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1、 酒店经理实习报告5篇 时间匆忙而去，x年的大专生活已经接近尾声了，在这个布满了焦虑和喜悦的毕业季，我们也迎来了自己的第一次实习。我是酒店治理的一名学生，在这x年的学习当中，我感觉自己对酒店行业也算是比拟感兴趣的，所以在步入社会之前我也规划好了前行的方向，就是跟着自己的专业方向始终前进，盼望能够在酒店行业中制造出一个还算不错的成绩来，这是我毕业前的一个规划。 带着自己的规划，我胜利找到了一家实习酒店，就是挨着我们学校不远的一家四星级酒店，这家酒店被称为性价比最高的一家较为高档的酒店。一开头我很担忧自己的学历问题，但是后面迟疑之后，我还是英勇的带着自己的决心和顽强前往面试了，面试完之后我觉得自己
2、表现的很一般，一开头还担忧自己会不会错过这家酒店，但是后面让人惊喜的是，我还是胜利的应聘上了这一家酒店。拿到通知单的那一刻，我真的特别快乐，我很快乐能够进入这样的一个平台去体验一次了。 进入酒店之后，我首先是跟着一名叫x姐的老员工学习，在前台工作上，许多时候都是需要保持一份慎重的态度的，一开头进来的时候，我没有太大的工作意识，总觉得和在学校一样，时时刻刻没有熟悉到自己已经是一名工了，但是慢慢的，我渐渐发觉自己在发生着转变，许多事情都是可以在渐渐的磨炼当中发生蜕变的。 我变得更加的开朗了，也变得更喜爱笑了。究竟这是一份很要求态度的工作，所以我的职业素养也在渐渐的培育中越来越好了。时间越来越快，进
3、步的日子也在一每天削减，但是这段经受给我的人生也增加了不少的阅历，让我对酒店行业也有了一个初步的了解，更利于我今后更好的进入社会当中去。 x个月的短暂经受其实为我还是带来了许多的感受的，以前不知道工作是这样一件需要急躁和恒心的事情。规律的生活让那个原本随便的我变得更加法规，更加严格的要求自己了。其实生活就是这样，我们有了付出，才能收获到最好的回报。许多时候我们如若走错了路，那便是要绕很久才能绕出来，这是一件大可不必的事情，确定好了初心，将来的道路才会更加的通畅，将来的生活也才能因此而更加丰富多彩起来! 酒店经理实习报告篇2 一、实习的根本概况实习时间 从2022年x月x日2022年x月x日这不
4、到一年的时间里，我先后在上海两家酒店的前厅部实习总机接线员，虽然说工作的内容大局部都是一样的，但是我不懊悔自己当时的选择，由于那是两个不同的环境，一个是四星级的海神诺富酒店，一个是五星级的千禧海鸥大酒店，不一样的星级，不一样的治理集团，给了我不一样的收获。 作为一个酒店的总机接线员，作为总机Operator，我要接听和转接酒店全部的内外线电话，酒店接听电话有其统一固定的标准，内外线是不同的，而让刚到工作岗位的我完成从快速熟识从未接触的工作设备(话务台功能)辨别内外线并精确清楚的报出Greeting再快速反响应答转接这一系列工作的并不是一件简单的事。记得，刚到这里的第一天，领班就给了我一张密密麻
5、麻的，而且是中英文对比的分机表，说你背吧，两天之后抽查，中英文都要记住，当时我都傻掉了快。总机是酒店的第一窗口，虽然我们不面客，但客人预定了解酒店信息的第一途径都是通过电话，所以我们的效劳往往打算了客人对酒店的第一印象。每天精确快速的转接电话是我们的第一任务，分机号码记熟就是一项最根底的工作了。我们需要留心酒店时刻更新的信息准时地公布给本部门员工和相关部门，确保工作高效率的进展。我们需要留意沟通技巧，对内我们要保持和酒店各个部门间的联系和友好关系，从酒店内部起到上传下达的作用，对外我们要维护酒店对客人的良好形象，尽量满意客人的要求，安抚客人，成为连系客人与酒店各部门效劳的桥梁。所以我们要时刻彬
6、彬有礼，时刻留意自己的言语，时刻掌握自己的心情。从事效劳性行业，众所周知，个人心情必定影响效劳质量，我们时刻调整好自己的心态，由于酒店外籍客人比拟多，和外籍客人沟通就要求我们与较好的外语根底，为我的英语供应了一个熬炼的良好语言环境。而这更加加大了我对自己的要求，练好口语，精确高质量的完成每一次电话效劳。 我们的工作主要有，为客人供应各种酒店内部信息如如何到达我们酒店，走哪条路，坐几号地铁最近，处理客人的简洁投诉，尽量满意客人的各种要求。我们为客人供应叫车效劳，国家代码、邮编、本地电话、列车车次、各地话资等查询效劳，我们为客人介绍酒店四周的公用设施，例如离酒店最近的银行，最近的美容院，最近的超市
7、，最近的医院，各种特色饭馆，消遣场所，旅游观光场所。当客人在酒店遇到麻烦或不满时，我们第一时间听客人倾诉，安抚客人，供应可选解决措施，使客人投诉降到最低，把冲突转给大堂经理为客人解决，准时给客人回复，避开客人反复的陈述，以免激怒客人，尽最大努力为客人供应一站式效劳。我们要负责前台与客房的沟通，客人在房间内拨打总机叫效劳，我们要通知楼层效劳员进展客房用品派送，最终跟近。同时我们要向住店客人介绍酒店客房的各种设施设备，为他们讲解使用方法，向客人供应借物、洗衣、遗留查询、留言、叫醒等效劳。在突发状况发生时，我们要准时传达信息，组织逃命过程，掌握酒店局面。传达监控中心报上来的各种紧急状况，如发预警，报
8、火警等。我们还进展了消防演习，加强防护意识，留心特殊的电话，洞悉担心全因素，如遇特别状况，准时向高层反映，传达酒店各种重要信息。 二、实习感受 真的，那么长时间，感受颇多。我明白了社会不是我想象的那么简洁，有许多的事情你是没有方法转变的，你要做的就是调整好自己的心态，明确好自己的方向，不管前面的路有多么的困难，都要咬紧牙关，挺过去，由于过了之后，你就会发觉其实那没有什么的。生活就是这样，我们应当学着英勇地微笑着面对;我明白了其实我们大学生在学习的过程中应当多进展一些社会实践，真正学为所用。我们不能只做学校里的书呆子，我们更要成为社会的有用之才。许多人说现在好多大学生都找不到工作，就业形势相当严
9、峻。我不否认，就业压力的确很大这样一个现实，但是我们也需要明白，面对这种状况，试问大学毕业生做好迎接挑战的预备了吗?假如你使自己足够优秀，态度足够恳切，怎么会找不到工作。 生活不是我们想象的那么简单，同样，干什么事情都是一样。但是我们必需要让自己信任，只要我们努力去做，什么都有可能实现。 酒店经理实习报告篇3 随着学校生活完毕，我们马上面临就业的挑战，为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践力量和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够娴熟的把握酒店的理论学问，为此我在x酒店餐饮部进展了为期两个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的效劳技巧和工作阅历，学会了许多的为人处事的道理和
10、原则，不管是从学问、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的熬炼，为以后的工作和生活打下了夯实的根底。 一、实习单位 x酒店是由_航空发动机集团投资兴建，并委x酒店治理集团经营治理的一家涉外商务酒店，邻近x和x中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅四季厅、x东西美食的x西餐厅和x、x等珍贵珍品的x餐厅、B座主营x的x厅，设在x楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。x楼的x中心供应先进完善的健身、消遣、休闲设施及五品质的效劳。另外x酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有x间装饰高雅，功能齐备的多功能厅。 实习过程：我在酒店B座的_中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比拟辛
11、苦的部门，由于酒店并没有给效劳员制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领悟工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教育。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们寻常辛勤的工作。 我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是x小时工作制，每周休息x天，几乎每天都是两头班即上午x小时，下午x个小时，中午有午休时间，但往往下班的详细时间都不确定，常常依据实际状况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记
12、录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很敏捷合理的。 二、实习内容 熟识酒店及酒店所处环境的根本状况，包括： (1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 (2)酒店所能供应的主要效劳工程、特色效劳及各效劳工程的分布。 (3)酒店各效劳工程的详细效劳内容、效劳时限、效劳部门及联系方式。 (4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 (5)酒店的组织构造、各部门的相关职能、机构及相关高层治理人员的状况。 (6)酒店的治理目标、效劳宗旨及其相关文化。 (7)参与公司的岗位培训，熟识自己的工作职责，了解本岗位的重要性及
13、其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、效劳态度及其应当担当的责任、职责范围。 (8)熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供给的品种;沽清的品种。 中餐的效劳程序： 1、从迎客给客人拉椅让座铺口布、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间效劳(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账送客翻台清场完毕。虽然以上效劳程序在课程中也学习过，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽一样的，要想给客人共性化的效劳，就不是那么简单了。通过实习，我觉得只有在整体上把握了根本效劳程序的前提下才能给客人从细节上供应优质的效劳。 2、酒水学问在酒店里，有许多的酒
14、水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了许多酒水方面的学问，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟x分之x，白酒x分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业学问。 3、酱料的搭配在酒店里，许多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟识，才能更好的效劳于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在效劳客人时应当知道的。 4、宝贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等宝贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以
15、后，由于常常可以观察可人食用这些珍贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的成效等。为了增加业务学问，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的学问。 5、效劳细节如从客人右边斟酒;有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边;开酒需证得客人的同意;上菜时，先将菜品顺时针转到仆人或主宾的位置，然后报菜名;上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则;上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明;不能说客人要几碗饭，应当说给客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;x个煲不能放一块;看菜单，备好相应的餐具;汽水不能说成是饮料。 6、布巾的盘点及清洗 由于我所在的中餐生意始终很好，一天需要用许多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中，我也学到了关于布巾的治理以及布巾的安排和布巾的流程等相关学问。 在效劳过程中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们提高了英语口语水平，增
