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1、公共场所公共场所卫生要求及消毒方法卫生要求及消毒方法刘 雪 公共场所内直接从事为顾客服务的从业人员，须取得健康合格证后，方可上岗工作。旅店业、咖啡馆、酒吧、茶座、公共浴室、理发店、美容店、游泳馆直接为顾客服务的从业人员每年进行一次体检。新参加工作的人员须取得“健康合格证”并经卫生知识培训合格方可上岗。可疑传染病患者须随时进行健康检查,明确诊断。体检工作由卫生行政部门指定的医疗卫生机构负责。健康检查项目按卫生部颁发的有关预防性体检管理办法执行。患有甲型、戊型病毒性肝炎甲型、戊型病毒性肝炎、痢疾痢疾（包括阿米巴痢疾、细菌性痢疾）、伤寒伤寒、活动性肺结核活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病化脓性或渗出
2、性皮肤病及其他有碍公共卫生有碍公共卫生的疾病（如重症沙眼、急性出血性结膜眼炎）者，在治愈前不得从事直接为顾客服务工作。健康合格证不得涂改、转让、伪造。 从业人员健康管理 公共场所卫生标准公共场所卫生标准旅店业卫生标准（旅店业卫生标准（GB9663-1996GB9663-1996）文化娱乐场所卫生标准（文化娱乐场所卫生标准（GB9664-1996GB9664-1996）公共浴室卫生标准（公共浴室卫生标准（GB9665-1996GB9665-1996）理发店理发店. .美容店卫生标准（美容店卫生标准（GB9666-1996GB9666-1996）游泳场所卫生标准（游泳场所卫生标准（GB9667-1
3、996GB9667-1996）体育馆卫生标准（体育馆卫生标准（GB9668-1996GB9668-1996）图书馆图书馆. .博物馆博物馆. .美术馆美术馆. .展览馆卫生标准（展览馆卫生标准（GB9669-1996GB9669-1996）商场（店）书店卫生标准（商场（店）书店卫生标准（GB9670-1996GB9670-1996）医院候诊室卫生标准（医院候诊室卫生标准（GB9671-1996GB9671-1996）公共交通等候室卫生标准（公共交通等候室卫生标准（GB9672-1996GB9672-1996）公共交通工具卫生标准（公共交通工具卫生标准（GB9673-1996GB9673-199
4、6）饭馆（餐厅）卫生标准（饭馆（餐厅）卫生标准（GB16153-1996GB16153-1996） 公共场所基本卫生要求公共场所基本卫生要求室内室内空气空气要达到标准；要达到标准；微小气候微小气候适宜；适宜；采光、照明采光、照明良好；良好；噪声噪声符合标准；符合标准；用品和卫生设施用品和卫生设施符合卫生标准；符合卫生标准；生活饮用水生活饮用水达到卫生标准；达到卫生标准；室内妆饰室内妆饰符合卫生要求。符合卫生要求。 公共场所基本卫生要求公共场所空气质量要求公共场所空气质量要求公共场所空气中常见的污染物有：一氧化碳、二氧化公共场所空气中常见的污染物有：一氧化碳、二氧化碳、苯并（碳、苯并（a a）芘
5、、可吸入尘、臭氧、致病微生物等。）芘、可吸入尘、臭氧、致病微生物等。首先，加强通风（自然、机械、空调）是清除室内污首先，加强通风（自然、机械、空调）是清除室内污物，改善微小气候和空气质量的主要措施。物，改善微小气候和空气质量的主要措施。其次，采用合理的清扫方式（吸尘器、湿式清扫）。其次，采用合理的清扫方式（吸尘器、湿式清扫）。定期进行空气消毒。定期进行空气消毒。 公共场所基本要求公共场所公共用品用具要求公共场所公共用品用具要求 公共场所应设有消毒间，以便对餐厅、客房、酒吧、公共场所应设有消毒间，以便对餐厅、客房、酒吧、咖啡馆等场所的水（酒）杯、茶具进行清洗和消毒。消毒咖啡馆等场所的水（酒）杯、
6、茶具进行清洗和消毒。消毒时应有去污、消毒和清洗的时应有去污、消毒和清洗的3 3个专用水池；应有消毒药品个专用水池；应有消毒药品和配制容器；应有已消毒杯具的保洁设施。和配制容器；应有已消毒杯具的保洁设施。 公共场所茶具、口杯、卧具、毛巾、浴巾、拖鞋等均公共场所茶具、口杯、卧具、毛巾、浴巾、拖鞋等均必须做到一客一清洗一消毒。必须做到一客一清洗一消毒。公共场所的消毒方法不论采用何种消毒方法，都必须严格按照操作规程和消不论采用何种消毒方法，都必须严格按照操作规程和消毒时间进行。毒时间进行。采用化学消毒时采用化学消毒时，使用的消毒剂生产单位必须有省级卫，使用的消毒剂生产单位必须有省级卫生行政部门发放的卫
7、生许可证，消毒剂必须有卫生部批生行政部门发放的卫生许可证，消毒剂必须有卫生部批准的卫生许可批号，包装上标明品名、成分、浓度、配准的卫生许可批号，包装上标明品名、成分、浓度、配制或使用方法、生产日期、有效期限、生产单位、厂址制或使用方法、生产日期、有效期限、生产单位、厂址等等。公共场所的消毒方法严格按照配制浓度、作用时间做好公共用品的消毒，并严格按照配制浓度、作用时间做好公共用品的消毒，并加强保洁工作。加强保洁工作。从事消毒工作人员应相对固定，经过专业培训，有高度从事消毒工作人员应相对固定，经过专业培训，有高度的责任心，认真做好消毒记录。的责任心，认真做好消毒记录。消毒记录应包括消毒时间、消毒对
8、象、消毒数量、消毒消毒记录应包括消毒时间、消毒对象、消毒数量、消毒人员等内容。人员等内容。公共场所的消毒方法宾馆、饭店、茶馆、酒吧、咖啡馆消毒方法：宾馆、饭店、茶馆、酒吧、咖啡馆消毒方法：宾馆、饭店、茶馆、酒吧、咖啡馆消毒方法：宾馆、饭店、茶馆、酒吧、咖啡馆消毒方法：客房的整理工作要由程序按步骤进行。一般的步骤为：收取湿巾面盆、浴盆、马桶用消毒液擦拭整理床铺清除杂碎物品清扫地面或用吸尘器除灰尘最后擦抹床头、桌、柜清扫卫生间（清水冲洗）。严格按照布扫规程进行操作。打扫台面、地面、浴盆、马桶的抹布必须分开，刷洗口杯、面盆、浴盆、马桶的刷子必须分开，并有明显标志。清扫消毒过程中，严格按照自上而下、由
9、清洁区到污染区的原则进行，防止造成交叉污染。硬化地面采用湿式清扫，其它地面用吸尘器清扫。整理更换被褥时，不要用扫帚，以免微生物随灰尘污染空气。公共场所的消毒方法1、卧具必须做到每客一换，保证用后清洗消毒。常住客至少一周一换。2、床单、被罩、枕巾、枕套上不得发现毛发、污渍等。3、茶具、面盆、毛巾、拖鞋等一客一天一消毒。4、洗发精、沐浴液等客用品必须有检验合格报告和卫生许可证批号，小包装上应有生产日期和保质期。卫生用品应有省级卫生行政部门的卫生许可证和产品备案凭证。5、客房部每层（或隔层）必须设置茶具、口杯、拖鞋专用的消毒间，并保证正常使用。6、消毒间应做到有专人负责，建立工作制度，保持整洁，不得
10、堆放杂物。 公共场所的消毒方法7、消毒间内应有上下水设施及清洗、消毒池。采用化学消毒的至少应有三个水池，分别用做清洗、消毒、冲洗，有明显的标志，不得混用。8、有空气消毒设施，每日工作前后开紫外线灯30分钟进行空气消毒。9、消毒间内应有茶具、口杯专用保洁柜，茶具、口杯不得检出大肠菌群。10、使用非一次性拖鞋的必须设置拖鞋专用消毒池。11、制定消毒程序。拖鞋、茶具、口杯做到一客一天一清洗一消毒，操作人员必须熟悉消毒程序，严格按照消毒程序、消毒剂配制浓度、消毒时间进行消毒工作，并做好消毒记录。公共场所的消毒方法美容美发的消毒方法：美容美发的消毒方法：1、应准备充足的大小头巾、围巾、小面巾。为便子经常
11、洗换和卫生处理，头巾均应为床位数的5陪以上，小面巾为10倍以上。或为一次性使用。小围巾、头巾直接接触顾客，应做到一客一用一消毒,小面巾如果不使用一次性的，也要做到一客一用一消毒。2、要定期彻底清洗擦拭仪器、设备及用具。3、每次使用仪器后要随手擦拭机器与皮肤接触部分，如超声波美容机的声头、阴阳电离子仪的导棒等，使用过后一定要用酒精擦洗干净。使用之前要再行消毒。公共场所的消毒方法4、暗疮针、剪刀、镊子等用具，使用完毕必须立刻清洗，然后擦拭干净，放置消毒柜或消毒液里消毒：要一客一用一消毒。 5、棉花、纱布、棉签等均应用过即弃，不可重复使用。6、美容美发操作前先行消毒，包括盛放护肤品的容器，取护肤品的
12、刮板、面膜板、文刺针、色料容器、暗疮针等客用工具均需先用75酒精消毒再行使用。公共场所的消毒方法7、美容美发所用客用化妆品必须先挤到或用消毒后的刮板取出，放到消毒过的容器里，再使用。严禁直接用手挖取。8、取出客用化妆品后要随手关闭盛化妆品容器的盖子，以防细菌感染。9、文眉针要一人一针，用过即弃，以避免交叉感染。公共场所的消毒方法商场、超市、音乐厅、游乐厅等购物场所、娱乐商场、超市、音乐厅、游乐厅等购物场所、娱乐商场、超市、音乐厅、游乐厅等购物场所、娱乐商场、超市、音乐厅、游乐厅等购物场所、娱乐场所的消毒方法：场所的消毒方法：场所的消毒方法：场所的消毒方法：1、对公共区域经常使用或触摸的物体表面
13、如门窗、柜台、桌椅、门把手、扶手、水龙头、话筒、洗手池、卫生间等部位，每天进行湿性清洁和消毒。2、用0.05%0.1%过氧乙酸溶液或有效溴或有效氯含量为250mg/L500mg/L的消毒溶液消毒。消毒原则为先上后下、先左后右，由内向外进行擦拭或喷雾消毒，作用时间15min30min,然后用清水与干净的抹布擦去残留的消毒剂。公共场所的消毒方法3、首选开门窗通风换气，促进空气流通。通风条件不良的建筑，宜采用风扇加强通风换气。4、使用空调设备的场所，使用前清洗空调过滤网、过滤器与整个送风设备和送风管路，使用过程中定期清洗过滤器与过滤网，必须时对其进行消毒，保证送风安全，同时还应保证充足的新风输入。具
14、体清洗消毒方法和要求参照本规范第17章。5、排风扇每周清洁一次，可用自来水冲去挡板上的积尘，用洗涤剂去除污垢。必要时进行消毒，可用有效溴或有效氯含量为250mg/L-500mg/L的消毒溶液冲洗并维持30min，待挡板完全干燥后放回风扇。公共场所的消毒方法浴业（浴室、足浴）的消毒方法：1、浴池每晚要彻底清洗经过消毒后再换水池水每日至少要补充2次清水每次补充水量不少于池水总量的20%，浴池消毒操作规程：用去污粉或肥皂反复洗刷除去污垢；自来水洗净后用工具擦去水迹及脏物；用手持喷雾器将配置好的250PPm“84”消毒液用“浓度试纸”测试均匀喷洒在浴池池壁上；待5分钟后用自来水反复冲洗；放入新水。2、
15、浴池水的消毒应用氯制剂消毒。每隔2小时投放一次使余氯保持在之间。降低池水水浊度可投放混凝剂如明矾、聚合氯化铅每次1520克一天投放三次。 3、拖鞋应做到“一客一换一消毒”要有专用消毒池桶专人负责其物品应完全浸泡在消毒池桶内消毒池桶应有明显标志。拖鞋消毒程序： 用自来水反复洗，刷除去污垢；用浓度为300PPm的“84”消毒液完全浸泡30分钟用“浓度试纸”测试浓度；用自来水冲洗干净放入保洁柜中待用。 公共场所的消毒方法4、浴衣、毛巾、浴巾及床上用品应做到“一客一换一消毒”。消毒操作规程：100以上蒸汽或用电子消毒柜待续消毒15-20分钟；用洗衣粉浸泡10分钟后反复，刷洗除去污垢；自来水洗净，放入保
16、洁柜中待用或100以上高温烘干机内烘干待用。 5、茶具消毒要求做到“三专”专用消毒间、专用消毒设施、专人负责消毒后的茶具达到无茶迹、光洁、无不溶性附着物及洗消剂味道等感官标准可采用物理或化学两种方法消毒。 物理消毒法分煮沸和电子消毒柜消毒应做到“除残渣去茶污垢、净水冲、热力消”四道工序其操作规程：100沸水中持续煮沸10分钟；除去茶具中的残渣，除去茶垢及污垢、用自来水洗净，放入保洁柜中待用存放时间超过一天应重新消毒或用电子消毒柜120持续1520分钟。公共场所的消毒方法化学消毒法应做到“除残渣、去茶污垢、净水洗、药物消、流水冲”五道工序其操作规程：除去茶具中的残渣及污垢，净水清洗；用250PP
17、m的“84” 消毒液浸泡5分钟，消毒液配制浓度用“浓度试纸”测试；用自来水反复冲洗，放入保洁柜中等用存放时间超过一天应重新消毒。6、修脚工具应用75酒精棉球擦拭，在酒精灯外焰上来回烧灼4次以上，放入工具箱保洁。7、手牌应用流水洗去表面污垢，用250PPm的“84” 消毒液浸泡5分钟，专用消毒桶 用自来水冲洗后放入工具箱保洁。公共场所常用的消毒方法方法方法对象对象要求要求煮沸消毒煮沸消毒餐具、茶具、面巾、脚巾等棉制品餐具、茶具、面巾、脚巾等棉制品15min30min15min30min蒸汽消毒蒸汽消毒餐具、茶具、面巾、脚巾等棉制品餐具、茶具、面巾、脚巾等棉制品15min30min15min30m
18、in紫外线消毒紫外线消毒空气、被褥、污染物表面空气、被褥、污染物表面1m1m照射照射30min30min药物消毒（包药物消毒（包括次氯酸钠、括次氯酸钠、漂白粉、过氧漂白粉、过氧乙酸、新洁尔乙酸、新洁尔灭）灭）痰盂、坐便器、浴盆痰盂、坐便器、浴盆 、拖鞋、脚盆、拖鞋、脚盆、脸盆、餐具、茶具、口杯、毛巾、浴脸盆、餐具、茶具、口杯、毛巾、浴巾、床单、枕巾、凉席、家具、地板、巾、床单、枕巾、凉席、家具、地板、墙壁、地面、室内空气等墙壁、地面、室内空气等浸泡或喷洒后浸泡或喷洒后擦洗干净擦洗干净公共场所消毒记录日期地点数量消毒方法温度/浓度消毒时间(开始-结束)消毒人(签字)备注公共场所关键环节从业人员健
19、康证从业人员健康证空气质量（空调系统卫生）空气质量（空调系统卫生）公共用品用具的消毒保洁公共用品用具的消毒保洁布草的更换、清洗、消毒布草的更换、清洗、消毒布草程序布草程序公共场所的管理档案 一、基本情况一、基本情况一、基本情况一、基本情况1、卫生许可证（住宿业）复印件粘贴处。2、营业执照复印件粘贴处。3、企业简介。4、地理位置交通图。5、布局图、平面图、6、空调系统竣工图。7、住宿业卫生管理机构图。8、从业人员健康证明复印件粘贴处。9、职工花名册及体检情况表。 二、卫生制度二、卫生制度二、卫生制度二、卫生制度1、证照管理制度。2、个人卫生制度。3、从业人员体检、传染病调离制度。4、从业人员培训
20、制度。5、公共用品用具采购、验收制度。6、自查制度。7、消毒制度。8、集中空调通风系统卫生管理制度。9、健康危害事故与传染病报告制度。10、卫生档案管理制度。11、设施设备维护保养制度。12、洗衣房卫生管理制度。13、预防控制传染病传播应急预案与健康危害事故应急预案。 三、各项记录三、各项记录三、各项记录三、各项记录1、自查记录。2、培训考核记录。3、从业人员:“五病”调离记录。4、集中空调通风系统清洗消毒记录。5、公共用品更换、消毒记录。7、投诉及投诉处理记录。8、发生传染病传播或健康危害事故后的处理情况。9、设备设施日常检查维护维修记录。10、棉织品送洗记录。 四、存档材料四、存档材料四、存档材料四、存档材料 1 1 1 1、检测报告（采样单等）。、检测报告（采样单等）。 2 2 2 2、索证材料（化妆品、消毒产品等）。、索证材料（化妆品、消毒产品等）。 3 3 3 3、卫生监督相关材料（笔录、意见书等）。、卫生监督相关材料（笔录、意见书等）。 4 4 4 4、相关法律法规（培训情况）。、相关法律法规（培训情况）。
