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1、10 款养生健康食谱春季为肝气旺的时候，肝气旺则会影响到脾，所以春季容 易出现脾胃虚弱病症，同时，慢性胃炎和消化道溃疡多也容易 发作。春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，应选择一些养 肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。现在，就来看看以下两 篇文章了解一下养生健康食谱吧 !吃出健康：十款立春养生食谱 春季为肝气旺的时候，肝气旺则会影响到脾，所以春 季容易出现脾胃虚弱病症，同时，慢性胃炎和消化道溃疡多也 容易发作。春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，应选择一 些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。宜多吃小白菜、青 椒、西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬 等水果。宜多喝水，防止毒素损
2、害肝脏。多喝水还能增强血液 循环，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时， 因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选 用百合、山药、莲子、枸杞等食物。顺应立春多变的气候，饮食注意不要过于燥热，减少 辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物，可以多吃姜、枸杞、山药及 富含蛋白质的豆类，有助提升免疫调节机能。1五彩素春饼材料一 （ 饼皮用料 ） ：滚水 180 克左右、面粉 250 克、盐 适量、植物油 材料二 （合菜用料 ） ：绿豆芽 100 克、胡萝卜 1/2 根、黑木耳 2 朵、糖 适量、甜面酱 适量做法1、面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水
3、 （ 一定要刚滚开的 热水，每个部分都要烫到 ） ，用筷子快速搅拌成絮状。等面团 温度稍低时，改用手揉面，揉到面团均匀光滑，盖上湿布，静 置醒 20 分钟以上。2、把醒好的面团搓成长条状，分成12 等份。手上再抺点油，把小面团一一滚圆、压扁，在两个中间面团涂点油。3、平底锅烧热，不需要放油，把饼放上去用中小火 烙，烙到变色即可翻面，再烙一下看到中间鼓起来就可以了 （ 面团已经半熟，所以烙一下就好，烙得太久变得干硬就不好 吃了 ） 。4、来准备炒合菜，绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、 黑木耳洗净切成丝。5、热锅放油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入绿豆芽、 木耳同炒，撒入盐、糖翻炒均匀，快速翻炒几秒钟马上
4、盛出。6、薄饼抹上少许甜面酱，放上炒好的合菜，包卷起 来就可以吃了。2山药小米粥用料：山药 200 克，小米 100 克，枸杞 15 克，姜、 食盐适量。做法：山药洗净，去皮切块。小米先泡半小时，然后 入锅煮开，改小火，加入枸杞、山药一起熬煮 30 分钟。最后 加点姜丝、盐调味即可。功效：滋肾益肝、健脾益胃。枸杞养肝，小米健脾， 山药健脾滋肾，加姜葱增强升阳之力。3豆芽拌香菇用料：豆芽 100 克，香菇 80 克，香菜末、食盐、香 油各适量。做法：将食材洗净，豆芽稍焯，香菇焯熟后切片，放 入碟子里，加入香菜、食盐、香油拌匀即可。功效：疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和 胃。香菇扶正益气开
5、胃，香菜取其发散升提之功。4雪梨菊花茶用料：雪梨 1 个 贡菊 2 把 冰糖一汤勺做法： 1. 将雪梨洗净去皮切成大块 （ 也可不去皮 ）。2. 汤锅里放水，加入雪梨。 3. 放入菊花。 4. 加入冰糖。 5. 大火将水煮开后，加盖以小火焖煮半个小时。 6. 关火，自然 焖半小时，盛入器皿，即可饮用。5荠菜笋片羹原料：冬笋、荠菜。制作：荠菜洗净，锅里放水，水开之后放荠菜氽一下， 立刻倒出泡在凉水中，浸泡一会儿拧干切末。冬笋剥去外壳， 洗净放入锅内煮熟，凉下来之后，切“日”字薄片，要求越薄 越好，薄如纸。起锅，锅里倒入素高汤，汤开之后放入冬笋薄 片，略煮片刻调味打薄芡，然后放入荠菜末搅拌淋一二滴
6、麻油 出锅装入汤碗中即可。6炝拌花生米菠菜用料：菠菜、熟花生、姜末、盐、米醋、白糖、生抽做法：花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，锅中放 水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中 过凉，沥干水分。菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、姜 末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。7杂菇炒豌豆用料：杏鲍菇 1 个（约 100 克）、香菇 50 克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽 30ml、素蚝油15ml、色拉油 30ml、黑胡椒粉 2 克、盐 1.2 克做法：1 、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌 豆洗净备用 ;2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮 至八成熟，捞出放
7、入冰水中过凉备用 ;3、锅中放少许油 ;4、 放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;5、 放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。8凉拌萝卜皮原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油做法：1 ，萝卜冲洗干净后沥干水分2，削去外皮，可以切的稍微厚点3，加入食盐4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面5，密封保鲜盒，放进萝卜皮，倒入以上调料拌匀盖 好盖进冰箱冷藏第三天就可以吃了9香菇荷兰豆炒马蹄材料：鲜香菇 3朵（干香菇也可以 ）、荷兰豆 100 克、 马蹄 6只、红椒少量 （完全为了颜色 ） 、色拉油适量、盐、蘑菇 精。做法：1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马 蹄洗净
8、去皮切片2、炒锅烧热下油，烧至 5 成热3、下香菇翻炒几下4、下荷兰豆翻炒几下5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和 蘑菇精调味即可10山药玉米煲牛蒡 食材：玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣 制作：1. 山药刨皮切滚刀块待用。2. 牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀 片待用。3. 玉米洗干净，然后切块待用。4. 蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用。5. 生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用。6. 平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后 倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水 , 大火烧开 , 调中火熬制 3 小时7. 熬制 3 小时后 , 放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1 小时。8
9、. 最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。0K啦!健康:10款补血菜谱，让你远离贫血！1 、莲藕牛腩汤食材：牛腩 600 克，莲藕 500 克，红豆 15 克，生姜 4 片， 蜜枣 2 个。做法：1. 牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取 出在冷水里漂洗干净，滴干水。2. 莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜 枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲 3 小时，调味供用。2、血糯红枣粥食材：血糯米 50 克、糯米 30 克，红枣 15 枚，白糖适量。 做法：1. 将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡一夜 ; 红枣洗净， 用水浸泡 2 小时。2. 将血糯米、糯米、红枣放入锅内
10、，倒入适量清水， 先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味， 即可食用。3. 芹菜炒猪肝食材：芹菜 300 克，猪肝 300 克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。做法：1. 将猪肝洗净，切成 3 厘米厚的小块，用开水焯一下， 加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。2. 芹菜洗净，切成 5-6 厘米长的段，用开水烫一下即 捞出，沥出水分。3. 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加 芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。4、首乌红枣鸡蛋汤食材：何首乌 24 克、去核红枣 12 个、鸡蛋 2 个。 做法：1. 鸡蛋煮熟，去壳。首乌
11、红枣洗净。2. 全部用料一齐放入锅中，加清水适量，文火煮 30 分钟，调味即可。3. 随量饮用，也可调入蜜糖服。 （ 注意：何首乌不能 多吃）5、猪肝汤食材：猪肝 250 克，番茄 150 克，猪油 15 克，味精 3 克， 细盐 4克，酱油 10克，胡椒面 1 克，香油 5克，葱末少许。 做法：1. 猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净， 用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。2. 将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放 入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。3. 汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片 刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。6、羊骨粥 食材
12、： 羊骨 1000 克左右，粳米或糯米 100 克，葱白两根， 生姜三片，细盐少许。做法：1. 取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约 20 分 钟。2. 取汤代水，下米煮粥。高火 10 分钟，待粥快好时， 加入葱白、生姜、细盐，稍煮即可。7、鲤鱼补血汤食材：鲤鱼 500 克，山药 25 克，枸杞子 25 克，枣 10 克， 桂圆肉 25 克，黄酒 100 克。做法：1. 鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。2. 桂圆肉、山药、枸杞子、枣 （ 去核） 洗净沥水，放 入盅内。3. 药材盅内加沸水、黄酒各一杯。4. 纱纸封口炖 3、 4 个钟头服之。8、参耆竹丝鸡汤 食材：竹丝鸡 1只，猪瘦肉
13、150 克，黄耆 30 克，党参 30 克， 去核红枣 10 个，生姜 3 片。做法：1. 竹丝鸡去内脏，洗净，斩件，猪瘦肉洗净，一起放 入沸水中焯一下，过冷水。2. 红枣、黄耆、党参洗净。3. 把全部用料锅内，加清水适量，武火煮沸后，再用 文火煲 2 小时，调味供用。9、红枣羊骨糯米粥食材：红枣 20-30 枚，羊胫骨 1-2 根，莲子 15 克， 糯米适量。做法：1. 红枣洗净去核，羊胫骨打碎，放沙锅中煮烂。2. 加调味品，一天内分几次服完。10、阿胶芝麻核桃羹 食材： 阿胶 250 克，芝麻 250 克，核桃肉 150 克，桂圆肉 50 克，适量冰糖。做法：1. 先将阿胶烊化，芝麻与核桃肉共捣细末。2. 再加入桂圆肉、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。 健康食谱
