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1、10 款养生健康食谱春季为肝气旺的时候,肝气旺则会影响到脾,所以春季容 易出现脾胃虚弱病症,同时,慢性胃炎和消化道溃疡多也容易 发作。春季饮食调养宜清淡可口,忌油腻辛辣,应选择一些养 肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。现在,就来看看以下两 篇文章了解一下养生健康食谱吧 !吃出健康:十款立春养生食谱 春季为肝气旺的时候,肝气旺则会影响到脾,所以春 季容易出现脾胃虚弱病症,同时,慢性胃炎和消化道溃疡多也 容易发作。春季饮食调养宜清淡可口,忌油腻辛辣,应选择一 些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。宜多吃小白菜、青 椒、西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬 等水果。宜多喝水,防止毒素损
2、害肝脏。多喝水还能增强血液 循环,促进新陈代谢,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。饮食要清淡,不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时, 因为此时阳气上升容易伤阴,所以要特别注重养阴,可以多选 用百合、山药、莲子、枸杞等食物。顺应立春多变的气候,饮食注意不要过于燥热,减少 辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物,可以多吃姜、枸杞、山药及 富含蛋白质的豆类,有助提升免疫调节机能。1五彩素春饼材料一 ( 饼皮用料 ) :滚水 180 克左右、面粉 250 克、盐 适量、植物油 材料二 (合菜用料 ) :绿豆芽 100 克、胡萝卜 1/2 根、黑木耳 2 朵、糖 适量、甜面酱 适量做法1、面粉、盐放盆中,缓缓倒入开水
3、 ( 一定要刚滚开的 热水,每个部分都要烫到 ) ,用筷子快速搅拌成絮状。等面团 温度稍低时,改用手揉面,揉到面团均匀光滑,盖上湿布,静 置醒 20 分钟以上。2、把醒好的面团搓成长条状,分成12 等份。手上再抺点油,把小面团一一滚圆、压扁,在两个中间面团涂点油。3、平底锅烧热,不需要放油,把饼放上去用中小火 烙,烙到变色即可翻面,再烙一下看到中间鼓起来就可以了 ( 面团已经半熟,所以烙一下就好,烙得太久变得干硬就不好 吃了 ) 。4、来准备炒合菜,绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、 黑木耳洗净切成丝。5、热锅放油,先放入胡萝卜丝翻炒,再下入绿豆芽、 木耳同炒,撒入盐、糖翻炒均匀,快速翻炒几秒钟马上
4、盛出。6、薄饼抹上少许甜面酱,放上炒好的合菜,包卷起 来就可以吃了。2山药小米粥用料:山药 200 克,小米 100 克,枸杞 15 克,姜、 食盐适量。做法:山药洗净,去皮切块。小米先泡半小时,然后 入锅煮开,改小火,加入枸杞、山药一起熬煮 30 分钟。最后 加点姜丝、盐调味即可。功效:滋肾益肝、健脾益胃。枸杞养肝,小米健脾, 山药健脾滋肾,加姜葱增强升阳之力。3豆芽拌香菇用料:豆芽 100 克,香菇 80 克,香菜末、食盐、香 油各适量。做法:将食材洗净,豆芽稍焯,香菇焯熟后切片,放 入碟子里,加入香菜、食盐、香油拌匀即可。功效:疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和 胃。香菇扶正益气开
5、胃,香菜取其发散升提之功。4雪梨菊花茶用料:雪梨 1 个 贡菊 2 把 冰糖一汤勺做法: 1. 将雪梨洗净去皮切成大块 ( 也可不去皮 )。2. 汤锅里放水,加入雪梨。 3. 放入菊花。 4. 加入冰糖。 5. 大火将水煮开后,加盖以小火焖煮半个小时。 6. 关火,自然 焖半小时,盛入器皿,即可饮用。5荠菜笋片羹原料:冬笋、荠菜。制作:荠菜洗净,锅里放水,水开之后放荠菜氽一下, 立刻倒出泡在凉水中,浸泡一会儿拧干切末。冬笋剥去外壳, 洗净放入锅内煮熟,凉下来之后,切“日”字薄片,要求越薄 越好,薄如纸。起锅,锅里倒入素高汤,汤开之后放入冬笋薄 片,略煮片刻调味打薄芡,然后放入荠菜末搅拌淋一二滴
6、麻油 出锅装入汤碗中即可。6炝拌花生米菠菜用料:菠菜、熟花生、姜末、盐、米醋、白糖、生抽做法:花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,锅中放 水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中 过凉,沥干水分。菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、姜 末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可。7杂菇炒豌豆用料:杏鲍菇 1 个(约 100 克)、香菇 50 克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽 30ml、素蚝油15ml、色拉油 30ml、黑胡椒粉 2 克、盐 1.2 克做法:1 、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌 豆洗净备用 ;2、豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮 至八成熟,捞出放
7、入冰水中过凉备用 ;3、锅中放少许油 ;4、 放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;5、 放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;6、放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可。8凉拌萝卜皮原料:萝卜,盐,糖,香醋,蘑菇精,香油做法:1 ,萝卜冲洗干净后沥干水分2,削去外皮,可以切的稍微厚点3,加入食盐4,把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面5,密封保鲜盒,放进萝卜皮,倒入以上调料拌匀盖 好盖进冰箱冷藏第三天就可以吃了9香菇荷兰豆炒马蹄材料:鲜香菇 3朵(干香菇也可以 )、荷兰豆 100 克、 马蹄 6只、红椒少量 (完全为了颜色 ) 、色拉油适量、盐、蘑菇 精。做法:1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马 蹄洗净
8、去皮切片2、炒锅烧热下油,烧至 5 成热3、下香菇翻炒几下4、下荷兰豆翻炒几下5、下马蹄、红椒同炒,可以下少量素高汤,下盐和 蘑菇精调味即可10山药玉米煲牛蒡 食材:玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣 制作:1. 山药刨皮切滚刀块待用。2. 牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀 片待用。3. 玉米洗干净,然后切块待用。4. 蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用。5. 生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用。6. 平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒。然后 倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结,加足水 , 大火烧开 , 调中火熬制 3 小时7. 熬制 3 小时后 , 放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1 小时。8
9、. 最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。0K啦!健康:10款补血菜谱,让你远离贫血!1 、莲藕牛腩汤食材:牛腩 600 克,莲藕 500 克,红豆 15 克,生姜 4 片, 蜜枣 2 个。做法:1. 牛腩洗净,切大块,去肥油,放沸水里焯一下,取 出在冷水里漂洗干净,滴干水。2. 莲藕洗净,刮皮去节,拍成大块,红豆,生姜,蜜 枣洗净,与牛腩一起放入锅中,加清水,武火煮沸后转文火煲 3 小时,调味供用。2、血糯红枣粥食材:血糯米 50 克、糯米 30 克,红枣 15 枚,白糖适量。 做法:1. 将血糯米、糯米洗净,用清水浸泡一夜 ; 红枣洗净, 用水浸泡 2 小时。2. 将血糯米、糯米、红枣放入锅内
10、,倒入适量清水, 先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味, 即可食用。3. 芹菜炒猪肝食材:芹菜 300 克,猪肝 300 克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。做法:1. 将猪肝洗净,切成 3 厘米厚的小块,用开水焯一下, 加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。2. 芹菜洗净,切成 5-6 厘米长的段,用开水烫一下即 捞出,沥出水分。3. 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加 芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。4、首乌红枣鸡蛋汤食材:何首乌 24 克、去核红枣 12 个、鸡蛋 2 个。 做法:1. 鸡蛋煮熟,去壳。首乌
11、红枣洗净。2. 全部用料一齐放入锅中,加清水适量,文火煮 30 分钟,调味即可。3. 随量饮用,也可调入蜜糖服。 ( 注意:何首乌不能 多吃)5、猪肝汤食材:猪肝 250 克,番茄 150 克,猪油 15 克,味精 3 克, 细盐 4克,酱油 10克,胡椒面 1 克,香油 5克,葱末少许。 做法:1. 猪肝洗净切成薄片,用少量酱油拌匀。番茄洗净, 用开水烫一下,剥皮、去籽,切成角。2. 将猪油的汤锅置于旺火上,待油烧制八成熟时,放 入番茄、葱末煸炒片刻,再放酱油、细盐及开水。3. 汤开后放入猪肝,待汤再开时,撇去浮沫,并烧片 刻,加入胡椒面、味精,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。6、羊骨粥 食材
12、: 羊骨 1000 克左右,粳米或糯米 100 克,葱白两根, 生姜三片,细盐少许。做法:1. 取新鲜羊骨,洗净敲碎,加水煎汤,高火约 20 分 钟。2. 取汤代水,下米煮粥。高火 10 分钟,待粥快好时, 加入葱白、生姜、细盐,稍煮即可。7、鲤鱼补血汤食材:鲤鱼 500 克,山药 25 克,枸杞子 25 克,枣 10 克, 桂圆肉 25 克,黄酒 100 克。做法:1. 鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。2. 桂圆肉、山药、枸杞子、枣 ( 去核) 洗净沥水,放 入盅内。3. 药材盅内加沸水、黄酒各一杯。4. 纱纸封口炖 3、 4 个钟头服之。8、参耆竹丝鸡汤 食材:竹丝鸡 1只,猪瘦肉
13、150 克,黄耆 30 克,党参 30 克, 去核红枣 10 个,生姜 3 片。做法:1. 竹丝鸡去内脏,洗净,斩件,猪瘦肉洗净,一起放 入沸水中焯一下,过冷水。2. 红枣、黄耆、党参洗净。3. 把全部用料锅内,加清水适量,武火煮沸后,再用 文火煲 2 小时,调味供用。9、红枣羊骨糯米粥食材:红枣 20-30 枚,羊胫骨 1-2 根,莲子 15 克, 糯米适量。做法:1. 红枣洗净去核,羊胫骨打碎,放沙锅中煮烂。2. 加调味品,一天内分几次服完。10、阿胶芝麻核桃羹 食材: 阿胶 250 克,芝麻 250 克,核桃肉 150 克,桂圆肉 50 克,适量冰糖。做法:1. 先将阿胶烊化,芝麻与核桃肉共捣细末。2. 再加入桂圆肉、适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。 健康食谱