开，当齿轮从啮合到脱开

38、时在吸入侧（时在吸入侧（A A）就形成局部真空，液体被吸入。被吸入的）就形成局部真空，液体被吸入。被吸入的液体充满齿轮的各个齿间而带到排出侧（液体充满齿轮的各个齿间而带到排出侧（B B），齿轮进入啮），齿轮进入啮合时液体被挤出，形成高压液体并经泵的排出口排出泵外。合时液体被挤出，形成高压液体并经泵的排出口排出泵外。（1 1）外啮合齿轮泵结构简单、质量轻；）外啮合齿轮泵结构简单、质量轻；（2 2）具有自吸功能、工作可靠、应用范围较广；）具有自吸功能、工作可靠、应用范围较广；（3 3）所输送的液体必须具有润滑性，否则轮齿极易磨损，甚至）所输送的液体必须具有润滑性，否则轮齿极易磨损，甚至发生咬合现象

39、；发生咬合现象；（4 4）效率低，噪音较大；）效率低，噪音较大；（5 5）为避免液体流损，齿轮与泵体内壁间隙很小，径向间隙）为避免液体流损，齿轮与泵体内壁间隙很小，径向间隙0.1-0.15mm0.1-0.15mm，端面间隙，端面间隙0.04-0.10mm,0.04-0.10mm,故制造精度较高。故制造精度较高。( (二）齿轮泵特点二）齿轮泵特点四、真空吸料装置四、真空吸料装置 真空吸料是一种简易的流体输送方法，凡有真真空吸料是一种简易的流体输送方法，凡有真真空吸料是一种简易的流体输送方法，凡有真真空吸料是一种简易的流体输送方法，凡有真空设备都可实现流态、半流态产品输送和提升，特空设备都可实现流

40、态、半流态产品输送和提升，特空设备都可实现流态、半流态产品输送和提升，特空设备都可实现流态、半流态产品输送和提升，特别适宜于别适宜于别适宜于别适宜于酱类或带有固体的物料酱类或带有固体的物料酱类或带有固体的物料酱类或带有固体的物料输送。输送。输送。输送。 而用泵输送时，料液粘度大，具有腐蚀性，只而用泵输送时，料液粘度大，具有腐蚀性，只而用泵输送时，料液粘度大，具有腐蚀性，只而用泵输送时，料液粘度大，具有腐蚀性，只能采用耐腐蚀和不易堵塞的泵才行。能采用耐腐蚀和不易堵塞的泵才行。能采用耐腐蚀和不易堵塞的泵才行。能采用耐腐蚀和不易堵塞的泵才行。 使用真空吸料装置则可解决没有特殊泵时的输使用真空吸料装置

41、则可解决没有特殊泵时的输使用真空吸料装置则可解决没有特殊泵时的输使用真空吸料装置则可解决没有特殊泵时的输送问题。但真空输送的距离和高度都不大，输送效送问题。但真空输送的距离和高度都不大，输送效送问题。但真空输送的距离和高度都不大，输送效送问题。但真空输送的距离和高度都不大，输送效率较低。率较低。率较低。率较低。 ( (一一) )工作原理工作原理 图图图图所所所所示示示示为为为为真真真真空空空空吸吸吸吸料料料料装装装装置置置置示示示示意意意意图图图图，真真真真空空空空泵泵泵泵将将将将密密密密闭闭闭闭贮贮贮贮存存存存罐罐罐罐3 3 3 3内内内内的的的的空空空空气气气气抽抽抽抽出出出出，而而而而形

42、形形形成成成成一一一一定定定定真真真真空空空空度度度度。由由由由于于于于贮贮贮贮料料料料罐罐罐罐3 3 3 3与与与与相相相相连连连连的的的的料料料料槽槽槽槽1 1 1 1之之之之间间间间具具具具有有有有一一一一定定定定的的的的压压压压力力力力差差差差，压压压压力力力力使使使使物物物物料料料料由由由由料料料料槽槽槽槽1 1 1 1经经经经管管管管道道道道2 2 2 2输输输输送送送送到到到到贮贮贮贮料料料料罐罐罐罐3 3 3 3中中中中，实实实实现现现现了物料从料槽了物料从料槽了物料从料槽了物料从料槽1 1 1 1至贮料罐至贮料罐至贮料罐至贮料罐3 3 3 3的输送。的输送。的输送。的输送。

43、卸料卸料卸料卸料6 6 6 6：包括间隙和连续两种。包括间隙和连续两种。包括间隙和连续两种。包括间隙和连续两种。间歇卸料要破坏系统真空，较少使用。间歇卸料要破坏系统真空，较少使用。间歇卸料要破坏系统真空，较少使用。间歇卸料要破坏系统真空，较少使用。连连连连续续续续卸卸卸卸料料料料采采采采用用用用特特特特制制制制阀阀阀阀门门门门。如如如如旋旋旋旋转转转转叶叶叶叶片片片片阀阀阀阀门门门门，要要要要求求求求卸卸卸卸料料料料量量量量与与与与吸吸吸吸料料料料量量量量相相相相同同同同，可可可可通通通通过过过过调调调调节节节节转转转转速速速速来来来来调调调调节节节节卸卸卸卸料料料料量量量量，并并并并调调调调

44、控控控控真真真真空空空空度度度度和和和和液位高度。液位高度。液位高度。液位高度。分离器分离器分离器分离器8 8 8 8：期期期期间间间间因因因因真真真真空空空空抽抽抽抽吸吸吸吸会会会会带带带带走走走走液液液液体体体体物物物物料料料料，因因因因此此此此设设设设置置置置分分分分离离离离器器器器以以以以分分分分离离离离抽抽抽抽出出出出物料。物料。物料。物料。 ( ( ( (二二二二) ) ) )操作要点操作要点操作要点操作要点 真空吸料装置组成较为简单，主要由管道、罐体容器和真空泵所组成。真空吸料装置组成较为简单，主要由管道、罐体容器和真空泵所组成。真空吸料装置组成较为简单，主要由管道、罐体容器和真

45、空泵所组成。真空吸料装置组成较为简单，主要由管道、罐体容器和真空泵所组成。也可直接利用密闭的输送管道，再安装一台真空泵就可进行真空吸料输送。也可直接利用密闭的输送管道，再安装一台真空泵就可进行真空吸料输送。也可直接利用密闭的输送管道，再安装一台真空泵就可进行真空吸料输送。也可直接利用密闭的输送管道，再安装一台真空泵就可进行真空吸料输送。 （1 1 1 1）抽真空前，先注入适量水，使淹没出料槽进口，形成水封。）抽真空前，先注入适量水，使淹没出料槽进口，形成水封。）抽真空前，先注入适量水，使淹没出料槽进口，形成水封。）抽真空前，先注入适量水，使淹没出料槽进口，形成水封。 （2 2 2 2）运转时要

46、控制恒定的真空度，以保证贮罐内液位稳定。）运转时要控制恒定的真空度，以保证贮罐内液位稳定。）运转时要控制恒定的真空度，以保证贮罐内液位稳定。）运转时要控制恒定的真空度，以保证贮罐内液位稳定。 （3 3 3 3）停机时要排除分离器内积液。）停机时要排除分离器内积液。）停机时要排除分离器内积液。）停机时要排除分离器内积液。 （4 4 4 4）对贮罐和管道要进行清洗（或安装）对贮罐和管道要进行清洗（或安装）对贮罐和管道要进行清洗（或安装）对贮罐和管道要进行清洗（或安装CIPCIPCIPCIP装置装置装置装置) ) ) )。 （三）主要优缺点（三）主要优缺点（三）主要优缺点（三）主要优缺点 由于物料处于封闭系统中，比较卫生；由于物料处于封闭系统中，比较卫生；由于物料处于封闭系统中，比较卫生；由于物料处于封闭系统中，比较卫生； 由于处于真空状态，能减少含气量，防止氧化变质；由于处于真空状态，能减少含气量，防止氧化变质；由于处于真空状态，能减少含气量，防止氧化变质；由于处于真空状态，能减少含气量，防止氧化变质； 因需维持真空，故能耗高，且清洗困难。因需维持真空，故能耗高，且清洗困难。因需维持真空，故能耗高，且清洗困难。因需维持真空，故能耗高，且清洗困难。