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1、1第一章 综述第一节 酒店及酒店空间设计的发展历程第二节 酒店类型及级别第三节 酒店空间设计风格第四节 酒店空间设计现状及发展趋势第五节 世界部分著名大型酒店简介一 中外酒店发展简说 酒店，亦称旅馆、宾馆、饭店、度假村、大厦等。酒店是人类文明进步的产物。随着经济和社会的发展，人们的消费需求不断提高，从古老、简陋、单纯到现代化、多样化、产业化、规模化，它也经历了一个漫长的演变过程。由此形成的酒店文化，正在创造时尚，引领潮流，用浓墨重彩把现代社会点缀得更加绚丽多姿，充满活力。 （图11、12）1. 中国酒店的发展（图13、14、15、 16、17 ）2. 国外酒店的发展（图1-9，1-10、 1-
2、11，1-12 ）第一节 酒店及酒店空间设计的发展历程21. 酒店空间设计内容（图113、114）酒店业的产业化、规模化促进了酒店空间设计的现代化、专业化。2. 中国酒店空间设计的发展（图115）酒店空间设计是室内设计的一种。我国的室内设计源远流长，华彩纷呈，从5000多年前，人们开始为自己构筑只有简单生活条件的建筑物开始，室内设计和装饰就一直相伴其间。3. 国外酒店空间设计的发展（图116、117、118）目前，随着西方酒店业的蓬勃发展，国际上兴起了一些专业化的酒店空间设计公司，这些由建筑师、室内设计师、艺术家及管理专家组成的设计班子，把酒店功能与文化和环境恰当结合，为大型酒店、跨国酒店提供
3、设计服务，推出了许多美轮美奂、脍炙人口的经典作品。4. 酒店空间设计的意义 二 酒店空间设计发展简说3一 酒店的分类 目前，世界上区分酒店类型具有不同的方法，或按规模大小、或按接待功能、或按地理位置、或按经营方式等。但无论采取那种方法都不可能做到截然不同的严格划分，而是功能交错，相互兼有其它划分的服务内容。 1、经济快捷型酒店（图119）2、商务型酒店 （图120）3、会议会展型酒店（图121）4、旅游度假酒店（图122）5、公寓式酒店（图124）6、分时度假酒店（图125）7、产权式酒店（图126）第二节 酒店类型及级别4二 酒店的等级与规模 酒店等级一般分为五级；即一星级、二星级、三星级、
4、四星级、五星级(或称四星豪华)，星越多，级别越高。2003年国家公布旅游饭店星级的划分及评定文件，加入预备星级的概念，取消了星级终身制，规定酒店星级标志使用的有效期限为5年。同时，还设立了白金五星级别，定位于国内酒店业金字塔的最顶端。在国外，各国有各国的标准，硬软件均有严格的要求，但也有为表达酒店的超级豪华、领先世界水平，叫六星级、七星级、八星级的酒店，如迪拜七星级伯茨酒店（也称帆船酒店）、亚特兰蒂斯酒店等。 （图127、1-28） 酒店的规模一般以客房数或床位数区分。以客房数衡量，拥有1000间以上客房者为特大型酒店；500至1000间为大型酒店；200至500间为中型酒店；200间以下为小
5、型酒店。达到50间以上客房规模的酒店即可参与星级标准的评定。（图129）5 酒店空间设计风格的形成，与其所在地域的自然环境、客观条件和人文因素紧密相关，其形成原则一是要准确定位目标客户；二是深挖拓展文化内涵；三是尊重当地民俗风情；四是构造回归自然的生态空间。 一 中西传统风格（图133、134）二 现代风格图（图135）三 后现代风格（图136）四 自然风格（图137）五 混合型风格（图138）第三节 酒店空间设计风格6一 酒店空间设计现状 从改革开放的20世纪80年代初起，我国社会进入了大规模转型期、人们的思想观念和消费需求也发生了巨大变化。酒店空间设计紧跟新形势，立足国情，继承华夏文明传统
6、，学习国外先进理念，不断拓宽视野、兼容并蓄、博采众长、进入了蓬勃发展的阶段，由散兵游勇、单枪独干到团队组合、规范运作，涌现出一批领军翘楚人物和有影响力的设计典范。7第四节 酒店空间设计现状及发展趋势二 酒店空间设计发展趋势 伴随着时代前进的步伐，酒店空间设计业也在不断整合资源，充实壮大，在实践中提高，在创新中发展。当前，以人为本的理念深入人心，和谐社会、可持续发展成为全社会的主旋律，人们的环境意识、保健意识、安全意识不断增强。大量新技术、新材料、新工艺的应用，以及与相关专业的交叉互动，使酒店空间设计朝着产业新兴化、技术新潮化、手段科学化、操作联动化的方向发展。同时，设计观念和设计形式中出现的多
7、样化和包容性趋势，更使酒店空间设计领域缤纷灿烂，流光溢彩。1、人性化（图139） 2、生态化（图140）3、艺术化（图141）4、特色化（图142）5、多元化（图143）8一 米高梅大酒店（MGM Grand Hotel） （图1-44）二 迪拜伯茨酒店（Burj al-arab Hotel） （图1-45）三 亚特兰蒂斯酒店(Atlantis Hotel) （图1-46）四 云顶第一大酒店(Genting Highlands) （图1-47）五 北京中国大饭店（图1-48）六 上海金茂君悦大酒店（图1-49）七 广州白天鹅宾馆（图1-50）八 博鳌金海岸温泉大酒店（图1-51）第五节 中外部
8、分著名大酒店简介9作业：作业：酒店调查报告要求：要求：篇幅1000字，图文并茂；调查本校所在城市五个以上高档酒店，每个酒店拍摄五张以上室内外照片，并对每个酒店的类型、级别、功能、特点特别是设计风格进行分析说明，将图文制作成WORD文件。101-1拉斯维加斯-酒店不夜城1-2亚特兰蒂斯酒店返回111-3酒店建筑群1-4酒店室内景观1-5上海波特曼丽嘉酒店套房1-7广州南沙大酒店1-6天津利顺德大饭店返回121-9地中海度假酒店1-10拉斯维加斯新纽约酒店1-11迪拜伯茨酒店夜景1-12雲頂阿娃娜酒店返回131-13迪拜伯茨酒店豪华客房1-14酒店大堂设计返回141-15大堂中庭1-16美丽的海滨
9、度假酒店1-17拉斯维加斯LUX酒店1-18亚特兰蒂斯酒店浪漫客房国内国外返回151-19锦江之星酒店1-20商务型酒店过厅1-21会展型酒店中厅1-22旅游度假酒店返回161-24彼特曼公寓式酒店1-25优美的酒店建筑1-26产权式酒店返回17左上1-27迪拜七星级帆船酒店观光酒廊左下1-28迪拜七星级帆船酒店观光餐厅1-29规模最大的MGM大酒店返回181-33欧式酒店设计1-34传统中式客房返回191-35现代风格酒店大堂1-36后现代风格休息厅1-37自然风格酒店过厅1-38混合型风格返回201-39人性化的酒店泳池1-40生态化的酒店通道1-41艺术化的楼梯通道1-42特色明显的香树湾花园酒店大堂1-43优美的国贸酒店大堂返回211-44拉斯维加斯MGM大酒店1-45迪拜伯茨酒店1-46亚特兰蒂斯酒店1-47马来西亚云顶第一大酒店返回221-48北京中国大饭店1-49上海金茂君悦大酒店西餐厅1-50广州白天鹅宾馆生态景观1-51博鳌金海岸温泉大酒店返回23
