篮球运动员的营养特点

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1、篮球运动员的营养特点 首先我们来看看篮球运动的能量供给特点：篮球运动属于技能类同场竞技非周期性对抗项目，有短时间的加速跑，爆发式的跳跃、投篮和传接球等，还有长时间的对抗，含有运动强度大、密度高、时间长、对抗剧烈的特点，要求运动员在速度、力量、耐力、弹跳力等方面含有很高的整体素质。篮球运动属于间歇性无氧供能为主的混合供能项目，有氧和无氧供能都有，但以 ATPCP 系统和糖酵解供能为主。其次看看篮球运动员的疲惫机理。依据运动性疲惫产生的四大学说，结合篮球运动的项目特点和供能特点能够认为：能源物质的消耗和代谢产物在肌肉和血液中的聚集是篮球运动员产生疲惫的基础原因，其发生部位，外周和中枢神经均存在。1

2、，能量物质的消耗。肌肉运动的能源物质是糖类、脂肪、蛋白质。因为篮球运动关键的供能物质是糖类，其中以肌糖原消耗为主，资料显示，长时间运动疲惫的出现和肌糖原贮存量下降有直接关系，当血糖水平显著下降时，能量供给不能满足肌肉的需求，运动能力显著下降，进而使机体产生疲惫。另外，其它的能源物质的消耗，脂肪，蛋白质，维生素和无机盐的降低，也是机体疲惫产生的主要原因。2，代谢产物在肌肉和血液中的聚积。人体运动时，因能量代谢活动会产生部分代谢产物，人体本身是能消除这些产物的，但当运动强度增强而造成一些代谢产物聚积过多而又不能立即消除时，机体内环境平衡遭到破坏，进而造成肌肉工作能力下降。乳酸在肌肉中的堆积，可造成

3、肌肉 pH 值下降，pH 值下降会影响 ATP 的无氧再生，造成 ATP 供给障碍，从而造成肌肉机能下降；另外血乳酸在血液中的聚集，也会降低血液 pH 值，血液 pH 值下降，造成人脑工作能力下降，致使中枢神经产生疲惫。了解了篮球运动的能量供给特点和篮球运动员疲惫产生机制，就能够有针对性地进行营养补充了。糖、脂肪、蛋白质是人体3 大能源物质，其他的营养素关键是参加调整人体的生理机能。篮球运动员因为运动训练和比赛的需要，对营养素在质和量方面的要求较高，不一样于一般人，篮球运动员的营养补充有一定的特殊性。篮球运动强度和量全部很大，热能消耗较多，所以要求篮球运动员的膳食供给要丰富，营养要全方面，要确

4、保消耗能量的补充。篮球运动员的营养补充的详细方法能够从以下三方面来着手。一、增强机体糖原的贮备和普及营养知识。糖供能的特点是：耗氧量小，供能效率高，是篮球运动中有氧和无氧供能的关键能源物质，也是大脑活动的关键能源。糖在人体内关键以肝糖原、肌糖原的形式贮备。糖原的贮备和篮球运动员体能的保持有正相关的关系，增强篮球运动员体内糖原的贮备就显得很关键，充分的糖原贮备能够使运动疲惫推迟出现和立即消除，保持长时间运动的能力，和运动后的恢复。篮球运动员的膳食必需进行合理的搭配和选择。应符合篮球运动的供能特点，三大营养物质在天天膳食中百分比通常应为：糖占60%70%，脂肪占20%30%，蛋白质占12%15%。

5、糖应是丰富和易消化的，糖的种类包含：葡萄糖，蔗糖，果糖，低聚糖，中聚糖，中链淀粉等。中链淀粉、蔗糖合成肌糖原速率大于果糖，但果糖合成肝糖原比蔗糖和葡萄糖好，因此，应依据训练的内容和比赛的需要，科学合理安排篮球运动员的饮食，有目标性，有针对性的选择食品，因为多种食物中糖含量和种类全部存在差异。脂肪是人体必需的营养物质。人体需要的溶脂性维生素需要经过脂肪的摄入而摄入，含有缓冲，保暖，供能的作用，同时也是细胞的组成部分，但摄入过多了会影响运动能力，同时不利于运动后肝糖原的恢复。蛋白质应选取优质蛋白，其中动物蛋白应占 60%左右，以促进肌肉生长，组织修复和重建。肌肉收缩，神经系统的兴奋传输全部和蛋白质

6、相关。另外还要多吃新鲜蔬菜、水果，合适补充钙、磷、铁等微量元素、电解质和水，维生素以B 族维生素和维生素C为主。为了确保能有效增强篮球运动员机体糖原的贮备,同时还要对篮球运动员进行运动营养方面知识的教育，提升认识，自觉配合，改变不良方法和习惯。篮球运动员在日常膳食中，常见存在的问题：1，糖摄入的量和组成不合理；2，脂肪和蛋白质摄入过多；3，酸性物质和碱性物质搭配不合理，造成体液酸化；4，碳水化合物摄入不足；5，部分维生素摄入不足；6，精制食品替代粗粮；7，水果替代蔬菜，蔬菜替代水果。二、 补液。补液关键指水和电解质的补充。篮球运动员在训练和比赛中因为强度大，体温升高快，运动时间长，排汗增加，引

7、发机体脱水和电解质丢失，从而造成血溶量降低，心脏负担加重，影响神经兴奋传导，使运动员运动能力下降。所以篮球运动员必需采取合理方法立即补液。补液关键选取含糖和电解质和维生素的等渗运动饮料或低渗运动饮料，运动饮料的补糖作用关键表现在：1，补充较高强度有氧运动的优质燃料。2，使运动时血糖升高，降低皮质醇升高的幅度，使运动引发的免疫抑制作用降低。3。缓解运动后期因低血糖引发的中枢神经疲惫，降低整体机能的疲惫感。4，节约运动肌糖原，降低蛋白质看成能量物质的消耗，使运动结束时血尿素水平降低。所以，补充运动饮料有利于运动中能量平衡和氮平衡，提升机体抗疲惫能力，延缓疲惫的出现，改进运动后内环境，加速体能恢复，

8、降低伤痛的发生。运动饮料是很值得篮球运动员在日常训练和比赛中推广利用的。运动饮料中糖浓度：低于8%为宜，能促进胃排空和肠吸收。补充频率：运动中以少许数次为好，比赛中暂停时可补液 100150ml/次，通常每小时的补液总量不超出800ml，运动前30-120分钟，补充 300500ml，可增加运动中排汗量，降低体温上升的幅度，延缓脱水发生。补糖的数量：通常为25-60g/小时，关键成份是多个可转运的糖，葡萄糖，果糖，低聚糖，中聚糖，中链淀粉等，能表现出不一样分解速度的层次，有利于维护良好的血糖水平。三、碱性物质的补充 。篮球运动员大负荷运动后，因为乳酸等代谢产物的堆积而又不能立即消除，体内缓冲物质消耗过多，造成血液 PH 值下降很快，改变了人体内环境，使糖代谢供能速度减慢，影响运动员机体功效，因此运动员要立即适量补充碱性盐，运动后喝些碱性运动饮料，能够缓冲血液、骨骼肌中的 H 离子，使 PH 值升高，使机体内环境的达成新的平衡从而有效的消除疲惫，恢复体能。也可吃些碱性食物，水果和蔬菜就是很好的碱性食物，多吃新鲜蔬菜、水果能够缓冲代谢产物的影响。结 论在篮球运动过程中，运动员产生疲惫是很普遍的现象。经过对篮球运动员供能特点和疲惫产生机制的研究，认为增强机体糖原的贮备，补液，碱性物质的补充，能够延缓篮球运动员疲惫的产生、加速运动疲惫的消除，体能的恢复，最终提升篮球运动员的运动水平。