饭店营销管理概述(powerpoint 65页)

n n了解饭店营销的基本概念及特点了解饭店营销的基本概念及特点n n掌握饭店的销售渠道和基本营销组合策略掌握饭店的销售渠道和基本营销组合策略n n熟悉饭店最新的营销理念和模式熟悉饭店最新的营销理念和模式饭饭 店店 管管 理理学习目的学习目的第第4 4章：饭店营销管理章：饭店营销管理n n n n学习方式：学习方式：学习方式：学习方式：全国招生全国招生全国招生全国招生 函授学习函授学习函授学习函授学习 权威双证权威双证权威双证权威双证 国际互认国际互认国际互认国际互认n n认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务总监、酒店经理、企业培训师、认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务总监、酒店经理、企业培训师、认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务总监、酒店经理、企业培训师、认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务总监、酒店经理、企业培训师、n n 品质经理、生产经理、营销策划师等高级资格认证。品质经理、生产经理、营销策划师等高级资格认证。品质经理、生产经理、营销策划师等高级资格认证。品质经理、生产经理、营销策划师等高级资格认证。n n颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（可学分转移直接对接国际学位）颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（可学分转移直接对接国际学位）颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（可学分转移直接对接国际学位）颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（可学分转移直接对接国际学位）MBAMBA 高等教育研修结业证书（随证书附全套学籍档案与国际中英文成绩单）高等教育研修结业证书（随证书附全套学籍档案与国际中英文成绩单）高等教育研修结业证书（随证书附全套学籍档案与国际中英文成绩单）高等教育研修结业证书（随证书附全套学籍档案与国际中英文成绩单）n n收费标准收费标准收费标准收费标准 ：仅收取仅收取仅收取仅收取12801280元元元元 网址：网址：网址：网址：n n报名电话：报名电话：报名电话：报名电话：0451045188723232 88723232 咨询教师咨询教师咨询教师咨询教师:王海涛老师王海涛老师王海涛老师王海涛老师n n地址：哈尔滨市道外区南马路地址：哈尔滨市道外区南马路地址：哈尔滨市道外区南马路地址：哈尔滨市道外区南马路120120号职工大学号职工大学号职工大学号职工大学109109室美华教育。室美华教育。室美华教育。室美华教育。n n近千本近千本近千本近千本MBAMBA职业经理教程免费下载职业经理教程免费下载职业经理教程免费下载职业经理教程免费下载n n-请速登陆：请速登陆：请速登陆：请速登陆：本章小结本章小结 营销活动是连接饭店与市场的桥梁，营营销活动是连接饭店与市场的桥梁，营销活动的成败直接影响饭店经营的成败。本销活动的成败直接影响饭店经营的成败。本章重点阐述了饭店营销活动的特点、基础环章重点阐述了饭店营销活动的特点、基础环节、探讨了营销组合策略，介绍了现代店的节、探讨了营销组合策略，介绍了现代店的新型营销理念和营销创新。新型营销理念和营销创新。第第4 4章：饭店营销管理章：饭店营销管理重点与难点重点与难点难点难点难点难点：饭店营销组合策略：饭店营销组合策略 饭店新型营销理念饭店新型营销理念饭饭 店店 管管 理理重点重点重点重点：饭店营销组合策略第第4 4章：饭店营销管理章：饭店营销管理案例分析案例分析饭饭 店店 管管 理理第第4 4章：饭店营销管理章：饭店营销管理 A A饭店踏入女宾楼层，能感到一种特有的温馨氛围。串串红叶布满楼层走廊，饭店踏入女宾楼层，能感到一种特有的温馨氛围。串串红叶布满楼层走廊，舒缓的轻音乐弥漫着整个楼层，幽淡的灯光轻柔恬静，走廊尽头的一尊舒缓的轻音乐弥漫着整个楼层，幽淡的灯光轻柔恬静，走廊尽头的一尊“女神出女神出浴浴”雕像，在明亮射灯照耀下，洁白无瑕，诗意无穷：进入客房，床上配有蓝色雕像，在明亮射灯照耀下，洁白无瑕，诗意无穷：进入客房，床上配有蓝色小小碎花、红底白点花、粉红色等多色多样的卧具，一改平常的纯白色；枕头上放着碎花、红底白点花、粉红色等多色多样的卧具，一改平常的纯白色；枕头上放着细长柔软的抱枕；床头物品架上整齐地摆放着细长柔软的抱枕；床头物品架上整齐地摆放着媚媚、时尚时尚、世界服装世界服装之苑之苑等杂志；玩具架上站着吻猪、毛毛熊等憨态十足的玩具；还有墙上的小油等杂志；玩具架上站着吻猪、毛毛熊等憨态十足的玩具；还有墙上的小油画、落地灯上的太阳花、精巧别致的物品袋，无不让人感到家的温馨。画、落地灯上的太阳花、精巧别致的物品袋，无不让人感到家的温馨。B B饭店饭店“女宾楼层女宾楼层”里的所有用品，不求昂贵，但求精致和富有情趣。客房里里的所有用品，不求昂贵，但求精致和富有情趣。客房里挂挂的的“公主钟公主钟”，像一位高贵的公主穿着婚纱裙，既有钟的妙用，又有象形的诗意。，像一位高贵的公主穿着婚纱裙，既有钟的妙用，又有象形的诗意。写字台上摆着竹编食品筐，里面摆放着杏仁、开心果、巧克力等休闲食品。床头写字台上摆着竹编食品筐，里面摆放着杏仁、开心果、巧克力等休闲食品。床头多用挂袋内，整齐地插着多用挂袋内，整齐地插着服务指南服务指南、送餐菜单送餐菜单、信封和小便笺，伸手可、信封和小便笺，伸手可及，非常方便。标准间内的用品都有颜色和花型上的区分，拖鞋有红、黄两种，及，非常方便。标准间内的用品都有颜色和花型上的区分，拖鞋有红、黄两种，茶杯上的兰花不相同，睡衣的颜色分得清。卫生间配有酒精瓶、高级洗面奶、化茶杯上的兰花不相同，睡衣的颜色分得清。卫生间配有酒精瓶、高级洗面奶、化妆镜、吹风机等女性用品。妆镜、吹风机等女性用品。女宾楼层女宾楼层女宾楼层女宾楼层案例分析问题案例分析问题 你认为这两家饭店的设计是否符合当你认为这两家饭店的设计是否符合当代饭店经营的理念？为什么？代饭店经营的理念？为什么？饭饭 店店 管管 理理第第4 4章：饭店营销管理章：饭店营销管理课堂讨论题课堂讨论题1 1饭店营销组合策略的整体运用？饭店营销组合策略的整体运用？2 2如何在饭店的营销中体现饭店的特色？如何在饭店的营销中体现饭店的特色？第第4 4章：饭店营销管理章：饭店营销管理饭饭 店店 管管 理理参参 考考 书书 目目1 1李树民李树民现代饭店管理概论现代饭店管理概论西安西安 西北大学出版社西北大学出版社2 2黄震方黄震方旅游饭店管理旅游饭店管理北京北京 中国林业出版社中国林业出版社3 3王怡然、沈超、钱幼森王怡然、沈超、钱幼森现代饭店营销策划书与案例现代饭店营销策划书与案例 沈阳沈阳 辽宁科学技术出版社辽宁科学技术出版社4 4黎洁、肖忠东黎洁、肖忠东饭店管理概论饭店管理概论天津天津 南开大学出版社南开大学出版社5 5任杰任杰现代饭店规范管理大全现代饭店规范管理大全北京北京 蓝天出版社蓝天出版社6 6饶勇饶勇现代饭店营销创新现代饭店营销创新500500例例广州广州 广东旅游出版社广东旅游出版社7 7黄浏英黄浏英现代饭店营销管理艺术现代饭店营销管理艺术广州广州 广东旅游出版社广东旅游出版社8 8陆诤岚陆诤岚绿色饭店绿色饭店沈阳沈阳 辽宁科学技术出版社辽宁科学技术出版社9 9董观志董观志现代饭店经营管理现代饭店经营管理广州广州 中山大学出版社中山大学出版社饭饭 店店 管管 理理第第4 4章：饭店营销管理章：饭店营销管理课后思考题课后思考题饭饭 店店 管管 理理1 1、营销活动有何特点？、营销活动有何特点？2 2、比较传统营销策略，现代营销策略的重心是什、比较传统营销策略，现代营销策略的重心是什 麽？有何现时指导意义麽？有何现时指导意义？3 3、饭店常用的促销手段有那些？请各举一例说明该、饭店常用的促销手段有那些？请各举一例说明该 促销手段在产品销售中的实际应用？促销手段在产品销售中的实际应用？4 4、当今饭店的营销理念有那些？、当今饭店的营销理念有那些？5 5、饭店的营销创新包括那些内容？、饭店的营销创新包括那些内容？第第4 4章：饭店营销管理章：饭店营销管理第第4 4章：饭店营销管理章：饭店营销管理4 4 4 41 1 1 1 饭店营销概述饭店营销概述饭店营销概述饭店营销概述2 2 2 2 饭店营销组合策略饭店营销组合策略饭店营销组合策略饭店营销组合策略3 3 3 3 饭店新型营销理念饭店新型营销理念饭店新型营销理念饭店新型营销理念4 4 4 4 饭店营销创新饭店营销创新饭店营销创新饭店营销创新饭饭 店店 管管 理理4 41 1 饭店营销概述饭店营销概述饭饭 店店 管管 理理4.1.1 4.1.1 营销及营销管理营销及营销管理4.1.2 4.1.2 饭店营销活动的特点及对策饭店营销活动的特点及对策4.1.3 4.1.3 饭店营销活动的基础环节饭店营销活动的基础环节4.1.1 4.1.1 营销及营销管理营销及营销管理饭饭 店店 管管 理理1 1饭店营销的概念饭店营销的概念2 2饭店营销与推销、促销的区别饭店营销与推销、促销的区别3 3饭店营销管理饭店营销管理n n n n学习方式：学习方式：学习方式：学习方式：全国招生全国招生全国招生全国招生 函授学习函授学习函授学习函授学习 权威双证权威双证权威双证权威双证 国际互认国际互认国际互认国际互认n n认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务总监、酒店经理、企业培训师、认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务总监、酒店经理、企业培训师、认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务总监、酒店经理、企业培训师、认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务总监、酒店经理、企业培训师、n n 品质经理、生产经理、营销策划师等高级资格认证。品质经理、生产经理、营销策划师等高级资格认证。品质经理、生产经理、营销策划师等高级资格认证。品质经理、生产经理、营销策划师等高级资格认证。n n颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（可学分转移直接对接国际学位）颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（可学分转移直接对接国际学位）颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（可学分转移直接对接国际学位）颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（可学分转移直接对接国际学位）MBAMBA 高等教育研修结业证书（随证书附全套学籍档案与国际中英文成绩单）高等教育研修结业证书（随证书附全套学籍档案与国际中英文成绩单）高等教育研修结业证书（随证书附全套学籍档案与国际中英文成绩单）高等教育研修结业证书（随证书附全套学籍档案与国际中英文成绩单）n n收费标准收费标准收费标准收费标准 ：仅收取仅收取仅收取仅收取12801280元元元元 网址：网址：网址：网址：n n报名电话：报名电话：报名电话：报名电话：0451045188723232 88723232 咨询教师咨询教师咨询教师咨询教师:王海涛老师王海涛老师王海涛老师王海涛老师n n地址：哈尔滨市道外区南马路地址：哈尔滨市道外区南马路地址：哈尔滨市道外区南马路地址：哈尔滨市道外区南马路120120号职工大学号职工大学号职工大学号职工大学109109室美华教育。室美华教育。室美华教育。室美华教育。n n近千本近千本近千本近千本MBAMBA职业经理教程免费下载职业经理教程免费下载职业经理教程免费下载职业经理教程免费下载n n-请速登陆：请速登陆：请速登陆：请速登陆： 饭店营销的概念饭店营销的概念饭饭 店店 管管 理理饭店营销就是在适当的时间、地点，以饭店营销就是在适当的时间、地点，以适当的价格，通过适当的销售渠道，采取适当适当的价格，通过适当的销售渠道，采取适当的促销策略，向目标客人销售一定的产品和服的促销策略，向目标客人销售一定的产品和服务的有计划、有组织的活动。务的有计划、有组织的活动。其目的：一是让顾客称心满意其目的：一是让顾客称心满意二是实现饭店的经营目标二是实现饭店的经营目标饭饭 店店 管管 理理饭店营销与推销、促销的区别饭店营销与推销、促销的区别（营销与推销）（营销与推销）推销推销