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1、u酶的专一性和高效性酶的专一性和高效性1.热点透析热点透析2.典例剖析典例剖析3.规律方法规律方法4.跟踪训练跟踪训练5.真题演练真题演练第三单元第三单元 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用1.热点透析热点透析1.通过模式图探究酶的专一性通过模式图探究酶的专一性根据酶与底物的结构根据酶与底物的结构特点可以看出酶的专特点可以看出酶的专一性一性2.通过实验探究酶的专一性通过实验探究酶的专一性方法一方法一方法二方法二同种底物同种底物+只有相应的一种只有相应的一种酶能催化反应酶能催化反应底物底物1底物底物2底物底物3只有相应的一种只有相应的一种底物能反应底物能反应+一种酶一种酶酶酶1酶酶2酶酶3
2、3.通过曲线分析酶的专一性通过曲线分析酶的专一性酶A酶B不加酶时间反应速率分析：加酶分析：加酶B和不加和不加酶时的反应速率一样，酶时的反应速率一样，说明无催化作用，加说明无催化作用，加酶酶A后反应明显加快，后反应明显加快，说明只有酶说明只有酶A能催化。能催化。4.通过实验探究酶的高效性通过实验探究酶的高效性注意：注意：(1)实验时必须用新鲜的肝脏作实验材料。实验时必须用新鲜的肝脏作实验材料。(2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大过氧化氢酶实验中使用肝脏的研磨液，可以加大过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积。与试管中过氧化氢的接触面积。(3)滴加滴加FeCl3和肝脏研磨液时不能共用一支滴管。和肝
3、脏研磨液时不能共用一支滴管。3%的过氧化的过氧化氢溶液氢溶液无机催化剂无机催化剂（Fe3+或或MnO2）过氧化氢酶过氧化氢酶溶液溶液+通过比较气泡产通过比较气泡产生的快慢可说明生的快慢可说明酶的高效性酶的高效性5.通过曲线分析酶的高效性通过曲线分析酶的高效性分析：分析：1.酶比无机催化剂的酶比无机催化剂的催化效率更高；催化效率更高；2.酶只能酶只能缩短缩短达到化学平衡所需的达到化学平衡所需的时间时间，不改变不改变化学反应的化学反应的平平衡点。衡点。3.酶酶不能改变不能改变最终生成物的量。最终生成物的量。加酶加无机催化剂不加催化剂时间反应速率2. 典例剖析典例剖析解析解析 二氧化锰属无机催化剂，
4、它和肝脏研磨液中过氧化氢酶相比二氧化锰属无机催化剂，它和肝脏研磨液中过氧化氢酶相比较，通过后者催化产生较多气泡或气泡产生速率快可用于验较，通过后者催化产生较多气泡或气泡产生速率快可用于验证酶具高效性。证酶具高效性。答案：答案：A酶和无机催酶和无机催化剂比说明化剂比说明酶的高效性酶的高效性 该模型表示蛋白质在酶的催化作用下分解成氨基酸的过该模型表示蛋白质在酶的催化作用下分解成氨基酸的过程；人成熟的红细胞内不能合成酶，但有酶的存在，能发生程；人成熟的红细胞内不能合成酶，但有酶的存在，能发生上述模型的生理过程。上述模型的生理过程。答案：答案：A解析解析3.规律方法规律方法高考常考的酶及其作用归纳高考
5、常考的酶及其作用归纳(1)DNA聚合酶：将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链(2)DAN连接酶：将两个DNA片段连接起来(3)RNA聚合酶：将单个的核糖核苷酸连接成链，并能够在转录时打开DNA碱基对间的氢键(4)解旋酶：在DNA分子复制过程中打开DNA碱基对之间的氢键高考常考的酶及其作用归纳高考常考的酶及其作用归纳(5)ATP水解酶：能打开远离腺苷的高能磷酸键(6)ATP合成酶：能连接远离腺苷的高能磷酸键(7)限制性核酸内切酶：识别特定的核苷酸序列，从固定的切点切开磷酸二酯键(8)蛋白酶：将蛋白质的部分肽键切断，得到不同的肽链和氨基酸(9)纤维素酶、果胶酶：水解纤维素、果胶，破坏植物细胞壁
6、4.跟踪训练跟踪训练1以下各种酶与其作用部位相匹配的是()。A淀粉酶肽键BATP水解酶高能磷酸键C限制酶氢键D解旋酶磷酸二酯键解析淀粉酶分解淀粉为麦芽糖，肽酶作用于肽键，限制淀粉酶分解淀粉为麦芽糖，肽酶作用于肽键，限制酶作用于磷酸二酯键；解旋酶作用于氢键。酶作用于磷酸二酯键；解旋酶作用于氢键。答案：答案：A 2.下列最能说明酶具有高效性的实验是下列最能说明酶具有高效性的实验是（）A将将FeCl3溶液和肝脏研磨液分别加入盛有等量溶液和肝脏研磨液分别加入盛有等量H2O2的甲、乙两试的甲、乙两试管中，乙试管中释放氧气的速率远远大于甲试管管中，乙试管中释放氧气的速率远远大于甲试管B将将10%的淀粉酶和
7、稀释的淀粉酶和稀释10倍的淀粉酶分别加入盛有等量的倍的淀粉酶分别加入盛有等量的1%淀淀粉溶液的甲、乙两支试管，淀粉分解的速率基本相等粉溶液的甲、乙两支试管，淀粉分解的速率基本相等C将等量的人的唾液淀粉酶和萌发的小麦种子中的淀粉酶加入盛有将等量的人的唾液淀粉酶和萌发的小麦种子中的淀粉酶加入盛有等量的等量的1%的淀粉溶液的甲、乙两支试管中，发现甲试管中分解淀粉的淀粉溶液的甲、乙两支试管中，发现甲试管中分解淀粉的速度比乙试管中的快的速度比乙试管中的快D将等量的淀粉酶液加入盛有等量将等量的淀粉酶液加入盛有等量1%淀粉溶液的甲、乙两支试管淀粉溶液的甲、乙两支试管中，甲、乙分别保温在中，甲、乙分别保温在1
8、0和和30条件下，结果乙试管中淀粉分解条件下，结果乙试管中淀粉分解的速度快于甲的速度快于甲解析酶的高效性是指酶与其他催化剂相比较，催化反应酶的高效性是指酶与其他催化剂相比较，催化反应的效率更高。的效率更高。答案：答案：A酶和无机催酶和无机催化剂对比说明化剂对比说明酶具有高效性酶具有高效性5.真题演练真题演练1(2012天津理综，7)生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图。据图回答下列问题。(1)过程酶作用的部位是_键，此过程只发生在非结合区DNA。过程酶作用的部位是_键。(2)、两过程利用了酶的_特性。解析(1)分析题
9、图，过程分析题图，过程所利用的酶是所利用的酶是DNA酶，其作用酶，其作用部位是磷酸二酯键；过程部位是磷酸二酯键；过程所利用的酶是蛋白酶，其作用所利用的酶是蛋白酶，其作用部位是肽键。部位是肽键。(2)两过程利用了酶的专一性。两过程利用了酶的专一性。答案：答案：(1)磷酸二酯肽磷酸二酯肽(2)专一性专一性1(2012天津理综，7)生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图。据图回答下列问题。(3)若将得到的DNA片段用于构建重组质粒，需要将过程的测序结果与_酶的识别序列进行比对，以确定选用何种酶。(4)如果复合体中的蛋白质为R
10、NA聚合酶，则其识别、结合的DNA序列区为基因的_。解析(3)因不同的限制酶识别的核苷酸序列不同，故需对因不同的限制酶识别的核苷酸序列不同，故需对DNA分子的特殊片段进行测序，以确定选用的限制酶种类。分子的特殊片段进行测序，以确定选用的限制酶种类。(4)RNA聚合酶识别的聚合酶识别的DNA位点是转录起始区。即启动子位点是转录起始区。即启动子部位。部位。答案：答案：(3)限制性核酸内切限制性核酸内切(4)启动子转录起始区启动子转录起始区1(2012天津理综，7)生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图。据图回答下列问题。(5)以下研究利用了生物分子间特异性结合性质的有_(多选)。A分离得到核糖体，用蛋白酶酶解后提取rRNAB用无水乙醇处理菠菜叶片，提取叶绿体基粒膜上的光合色素C通过分子杂交手段，用荧光物质标记的目的基因进行染色体基因定位D将抑制成熟基因导入番茄，其mRNA与催化成熟酶基因的mRNA互补结合，终止后者翻译，延迟果实成熟。解析(5)蛋白酶可与蛋白质分子特异性结合，催化蛋白质蛋白酶可与蛋白质分子特异性结合，催化蛋白质水解；选项水解；选项B利用的是物质的相似相溶原理；利用的是物质的相似相溶原理；C、D选项均选项均利用了碱基分子间的互补配对原则。利用了碱基分子间的互补配对原则。答案：答案：(5)ACD
