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微波杏仁豆腐(夏日清凉甜点)微波杏仁豆腐(夏日清凉甜点)材料：杏仁露250克，牛奶250克，琼指5克，白糖适量，火龙果、芒果各适量。做法：1、取一干净大碗，把琼脂放在冷水中浸泡至软。2、取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合，放入微波炉叮6分钟至微沸，取出放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化。（我搅拌了很久，感觉还是有一点点没有化完，就隔了一下纱网）3、将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱。4、一小时后，拿出来，倒扣，切成小方块。5、将芒果和火龙果切丁，和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可。小贴士：1、这里我们制作杏仁豆腐直接用了杏仁奶，如果想口感更加醇厚也可以直接使用杏仁磨碎后搅打成汁，夏天吃上这样一碗冰凉的杏仁豆腐，是很舒服的呢。2、不喜欢杏仁味道的朋友，可以换成牛奶，就是牛奶豆腐，换成椰汁，就是椰香豆腐了哈！3、水果不一定要火龙果和芒果，自己喜欢，什么样的水果都可以用来拌在一起吃的呢。
