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1、第一章绪论第一节农业概念与内涵一、农业的基本概念 农业是通过生物有机体的生活机能来获得有机物质的社会生产部门。二、农业的内涵和外延 1、农业的内涵 （1）狭义的农业是指生产业即种植业和畜牧业等； （2）中义的农业是指农业生产化，包括种植业、养殖业、农业工业、农产品加工工业、农产品及其加工产业的商业。 （3）广义的农业是指农业产业加上为农业服务的其它部门。如农业行政管理、农业科研、农业教育、农村建设、农业金融等2、农业的外延 （1）农产品和农业生产资料的加工、流通；（2）农业生产所涉及的生物学和技术经济问题；（3）农民和农村的社会、政治和文化等方面。3、农业的八个部门 （1）农业生产业 （2）农
2、业工业 （3）农业商业 （4）农业金融 （5）农业科技 （6）农业教育 （7）农村建设 （8）农村行政管理与政策4、农业发展的规律（1）农业发展的阶段性 （2）农业发展的不平衡性 （3）自然的营养平衡和社会的供求平衡是农业发展围绕的中心 （4）推动农业发展的动力是人对自然的开发能力 （5）农业的绝对增长和相对下降第二节 农业生产的特点（ 一）、农业生产的波动性 1、周期性因素引起的波动性 （ 1）、气候周期性 （ 2）、市场周期性 2、突发性因素引起的波动性（ 1）、农业生物因素的突变 （2）、农业环境因素的突变 （3）、农业技术措施与政策的失误引起的农业的波动 （4）、社会的变化与农业经济政
3、策的失误引起的农业的波动3、趋势性变化引起的波动性（1）、温室效应 （2）、酸雨 （ 3）、臭氧层空间（二）、农业生产的地域性和综合性 1、农业生产的地域性 （1）、地球上自然气候条件有明显的地域性 （2）、生物种类有明显的地域性 （ 3）、各国经济发展水平的不同。2、农业生产的综合性 （1）、农业系统的基本结构决定其综合性 （ 2）、大农业由农业生产等8个部门的综合组成 （3）、农业生产由农、林、牧、渔业综合组成 （4）、农业生产由产业前、产中、产后三个环节的综合组成。 （5）、农业技术体系的综合性（三）农业自然资源的有限性 水、土、人力等资源的有限性（四）农产品的特殊性 大部分农产品是鲜活
4、产品，社会对农产品的需求却是连续不断的。第三节农业的地位与作用产业间联系是指：把一个国家在一定时期内所进行的社会再生产过程中，各个产业部门间通过一定的经济技术关系所发生的投入产出关系加以量化，以此分析该国在这一时期内社会再生产过程中各种比例关系及其特性。第二章 农业的起源与发展第一节 农业发展简史世界农业发展史，就其主要特征而言，就是农业与非农产业联合、分离、再联合，并经历了原始农业、古代农业、近代农业、现代农业等主要阶段的发展史。 一、原始农业（石器时代）原始农业发展阶段的不同道路和速度，直接影响到世界各地区社会经济的发展进程。 1、原始农业的生产技术 原始农业的进程可以概括如下2、原始农业
5、的生产技术 刀耕火种3、原始农业的基本特征 人对农业生态系统的干预少，土壤营养平衡完全依靠自然恢复，土地利用率和生产水平都很低。 但也存在着缺点:粗放、土壤肥力下降快、易发生水土流失、生产力低 二、 古代农业（铁木工具大量使用19世纪中叶） 古代农业是指原始农业和近代农业中间的一个很长的历史时期，大体上相当于奴隶社会至封建社会、殖民地社会时期的农业，通常所讲的“传统农业”与“古代农业”的涵义相近1、古代农业的生产技术发展生产工具的进行必然推动农业技术的发展 （1）灌溉施肥方法 （2）古代农业生产技术是随着生产工具的更新而不断更新的。 （3）耕作制度2、对古代农业的简单分析特点：精耕细作，充分用
6、地，积极养地，用养结合，地力常新，生产目的是为了满足自己生活的目的。主要措施：精耕细作，利用连作、轮作复种、间作套种、多熟种植充分利用土地，和太阳能；采用粮豆轮作、粮肥轮作和施用粪肥等实现养地，维护地力常新；以人力、畜力为动力，农牧结合，很少使用商业能。 东方农业：间套作方式、地力维持靠耕作、施肥、用养结合（地力常新论） 西方农业：三圃式农业（林、牧、作轮换），后来发展为草田轮作，地力维持靠休闲。 特点：规模小、分散经营、劳动生产率低，商品率低、人口需求压力大、收入低三、近代农业（19世纪中叶20世纪中叶）近代农业与现代农业的分期我们倾向以二次世界大战为界。近代农业也可以看作是现代农业的起步阶
7、段，时间约为100年。在近代农业阶段，由于国情各不相同，所以农业机械的规模也不相同，其中美国的农机以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主。 1、近代农业生产技术的发展 近代农业阶段正处于人类社会第二次科技革命时期，物理学、化学、生物学、地理学的研究成果不断涌现，并且大量渗入农业领域，从而科学的农业生产体系开始形成。 3、对近代农业的基本特征 4、近代农业的主要贡献 5、近代农业的主要缺陷替代农业 回归型：自然农业、有机农业 替代型：生态农业、集约农业、立体农业 持续性农业：低投入持续农业、高效率持续农业、精久农业 替代农业的特点 ： 都有独特的哲理和世界观基础； 重视环境与生活质量； 强调
8、利用自然过程，减少人类不必要的干预。 四、现代农业 （20世纪中叶）人类享受着近代农业的成果时，他们也越来越清醒地认识到这种农业的矛盾和问题的严重性，于是人类又开始了新的研究与探索。从此，世界农业进入现代农业阶段，至今尚未结束。 2、现代农业生产的组织形式 在现代农业阶段，随着科学技术的进步和生产力的发展，农业内部的分工也在不断提高。 正是共同经济利益的形成和稳定，使农业和与之有关的工商业联为一体，成为一个系统。在发达国家，现代农业生产的组织是以形色不同的农工商公司或农工商联合体为主。 现代农业阶段从开始至今尚不足50年，其内部矛盾还没有充分显示。只能对它的特征和积极作用加以初步概括 。 3、
9、现代农业的基本特征 生产工具的智能化和机械化在高度专业化的基础上产生了农工商联合生产经营的组织形成。 4、现代农业的突出贡献 有限地化缓解了生态危机，能源危机和由城乡对立，工农对立而引起的经济危机。 第三章农业结构第一节农业产业结构一、农村产业结构概念 是指在农村这个特定经济区域内，各个经济部门及其所属各门类、各生产项目的比例关系、结合形式、地位作用和运动规律等。 二、农业生产结构的划分 四、农业生产结构调整的原则 专业生产与综合经营相统一 资源的利用率与利用效率相统一 经济效益与生态效益相统一 局部利益与全局利益相统一五、农村产业结构的影响因素 自然资源与自然环境 城乡市场需求 国民经济发展
10、状况 国家经济政策六、合理的农村产业结构的特征 能充分合理地利用各种资源 各产业协调发展 动态地适应市场需求 具有良好的经济效益、社会效益和生态效益七、我国农村产业结构调整的原则 实事求是，逐步调整 因地制宜，发挥优势 面向市场，灵活应变 统筹兼顾，综合发展第二节农业生产的结构一、 农业生产结构的内涵1、概念 指一个国家或地区农业系统内部各部门的组成及其相互关系。2、特点(1)农业生产结构的多层次性 多层次、多级别的结构复合体 水稻 粮食作物 玉米 种植业 经济作物 小麦 饲料作物 农业生产结构 畜牧业 大牲畜 禽类 林业:用材林、经济林、防护林 渔业:养殖业、捕捞业 (2)农业生产结构的地域
11、性(3)农业生产结构的稳定性二、我国目前农业生产结构的现状1、主要特征:(1)种植业比重大,其他各业相对小;(2)在种植业中粮食作物占的比重大,经济作物占的比重小(3)在畜牧业中,以生猪为主,其他畜产品少(3)在林业中重采轻造,在渔业中重捕轻养2、农业生产结构不合理表现在：(1)对整个土地利用不充分；(2)对人财物的利用不充分；(3)从生态环境来看，布局有所改善，但仍存在水土流失加剧、自然灾害频繁、森林覆盖率低、土地沙化、大气污染、水资源等问题；(4)当前生产结构还不能很好满足社会的需要和农民收入水平的提高、专业化程度低。三、农业生产结构变动的趋势1、经济发达国家的农业产业结构变化趋势： 畜牧
12、业发展速度远远超过种植业，在农业生产结构中的比重越来越大 畜牧业和种植业内部结构发生相应变化 在畜牧业中，低脂肪、高蛋白畜产品的比重增加 在种植业中，越来越多的粮田用以生产饲料粮；经济作物、水果、蔬菜、观赏植物、花卉盆景等发展速度加快 2、我国的农业生产结构的发展趋势 随着农业生产专业化、商品化、社会化的发展，必将改变落后的、封闭的、自给的、单一的农业生产结构，逐步建立起商品性的、开放的、多层次的农业生产结构。四、优化农业生产结构的基本方向1、农业的增长不能再单纯追求数量的增长，而是要实现高产、优质和高效。2、农业专业化是实现高产、优质、高效的一个基本途径，也是优化农业生产结构的一个基本途径。3、增加高产值的农产品比重是调整优化农业生产结构的一个重要途径。4、调整农业生产结构要与推进农业技术进步相结合。5、农业生产结构调整优化要与农村产业结构的调整优化相结合。6、调整农业生产结构要在以市场调节为基础上，加强宏观调控。7、要发展信息产业。8、调整农业生产结构必须兼顾经济、社会和生态效益。五、农业生产结构的地区类型1、沿海经济发达地区名特优新蔬菜、水果、花卉、苗木等园艺产业，名特优畜产品和水产品为主的养殖业，农产品加工业，现代生物技术产业 2、大城市郊区无公害食品、绿色食品和有机食品，生态农业与休闲观光旅游农业 3、粮棉油主产区适应加工需要的优质、专用品种，饲料作物，养殖业，
