《2023年酒、饮料及精制茶制造人员《茶艺师初级》考试全真模拟易错、难点汇编第五期（含答案）试卷号：5》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年酒、饮料及精制茶制造人员《茶艺师初级》考试全真模拟易错、难点汇编第五期（含答案）试卷号：5（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 2023年酒、饮料及精制茶制造人员茶艺师初级考试全真模拟易错、难点汇编第五期（含答案）（图片大小可自由调整）一.全考点综合测验(共35题)1.【判断题】名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极少。正确答案： 错误2.【判断题】茶树性喜温暖、干旱，通常气温在 18 25之间生长最适宜。正确答案： 错误3.【判断题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提， 包括环境的准备、 用具的准备、 茶艺师服装的准备三个方面。正确答案： 错误4.【判断题】一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。正确答案： 错误5.【判断题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺
2、形式的重要表现部分， 称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、完成阶段。正确答案： 正确6.【判断题】雪水洁净清灵，用于泡茶，汤色鲜亮，香味俱佳。正确答案： 正确7.【判断题】pH 值是表示溶液的酸碱度。正确答案： 正确8.【判断题】茶礼精神是茶文化的核心。正确答案： 错误9.【判断题】引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。正确答案： 正确10.【判断题】养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。正确答案： 错误11.【判断题】黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。正确答案： 正确12.【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建
3、崇。正确答案： 错误13.【判断题】茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。正确答案： 正确14.【判断题】清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每 60 毫升左右水容量需要干茶 1 克。正确答案： 正确15.【判断题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者则以饮红茶、乌龙茶为优。正确答案： 错误16.【判断题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。正确答案： 正确17.【判断题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地， 按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料， 在加工、 包装、 储运过程中不受任何化学污染， 并经有机茶认证机构审查颁
4、证的茶叶。正确答案： 正确18.【判断题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释， 采用赠送、 打折等方式解决 、可以请求消费者协会调解、 可以向有关行政部门申诉、 可以提请仲裁机构仲裁、 可向人民法院提起诉讼。正确答案： 错误19.【判断题】绿茶温润泡时，用水温 80-85，注水量为茶杯容量的 14，冲泡时间掌握在 15 秒钟以内。正确答案： 正确20.【判断题】在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。正确答案： 正确21.【判断题】茶叶中含有 600 多种化学成分。正确答案： 正确22.【判断题】当宾客入座后， 服务员将茶单双手交与宾客， 并适时地为宾客介绍茶叶，
5、为宾客选定茶。正确答案： 错误23.【判断题】茶艺服务中的文明用语通过语气、 表情、 声调等与品茶客人交流时要低声说话、 缓慢和气、表情温和。正确答案： 错误24.【判断题】泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜” ，宜用紫砂壶来泡茶。正确答案： 正确25.【判断题】竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。正确答案： 错误26.【判断题】潮汕工夫茶第一次冲水后， 15 秒钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。正确答案： 正确27.【判断题】峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。正确答案： 错误28.【判断题】当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。正确答案： 正确2
6、9.【判断题】六大茶类齐全于清代。正确答案： 正确30.【判断题】品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓， 表明这种乌龙茶的品质愈佳。正确答案： 错误31.【判断题】花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。正确答案： 正确32.【判断题】茶艺职业道德的基本准则， 应包含这几方面主要内容： 遵守职业道德原则， 热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。正确答案： 正确33.【判断题】茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。正确答案： 正确34.【判断题】要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。正确答案： 错误35.【判断题】花茶冲泡一饮后，茶碗中留下 13 茶汤，续水两次，再三次仍有余香。正确答案： 正确
