红枣的功效与作用及食用方法

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1、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现， 红枣含有蛋白质、脂肪、醺类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营 养成份。1. 红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成， 降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向 正常细胞转化的物质2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固 醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少3. 红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会 骨质疏松，正在

2、生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗 作用，其效果通常是药物不能比拟的4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用5. 红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效6. 红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。红枣的功效与作用：小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能； 红枣能补气养血，是很好的营养品。中国的草药书籍本经中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓 和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和 的强壮剂。在中药学

3、里，红枣功效与作用可分为以下几种：1. 健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健 脾胃，达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕 吐等症状.2. 增强人体免疫力红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄 糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺 素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病 能力。3. 补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血.台大免疫学孙安迪博 士大力提倡平

4、时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气.4. 增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高， 并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明红枣有增强肌力和增加体重的作用。5. 缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气.如：十枣 汤中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害.红枣是补气养血的圣品，同 时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效.6. 镇静安神大枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚 配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动

5、及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有 安神、镇静之功。7. 养血安神：女性躁郁症，哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草，小麦同用甘麦红枣汤，可起到 养血安神，舒肝解郁的功效.8. 抗过敏大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制 作用，提示大枣具有抗变态反应作用。9. 抗癌，抗突变红枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S -180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。10. 保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋 白与白蛋白较对照组明

6、显增加，表明大枣有保肝作用。红枣的吃法：红枣、大枣、小枣除用来制作各种美食外，还具有养血安神和养颜润面之功效，是极佳的营养 保健食品。其食用方法分生食，调粥，煲汤，饮料和美食。红枣的选料原则：无虫害果、无浆 烂果的小枣，优以营养丰富的金丝小枣为先。一、生食将红枣消毒、洗净后食用。二、粥类熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红枣粥、猪 肤红枣羹等。三、汤类红枣鸡汤、红枣香菇汤、红枣鸡蛋汤、红枣莲子汤、红枣芹菜汤、红枣番瓜汤、旱莲草红枣汤红枣的功效与作用及食用方法之一、功效：红枣的功效1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用

7、， 能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎 如胃胀，呕吐等症状。红枣的功效2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学 孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。红枣的功效3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用甘麦大枣 汤，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。红枣的功效4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如: 十枣汤中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣的功效5、红枣是补气养

8、血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即 可达到养生保健的功效。红枣的功效与作用及食用方法之二、作用：红枣的作用1、增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由 葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝 卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。红枣的作用2、增强肌力，增加体重实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。红枣的作用3、保护肝脏有实验

9、证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清 总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。红枣的作用4、抗过敏大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有 抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。红枣的作用5、镇静安神大枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出 的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇 静之功。红枣的作用6、抗癌，抗突变大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉 瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对

10、于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有 一定效果。红枣的功效与作用及食用方法之三、食用方法红枣、大枣、小枣除用来制作各种美食外，还具有养血安神和养颜润面之功效，是极佳的营养保健食品。 其食用方法分生食，调粥，煲汤，饮料和美食。红枣的选料原则：无虫害果、无浆烂果的小枣，优以营养丰 富的金丝小枣为先。红枣的吃法1、生食：将红枣消毒、洗净后食用。红枣的吃法2、粥类：熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂 圆红枣粥、猪肤红枣羹等。红枣的吃法3、汤类：使用中国乐陵金丝小枣可以熬制多种可口的美味汤，同时兼具美容保健之功效。 常见汤名如下：红枣鸡汤、红枣香菇汤、红枣鸡蛋汤、红枣莲子

11、汤、红枣芹菜汤、红枣番瓜汤、旱莲草红枣 汤、荔枝红枣汤、花生衣红枣汁、参芪红枣乳鸽汤、酿姜薯红枣汤、木耳田七红枣汤、哈士膜红枣甜汤、银 耳红枣汤、红枣党参牛肉汤、丰胸黑木耳红枣汤、龟肉百合红枣汤、五味红枣蜜露、补气活血防党红枣鲩鱼 汤等。红枣的功效与作用及食用方法红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生菊、C、P及磷、钙、铁等， 有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血 管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健 脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠

12、等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫 血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心 健康。下面介绍红枣的功效与作用。红枣的功效一、补脾、养血、安神晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000 克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。 每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。二、驻颜祛斑、健美丰肌红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木 耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑

13、木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日 早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到 养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞 者不宜多食。三、调经、去便秘当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁10 0克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此 粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及 便秘等症。四、解郁、除皱

14、、皮肤白嫩细滑生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每 次15-25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令 人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。五、清肝明目红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。 此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。六、润肺健脾、使面色红润红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅 中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调

15、味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五 脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、 青春焕发，此汤尤益于女性。红枣的其他功效抗过敏：红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含 有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养 的作用。治低血压：大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煽炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食 之。护肝：每天吃20枚红枣可预防肝炎。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚 睡前服红枣花生汤（红

16、枣、花生、冰糖各30克，先煎花生后入红枣、冰糖）一剂，30天为一疗程，能降低血清 谷丙转氨酶水平。抗癌：红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣 的人很少患癌症。红枣食疗方1、用红枣2 0枚，鸡蛋1个，红糖3 0克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。 红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。2、红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。 黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。 每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用