《18 西餐礼仪培训PPT》由会员分享，可在线阅读，更多相关《18 西餐礼仪培训PPT（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、西餐礼仪培训PPT西餐礼仪+完整图示内容2中餐吃的是美味佳肴西餐吃的是风度气质3叉子固体在左侧刀勺及液体在右侧正式晚宴：“餐具从外侧用起”、“别人的用餐错误不提醒”4西方六不食中式动物内脏动物的头脚宠物珍稀动物淡水鱼无鳞无鳍的鱼穆斯林：不吃动物血、酒、驴、狗、猪肉5西餐上菜顺序123465789开胃菜（坚果、小块的鱼或肉）面包（鲜面包、烤面包）汤（红汤、白汤、清汤）主菜（冻子、泥子、鱼、肉）蔬菜沙拉点心（饼干、馅饼、三明治、土豆片、烤土豆）甜品（布丁、冰激凌）水果咖啡/茶6西餐中的座次安排女士优先女主人：主位男主人：第二主位恭敬主宾男女主宾分别仅靠女主人和男主人以右为尊男主宾坐于女主人右侧女主
2、宾坐于男主人右侧距离定位距主位近的位子高于距主位远的位子面门为上面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子交叉排列男&女，生人&熟人7西餐中的座次安排2男主人984女主人1076315男女主人居中而坐时位次的排列DOOR男主人男主人95814女主人女主人107632男女主人分坐于两侧位次的排列DOOR8西餐中的座次安排女宾乙女宾乙男主人男主人女主人女主人男主宾男主宾女主宾女主宾男宾乙男宾乙女宾甲女宾甲男宾甲男宾甲男宾乙男宾乙男女配偶坐成斜对角DOOR9用餐之前提前5-10分钟到达，等待主人接待不要提前太早到达其他人到达的时候起立并致意将自己介绍给其他客人用餐时，跟随主人到餐桌就座前吐掉口香糖就座前用
3、纸巾或手帕抹掉口红234567110刀叉的使用几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用切割食物时，双肘下沉,不可弄出声响;被切割的食物刚好适合一下子入口;餐刀的刀口永远朝内；暗示此菜尚未完毕左叉右刀，刀口向内，叉齿向外呈“八”字（忌十字形）请侍者收走刀叉、餐盘刀口向内，左叉右刀并排纵放然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中的餐叉换到右手，然后开始吃。刀叉11刀叉的使用英式左叉右刀，一边切割、一边叉食美式左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好12餐巾坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开用餐完毕离开餐桌，将餐巾放在随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴正方形餐巾：对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向长方形餐巾：对折后，折口向外平铺13几点提示等待在座各位的菜品上齐、主人/首脑拿起餐具准备开始时方可开始用餐用餐期间不补妆、不梳头。如需要，去洗手间钱包、皮包等不可放置于餐桌上胳膊肘部也不搭在桌子上将菜品首先给点该菜品的客人食用讲话之前，先咽掉口中的食物14点滴酒水香槟酒白兰地威士忌白葡萄红葡萄鸡尾酒THANKYOU西餐礼仪+完整图示内容
