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1、HACCP计划文件编号：DFXW/JW003 发行版本：A/O版 受控状态： 受控号： 编 制： 审 核： 批 准：XXXXX有限公司配合饲料、浓缩饲料和精补料产品描述2、主要原料描述3、生产工艺流程图及工艺说明C-14、危害分析5、饲料产品HACCP计划表6、关键限值制定的依据配合饲料、浓缩饲料和精补料产品描述1.1产品类别：畜禽配合饲料产品名称畜禽配合饲料主要原料组成能量饲料（玉米等）、蛋白饲料（豆粕、棉粕、菜粕、玉米DDGS、鱼 粉等）、矿物饲料（如钙粉等）。产品特性猪配合饲 料化学特性：符合GB13078-2001规定，砷W2.0mg/kg； 铅W5.0mg/kg ；氟100.0 mg
2、/kg ；W10.0mg/kg； 镉0.5mg/kg ；氰化物50mg/kg亚硝酸盐15 mg/kgo生物特性：符合GB13078 - 2001规定，黄曲霉 B110ug/kg（仔猪），20ug/kg （中大猪及种猪）；霉菌 总数45X 103个/g；沙门氏菌不得检出。鸡配合饲 料化学特性：符合GB13078-2001规定，砷2.0mg/kg；铅5.0 mg/kg；氟350mg/kg （产蛋鸡），250mg/kg （肉用仔鸡、生长鸡）。生物特性：符合GB13078 2001规定，黄曲霉 B110ug/kg（肉用仔鸡前期），20ug/kg （肉用仔鸡后 期、生长鸡、产蛋鸡）；霉菌总数45X 10
3、3个/g；沙 门氏菌不得检出。鸭、鹅配合 饲料化学特性：符合GB13078 2001规定，砷2.0mg/kg； 铅 5.0 mg/kg；氟 200mg/kg （生长鸭、肉鸭、肉 鹅），250 mg/kg （产蛋鸭、鹅）生物特性：符合GB13078 2001规定，黄曲霉 B115ug/kg；霉菌总数35X 103个施；沙门氏菌不 得检出。包装方式包装分两层：外层聚丙烯塑料编织袋，内层聚乙烯塑料内袋，40kg/ 袋，棉线缝包封口。保质期4-8月份为45天，其余月份为60天销售方式经销商批发后，分点零售；或养殖户到厂自提。使用方法根据标签说明的用量，直接饲喂。标签说明各品种分类描述，内容符合GB10
4、648饲料标签的要求。特殊的分发控 制运输途中防雨、防潮，贮存离墙、离地、干燥、通风保存。产品感官粒度、色泽一致，无霉变、结块及异味。1.2产品类别：畜禽浓缩饲料产品名称畜禽浓缩饲料主要原料组成蛋白饲料（豆粕、棉粕、菜粕、玉米DDGS、鱼粉等）、矿物饲料（如 钙粉等）。产品特性猪浓缩饲 料化学特性：符合GB13078-2001规定，砷W10.0mg/kg； 铅13.0 mg/kg ；氟0 100.0 mg/kg。生物特性：符合GB13078 - 2001规定，黄曲霉 B110ug/kg（仔猪），20 ug/kg （中大猪及种猪）；霉 菌总数45X 103个/g；沙门氏菌不得检出。鸡浓缩饲 料化
5、学特性：符合GB13078-2001规定，砷10.0mg/kg；铅 13.0 mg/kg；氟 350mg/kg （产蛋鸡），250 mg/kg （肉用仔鸡、生长鸡）。生物特性：符合GB13078 2001规定，黄曲霉 B110ug/kg（肉用仔鸡前期），20ug/kg （肉用仔鸡后 期、生长鸡、产蛋鸡）；霉菌总数45X 103个/g；沙 门氏菌不得检出。鸭、鹅浓缩 饲料化学特性：符合GB130782001规定，砷10.0mg/kg； 铅 13.0 mg/kg；氟 200mg/kg （生长鸭、肉鸭、 肉鹅），250 mg/kg （产蛋鸭、鹅）生物特性：符合GB13078 2001规定，黄曲霉 B
6、115ug/kg；霉菌总数35X 103个施；沙门氏菌不 得检出。包装方式包装分两层：外层聚丙烯塑料编织袋，内层聚乙烯塑料内袋，20kg/ 袋、40kg/袋，棉线缝包封口。保质期4-8月份为60天，其余月份为90天销售方式经销商批发后，分点零售；或养殖户到厂自提。使用方法根据标签要求比例，添加足量的能量饲料均匀混合后，直接饲喂。标签说明各品种分类描述，内容符合GB10648饲料标签的要求。特殊的分发控 制运输途中防雨、防潮，贮存离墙、离地、干燥、通风保存。产品感官粒度、色泽一致，无霉变、结块及异味。1.3畜禽精料补充饲料产品名称畜禽精料补充饲料主要原料组成能量饲料（玉米等）、蛋白饲料（豆粕、棉
7、粕、菜粕、玉米DDGS等）、 矿物饲料（如钙粉等）。产品特性化学特性：符合GB13078-2001规定铅（以 Pb 计）W8 mg/kg；神（以 As 计）W10 mg/kg；氟（以F计）W50 mg/kg；三聚氰胺不得检出。生物特性：符合GB13078-2001规定黄曲霉毒素B1W10 （ug/kg）；霉菌总数45X103个/g； 沙门氏菌不得检出。包装方式包装分两层：外层聚丙烯塑料编织袋，内层聚乙烯塑料内袋，50kg/ 袋，棉线缝包封口。保质期4-8月份为45天，其余月份为60天销售方式经销商批发后，分点零售；或养殖户到厂自提。使用方法根据标签说明的用量，直接饲喂。标签说明各品种分类描述，
8、内容符合GB10648饲料标签的要求。特殊的分发控 制运输途中防雨、防潮，贮存离墙、离地、干燥、通风保存。产品感官粒度、色泽一致，无霉变、结块及异味。第2章主要原描述原料名称产地特性描述贮存条件使用生 产预处 理交付 方式包装接收 准则玉米东北籽粒饱满整齐、均匀、色泽新 鲜一致，无活虫、霉变、结块、 发热、发霉、发酵，黄色或白 色。水分W14%，杂质W1%, 生霉粒W1%，黄曲霉毒素B1 0.05mg/kg阴凉、通风干燥处直接使 用供应商送至工厂袋装豆粕大连吉#具有烤大豆香味，无生豆及焦 糊味、色泽新鲜一致，淡黄至 浅褐色，无发酵、霉变、结块、 无异味异嗅、无掺假。粗蛋白 N43%，水分 13
9、%，粗灰分 W7%，三聚氰胺 W2.5mg/kg阴凉、通风干燥处直接使 用供应商送至工厂袋装X X 集 团 饲 料 原 料 采 购 标 准棉粕新疆黄褐色粉状，带极少量棉壳、 棉绒，无发酵、霉变、结块、 无异味异嗅、无掺假。粗蛋白 N39%，水分 12.0%，粗灰 分W8%，三聚氰胺W2.5mg/kg阴凉、通风干燥处直接使 用供应商送至工厂袋装菜粕四川褐黄色或棕黄色粗粉状，无发 酵、霉变、结块、无异味异嗅、 无掺假。粗蛋白N36%，水分 12%，粗灰分W8%，三聚氰 胺 2.5mg/kg阴凉、通风干燥处直接使 用供应商送至工厂袋装玉米DDGS吉#黄色至黄褐色粉或颗粒状，具 芳香、发酵性气味，不可
10、有糊 味，无霉变、结块、无掺假。 粗蛋白N26%，水分11%， 粗灰分4%，三聚氰胺 2.5mg/kg阴凉、通风干燥处直接使 用供应商送至工厂袋装鱼粉山东黄色至黄褐色膨松粉状，具鱼 香味，无焦灼、腐败味、无霉 变、结块、无掺假。粗蛋白N60 %，水分 10 %，Cr 8mg/kg，三聚氰胺 2.5mg/kg阴凉、通风干燥处直接使 用供应商送至工厂袋装钙粉东北白色至灰白色粉末粒度，全通 1.25mm分析筛，0.6mm分析筛 筛上物不得大于10%，钙巳 38%，氟 W2000mg/kg阴凉、通风干燥处直接使 用供应商送至工厂袋装寻找出原因后做相应处理注：用黑色字体标示的是关键控制点（CCP）3.1
11、畜禽配合饲料加工工艺说明生产流程使用设备管理项目及基准值有关加工工艺要求原料验收;入库;投料;粉碎;配料;混合;制粒;冷却;包装;贮存;装运投料口无霉变、异味及变性结块 大杂物去除率达99%定期清理分级筛每批次清理投料栅栏、小料振动筛粉碎玉米采用中1.5筛片，其余采 用中2.0筛片检测粉碎细度，定期查看筛片是否破损配料秤配料误差 W(0.2%-0.5%)每班生产前检查配料秤的精度，每个品种 每批次核对；根据品种不同，5批次或10 批次时再整体抽查一次。混合混合时间在120-180秒混合机运行正常，禁止漏料制粒调质时间在30-80秒调质温度的控制在60-100C冷却温度不能高于室温5C冷却时间要
12、达到5-8钟，防止颗粒饲料发 热造成结块现象验收合格包 装40 kg /件的称重在 0.10kg/ 件电子秤精度为20g。使用前必须进行校准。使用过程中不定期进行校准。入成品库成品库内的环境温度不高于 42C1、放置时分批次分开堆码，并挂标识牌；2、地面干燥、通风；防止漏雨；3、堆放时包装袋正面必须一致向上；堆码 高度合理。寻找出原因后做相应处理注：用黑色字体标示的是关键控制点（CCP）3.2畜禽浓缩饲料加工工艺说明生产流程使用设备管理项目及基准值有关加工工艺要求原料验收;入库;投料;粉碎;配料;混合;包装;贮存;装运投料口无霉变、异味及变性结块 大杂物去除率达99%定期清理分级筛每批次清理投
13、料栅栏、小料振动筛粉碎采用中2.5筛片粉碎检测粉碎细度，定期查看筛片是否破损配料秤配料误差 W(0.2%-0.5%)每班生产前检查配料秤的精度，每个品种 每批次核对；根据品种不同，5批次或10 批次时再整体抽查一次。混合混合时间在120-180秒混合机运行正常，禁止漏料验收合格包 装40 kg /件的称重在 0.10kg/ 件,20kg/件的称重在0.04kg/ 件电子秤精度为20g。使用前必须进行校准。使用过程中不定期进行校准。入成品库成品库内的环境温度不高于 42C1、放置时分批次分开堆码，并挂标识牌；2、地面干燥、通风；防止漏雨；3、堆放时包装袋正面必须一致向上；堆码 高度合理。3.3畜禽精料补充饲料生产工艺流程图寻找出原因后做相应处理注：用黑色字体标示的是关键控制点（CCP）3.3畜禽精料补充饲料加工工艺说明生产流程使用设备管理项目及基准值有关加工工艺要求原料验收;入库;投料;粉碎;配料;混合;制粒;冷却;包装;贮存;装运投料口无霉变、异味及变性结块 大杂物去除率达99%定期清理分级筛每批次清理投料栅栏、小料振动筛粉碎玉米米用2.0筛片，其余米 用中3.5筛片
