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1、叶绿体色素的提取分离及理化性质的鉴定 一一. 实验原理实验原理 1.1 叶绿素：叶绿素： 主要包括叶绿素主要包括叶绿素a和和bl分子式: Chla C55H72O5N4Mg Chlb C55H70O6N4Mgl结构式: 卟啉环化合物 四个吡咯环与四个=CH-组成一个大环,共轭双键形成一个大键,环中央有一个镁原子,卟啉环决定叶绿素颜色,也是吸收可见光,并以诱导共振方式传递光能的根本所在,叶醇尾是由四个异戊二烯单位组成的双萜 Chla 蓝绿色 Chlb 黄绿色l 脂溶性: 难溶于水,仅溶于酒精、丙酮、已醚、已烷等有机溶剂 卟啉环头部呈极性, 具亲水性; 叶醇尾部具亲脂性 1.2 类胡萝卜素类胡萝卜
2、素 胡萝卜素 橙黄色 不溶于水 叶黄素 鲜黄色 溶于有机溶剂l分子式、结构式： 胡萝卜素：C40H56 有、三种同分异构体 叶黄素是胡萝卜素的衍生物，其两端的紫罗兰酮环第四位C上的H被OH取代，分子式为C40H56O2 l类胡萝卜素吸收光谱都在蓝紫光部分，所吸收的光能传递给叶绿素用于光合作用，保护叶绿素分子不被氧化或阳光破坏 1.3 类黄酮类l根据三碳桥的氧化程度可分为： 花色素苷：呈现颜色。紫色锌化物、红色的碱盐、无色化合物 黄酮 防御伤害。 存在于花器官和绿叶中。 黄酮醇 紫外光保护剂，吸收UV-B，避免细胞受到伤害。 异黄酮 功能多样。鱼藤酮杀虫，植物防御素抑制微生物。l花色素苷分布广，
3、溶解于细胞液中，与花、果、叶的颜色有关。l颜色受多因素影响：B环上羟基和甲氧基数目 羟基数多，吸收光向长波迁移，颜色偏蓝 羟基被甲氧基替代，吸收光向短波迁移，颜色偏红芳香酸对主要骨架的酯化液泡中pH值 酸红碱蓝营养状况 低温、缺氮、缺磷 促进化色素的形成和积累不同花色素的取代基和颜色花色素 3 4 5 颜色花葵素 -H -OH -H 橙红 花青素 -OH -OH -H 紫红花翠素 -OH -OH -OH 蓝紫芍药素 -OCH3 -OH -H 玫瑰红甲花翠素 -OCH3 -OH -OH 紫二甲花翠素 -OCH3 -OH -OCH3 紫红二. 试剂与材料2.1 实验试剂：实验试剂： 石油醚（沸程6
4、090）、丙酮、甲醇、氢氧化钾、石英砂、碳酸镁、氯化钠、醋酸铜。 2.2 仪器和器皿仪器和器皿： 分光光度计、台秤、剪刀、 研钵、移液管、漏斗、大试管、层析缸 2.3 材料：材料： 新鲜菠菜叶片，不同颜色的花和果实。三三. .实验操作实验操作 丙酮研磨提取叶绿素 过滤、洗研钵及残渣 2mL丙酮提取液 余下的色素提取液用石油醚萃取 加入6N HCl 纸层析 荧光 皂化反应 光破坏 （脱镁叶绿素） 分离色素 Cu取代 扫描光谱 花色素实验四. 结果与分析l对实验现象作好详细记录， 并加以解释l请对皂化反应现象做出合理解释，而不是单单用反应方程式来表示五五. 注意事项注意事项l实验中注意安全，石油醚、丙酮等试剂要远离火源。l研磨过程中丙酮要少量多次加入，以免研磨时四处飞溅。l过滤时不要使用滤纸而使用棉花，棉花塞在漏斗基部要松紧适当。l叶绿素要避光保存。六. 思考题6.1 叶绿素、荧光素酶以及绿色荧光蛋白都能产生荧光，它们的原理有什么不同？能量来源有何差异？6.2 转GFP的植物在检测绿色荧光时为何没有看到叶绿素的红色荧光?若选择荧光标记绿色植物细胞,在选择荧光物质时应首先考虑什么问题?6.3 如何判断呈橙黄色的花和果实中含的是类胡萝卜素还是花色素？
