《小学四年级下-册科学---3.4-生的食物和熟的食物-教科版-(15张)-(1)ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学四年级下-册科学---3.4-生的食物和熟的食物-教科版-(15张)-(1)ppt课件（18页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 生的生的食物食物和熟和熟的食物食物哪些食物适合生吃？哪些食物适合生吃？ 哪些食物适合熟吃呢？哪些食物适合熟吃呢？ 为什么有的食物适合生吃，有的为什么有的食物适合生吃，有的食物适合熟吃呢？食物适合熟吃呢？食物由生到熟会食物由生到熟会发生哪些变化呢？生的食物和熟的发生哪些变化呢？生的食物和熟的食物有什么区别呢？食物有什么区别呢？实验要求：实验要求：1.1.每个同学都要认真观察，不能做与实验每个同学都要认真观察，不能做与实验无关的事情。无关的事情。2.2.观察，讨论的过程中不能疯玩，讨论声观察，讨论的过程中不能疯玩，讨论声音不宜太大。音不宜太大。3.3.实验过程中需要用小刀，用小刀时应小实验过程中
2、需要用小刀，用小刀时应小心，不要弄伤自己或者是弄伤别人，用完心，不要弄伤自己或者是弄伤别人，用完后应把小刀放回原位。不能去碰与本实验后应把小刀放回原位。不能去碰与本实验无关的器材无关的器材4.4.实验过程中不能用尝的方法，去辨别食实验过程中不能用尝的方法，去辨别食物。物。5.5.认真填好实验记录单一认真填好实验记录单一 。6.6.做完实验应整理好器材，哪里拿的放回做完实验应整理好器材，哪里拿的放回哪里。哪里。 生的马铃薯生的马铃薯熟的马铃薯熟的马铃薯看颜色看颜色 捏软硬捏软硬 闻气味闻气味 切切 剥皮剥皮 其它其它 煮熟的马铃薯松软、香、容易被消化和吸收，但煮熟的马铃薯松软、香、容易被消化和吸
3、收，但营养成份有损失。营养成份有损失。 观察生的猪肉、熟的猪肉使用方法生的猪肉 看颜色 捏软硬 闻气味 撕开看里面 其它 实验：清水煮猪肉实验：清水煮猪肉 实验要求：实验要求：1.1.认真看老师做演示实验的过程。认真看老师做演示实验的过程。2.2.注意正确使用酒精灯，要用酒精灯的外焰注意正确使用酒精灯，要用酒精灯的外焰加热，熄灭酒精灯时不能用嘴巴去吹灭而是加热，熄灭酒精灯时不能用嘴巴去吹灭而是要用酒精灯的灯帽去盖住。要用酒精灯的灯帽去盖住。3.3.猪肉煮熟后，请把实验器材整理，放回原猪肉煮熟后，请把实验器材整理，放回原位，再观察煮熟的猪肉。位，再观察煮熟的猪肉。4.4.实验时要认真观察，并做好
4、记录，不能疯实验时要认真观察，并做好记录，不能疯玩，不能做和实验无关的事情玩，不能做和实验无关的事情。观察生的猪肉、熟的猪肉使用方法生的猪肉煮熟的猪肉看颜色 捏软硬 闻气味 撕开看里面 其它 猪肉为什么要熟猪肉为什么要熟吃呢？吃呢？ 食物由生到熟会食物由生到熟会发生多方面的变化，发生多方面的变化，其中有的变化是有其中有的变化是有利于人体对食物的利于人体对食物的消化和吸收。消化和吸收。 适合熟吃的食物适合熟吃的食物：蛋白质和脂肪在加热后：蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，容易被人体消化和吸收，而会发生变化，容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。通且熟的食物比较松软，也容易被消化
5、。通过加热会杀死食物中的细菌，但是食物在过加热会杀死食物中的细菌，但是食物在加热过程中，会有一些营养损失。加热过程中，会有一些营养损失。适合生吃的食物适合生吃的食物：保留自身的营养成分，：保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，能够减少营养特别是维生素不会被破坏，能够减少营养的损失，但是一定要注意饮食卫生。的损失，但是一定要注意饮食卫生。 食物生吃和熟吃的比较食物生吃和熟吃的比较 健康饮食要注意什么？健康饮食要注意什么？1 1、饭前便后要洗手。、饭前便后要洗手。 5 5、食物要彻底煮熟。、食物要彻底煮熟。2 2、不要接触病死的家禽和它、不要接触病死的家禽和它 们的粪便。们的粪便。 3 3、多吃蔬菜水果。、多吃蔬菜水果。 4 4、早餐吃好，午餐要饱，晚餐、早餐吃好，午餐要饱，晚餐要少。要少。 作业布置：作业布置： 观察大米怎样煮成熟饭，做好观察记录观察大米怎样煮成熟饭，做好观察记录。同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根
