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1、1当前酒店人员状况与留人体制建设当前酒店人员状况与留人体制建设现代酒店如何留住员工现代酒店如何留住员工 23一、近5年酒店业员工流动率：21.64%21.64%，23.92%23.92%，24.2%24.2%，25.56%25.56%，27.41%27.41%，平均流动率高达24.74%.随着酒店业竞争的日趋激烈，员工流失率一直居高不下。4二、当前酒店人员状况：二、当前酒店人员状况：人力资源部告急招不到人员工的流动大普遍素质有待提高部门告急-人员不够用传统观念依然普遍存在5三、人才状况分析：三、人才状况分析：优秀员工不顾酒店的挽留，翩然而去潜力员工不顾酒店的期待，悄然远去重点培养的员工不顾酒店
2、的重托，甩手而去6四、留的主要对象和目的：四、留的主要对象和目的：优优工工员员秀秀78五、员工十年对比五、员工十年对比有着很强的学习意识和上进心有着很强的职业使命社会因素致使缺乏职业道德意识玩世不恭员工良好的竞争意识争做优秀员工并以此得到价值体现员工注重个人利益和物质利益受社会影响越来越现实主义社会职业的可选择性大，服务行业全部缺人，寻找工作变的简单，不值得珍惜就业率低、行业竞争小、员工很珍惜来之不易的一份工作十年前十年后9六、员工离职的原因六、员工离职的原因-柯维奇的四因素论柯维奇的四因素论 （1）管理人员的管理技巧（2）工作时间与班次安排（3）接受的培训（4）组织的政策10七、员工的心态七
3、、员工的心态玩玩世世不不恭恭无无所所谓谓这这山山望望着着那那山山高高此此处处不不留留人人、自自有有留留人人处处11八、以往的留人方法：八、以往的留人方法：酒店原有留人三要素：酒店原有留人三要素：待遇留人待遇留人情感留人情感留人事业留人事业留人1213一、体制建设：一、体制建设： 完整的酒店是由若干个体制所组成的，例如：管理体制、财务体制、培训体制、服务体制等，然而目前在国内只是有很少的酒店建立了留人体制，因此通过下面的内容，希望我们能够尽快的将留人体制建立和健全起来。14二、体制网络设计：二、体制网络设计：15体制网络基管留人中管留人高管留人决策留人儒雅管理留人管理魅力留人心理契约留人快乐环境
4、留人感情投资留人价值体现留人培训学习留人职业规划留人薪酬规划留人老板品德留人股份改造留人项目分支留人1 1、管理结构体制：、管理结构体制：16 管理结构体制不同于酒店的管理框架，因此从留人的方法分工中各级管理层是放在一起的。 建立酒店自己的留人体制，目前在国内的酒店中已势在必行，因为我们已经看到，人力资源对酒店所产生的巨大的影响，无论怎么招聘都是一种成本上的投入，酒店没有人、尤其没有人才那将是多么的可怕，我们又如何去保障服务质量的平稳甚至是提升，因此我们需要根据自己酒店的实际情况制定一套可行性、实用性较强的“留人体制”。17体制网络设计：体制网络设计：12项操作方法项操作方法182 2、职能分
5、工体制：、职能分工体制：体制网络人力资源留人用人部门留人保障部门留人价值体现留人感情投资留人快乐环境留人儒雅管理留人管理魅力留人心理契约留人老板品德留人股份改造留人项目分支留人职业规划留人培训学习留人薪酬规划留人19 体制建设需要经过缜密的揣摩和考虑才能确定下来，需要大体制建设需要经过缜密的揣摩和考虑才能确定下来，需要大家注意的是，制定过程考虑要周到，千万不要朝令夕改，以免在家注意的是，制定过程考虑要周到，千万不要朝令夕改，以免在实效性方面大打折扣。实效性方面大打折扣。20三、相互忠诚模式三、相互忠诚模式 相互忠诚模式是通过酒店与优秀员工建立相互忠诚关系，从相互忠诚模式是通过酒店与优秀员工建立
6、相互忠诚关系，从而吸引并留住优秀员工。而吸引并留住优秀员工。“酒店与员工始终处于蜜月状态酒店与员工始终处于蜜月状态”是其形象描述。相互忠诚模式下，酒店与优秀员工互为忠诚是其形象描述。相互忠诚模式下，酒店与优秀员工互为忠诚顾客。优秀员工向酒店出售其劳动力而酒店方面向优秀员工顾客。优秀员工向酒店出售其劳动力而酒店方面向优秀员工“出售出售”管理等方面的管理等方面的“服务服务”。 212223 1 1、相互忠诚模式的实现：、相互忠诚模式的实现： 酒店方面采取各种措施不断满足酒店方面采取各种措施不断满足优秀员工的不同需要，使优秀员工优秀员工的不同需要，使优秀员工认为只有在本酒店才能最好地实现认为只有在本
7、酒店才能最好地实现自我价值，取得事业成功。优秀员自我价值，取得事业成功。优秀员工不断提高其服务技能，增强服务工不断提高其服务技能，增强服务意识，使酒店认为只有留下这批优意识，使酒店认为只有留下这批优秀员工才能保证服务质量的提高，秀员工才能保证服务质量的提高，营业收入的增长与盈利水平的不断营业收入的增长与盈利水平的不断上升。上升。 242 2、酒店忠诚于优秀员工的四种形式、酒店忠诚于优秀员工的四种形式（4）以优秀员工的综合素质为核心。它不仅包括对优秀员工的服务技能与服务意识的忠诚，而且包括对优秀员工综合素质及其发展前景的忠诚。这种形式最为稳定。（1）以优秀员工的身体条件等外在因素为核心。这种形式
8、最不稳定。只要优秀员工“人老珠黄”或有更为“容貌俱佳”的员工，酒店即会“抛弃”该优秀员工。（2）以优秀员工能带来的物质利益为核心。这种形式很不稳定，一旦有员工能为酒店带来更多的物质利益，酒店就不会再忠诚于该优秀员工而导致优秀员工的流动。（3）以优秀员工的服务技能与服务意识为核心。这种形式较为稳定，因为优秀员工的服务技能与服务意识是较难达到并超过的。253 3、优秀员忠诚于酒店的四种形式：、优秀员忠诚于酒店的四种形式：（4） 以酒店为核心。这种形式最为稳定，因为优秀员工已与酒店共存亡了。（1）以酒店能满足其专业发展需要为核心。这种形式最不稳定。因为其他很多酒店也可提供其同等的甚至更好的专业发展机
9、会。（2）以主管等管理人员为核心。这种形式较不稳定。因为如果管理人员“跳槽”会引起该单位优秀员工同步“跳槽”，顾客随之“跳槽”，在短期内难以恢复。（3）以酒店老板为核心。这种形式较为稳定。因为酒店老板较少变动，但一旦发生,优秀员工就会大量甚至几乎全部流失，危害极大。26四、了解员工的三个阶段：四、了解员工的三个阶段： 想留住员工，必须得了解员工，同时也是对当前酒店管理人员提出的新的要求，不能将“了解”一词停留在只叫出员工的名字而已，还要更深入发现员工的心理想法和需求。27了解我们了解我们28留住员工的留住员工的1212项操作方法：项操作方法：29一、儒雅管理留人常见的管理方式：日常管理中很多管
10、理人员，尤其是基层管理人员习惯性的模仿自己以往的上级领导的管理方法来管理员工，所以我们经常发现有管理人员当众吵骂员工，大声的斥责员工甚至有点控制不住自己的嗷嗷乱叫，一番斥骂后，似乎是展示了自己的个性管理手段又展示了一下自己独特的“威风”，甚感自豪。3031管理的两面性标准性人性32留人的体现：留人的体现：管理者的管理是建立在融入集体后所产生的，作为一名优秀的管理管理者的管理是建立在融入集体后所产生的，作为一名优秀的管理者千万不要刻意的表现自己所谓的个性，那样你不但没有展示出自者千万不要刻意的表现自己所谓的个性，那样你不但没有展示出自己的魅力反而会让大家对你产生距离和代沟。甚至是记恨你，因此己的
11、魅力反而会让大家对你产生距离和代沟。甚至是记恨你，因此员工选择离开你。员工选择离开你。 33二、管理魅力留人二、管理魅力留人管理人员的本质魅力在于善良的表现和公平公正公开的表现。管理人员的本质魅力在于善良的表现和公平公正公开的表现。而员工离职最舍弃不掉的就是管理人员的魅力连接。而员工离职最舍弃不掉的就是管理人员的魅力连接。34“立体管理立体管理”的三的三种机制：种机制：一一魅魅力力管管理理二二人人性性管管理理三三精精神神激激励励35CharmCharm（魅力）定律（魅力）定律管理魅力：已经是管理人员的一件必不可缺的管理管理魅力：已经是管理人员的一件必不可缺的管理“工具工具”，魅力管理包括：魅力管理包括：1 1、感情魅力、感情魅力2 2、人格魅力、人格魅力3 3、平衡魅力、平衡魅力36留人的体现：留人的体现：“魅力征服魅力征服”是所有管理手段中最厉害的武器，管理人员要是所有管理手段中最厉害的武器，管理人员要想展示出自己的魅力，首先要树立自己的工作信誉，比如威信。想展示出自己的魅力，首先要树立自己的工作信誉，比如威信。而员工会因为对你的崇拜和尊重替你来考虑一些问题，魅力留人而员工会因为对你的崇拜和尊重替你来考虑一些问题，魅力留人就是打开了员工对我们的恻隐之心。就是打开了员工对我们的恻隐之心。37“教育是为美好生活作准备！教育是为美好生活作准备！”斯宾塞斯宾塞Thanks！
