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1、仔猪营养进展及新产品研发中国农业科学院畜牧研究所张军民博士第一页，共六十二页。仔猪早期断奶-早期断奶综合症n直观表现为:采食量下降、生长阻滞和腹泻n微观结构和功能表现为：肠绒毛萎缩和隐窝增生、消化道酶活下降、免疫功能降低第二页，共六十二页。影响断奶仔猪肠道结构和功能的因子n1、小肠的病原微生物n2、断奶后日粮nA：日粮食物成分的过敏反响nB：断奶后随意采食量n3、营养因子n谷氨酰胺；短链脂肪酸；核苷酸n4、调节因子n多胺；表皮生长因子；胰岛素和类胰岛素生长因子；肠高血糖素第三页，共六十二页。小肠的病原微生物-仔猪腹泻n内源性微生物区系对肠道形态结构和消化吸收能力都有非常复杂的影响。而致病性大肠
2、杆菌和轮状病毒那么被认为是断奶仔猪腹泻的主要病因之一。日粮组成可能影响微生物对肠道的黏附。n短的绒毛和深的隐窝造成仔猪有很少吸收细胞而更多为分泌细胞，从而使吸收的减少而分泌增加，引起渗透性腹泻。第四页，共六十二页。粘膜营养调控理论的提出n猪用于维持需要的能量中，肠道大约占24%，而肠道上皮更新是一个耗能的过程，降低肠上皮细胞的更新将节约能量用于生长。小肠的氨基酸代谢对维持肠道的完整性和功能有重要的作用。n一个好的日粮可以减少肠黏膜细胞迁移所需要的能量，并可减少断奶应激所造成的肠道组织结构和功能的损伤第五页，共六十二页。小肠粘膜组织结构n小肠壁的结构n黏膜层包括上皮、固有膜和黏膜肌层n黏膜下层n
3、肌层n外膜第六页，共六十二页。猪日粮中氨基酸被肠道首次利用情况第七页，共六十二页。小肠粘膜氨基酸代谢的重要性n1、维持肠道的完整性和功能：为快速增殖的细胞供能；为多胺的生理前体物；合成NO，NO在调节小肠的血流、完整性、分泌和上皮细胞的迁移上起重要作用；合成GSH。n2、内源合成局部氨基酸n3、有选择地修饰吸收后进入门脉循环的氨基酸模式。第八页，共六十二页。图 1 生理pH值条件下谷氨酰胺和谷氨酸的结构第九页，共六十二页。谷氨酰胺在肠道保护中的可能作用谷氨酰胺在肠道保护中的可能作用n参与GSH合成n作为肠上皮细胞的主要能源n谷氨酰胺是肠道修复的最重要营养物质第十页，共六十二页。日粮添加谷氨酰胺
4、对早期断奶仔猪肠道DNA的影响(单位：mg/)n日粮添加谷氨酰胺对早期断奶仔猪空肠DNA的影响第十一页，共六十二页。日粮添加谷氨酰胺对早期断奶仔猪空肠绒毛高度和粘膜厚度的影响第十二页，共六十二页。添加谷氨酰胺对早期断奶仔猪空肠绒毛形态的影响n日粮添加谷氨酰胺促进空肠细胞增殖，缓解空肠绒毛萎缩。电镜观察结果说明添加谷氨酰胺可以改善空肠中段微绒毛的生长发育，减少小肠上皮细胞的损伤。第十三页，共六十二页。短链脂肪酸n仔猪能有效的消化乳脂，但断奶后对长链脂肪酸的消化率有所降低，2周后才能恢复。n而短链脂肪酸通过毛细血管壁经白蛋白转运进入血液，然后经门脉入肝，在肝脏中很快代谢和提供能量。长链脂肪酸必须进
5、入淋巴循环，而淋巴循环比血液循环慢600倍左右，因此，其利用极慢。第十四页，共六十二页。猪乳中生长因子的浓度猪乳中生长因子的浓度( g/L)第十五页，共六十二页。表皮生长因子(EGF)nEGF可以促进细胞的增殖和分化，并诱导肠道的多种变化，包括刷状缘二糖酶的早熟出现，增加肠的重量。第十六页，共六十二页。胰岛素和类胰岛素生长因子n胰岛素可诱导肠蔗糖酶的出现，口服胰岛素可增加小肠黏膜乳糖酶的活性。n类胰岛素生长因子可促进粘膜细胞的增殖。第十七页，共六十二页。仔猪对日粮的过敏反响n饲料中抗原成分的可以引起仔猪过敏反响。n这在断奶仔猪饲喂策略的开展上是热点问题，因为小肠的免疫病理学损害在迅速断奶易致敏
6、的仔猪(断奶前采食很少的补饲料)和具有免疫耐受性的仔猪(断奶前采食足够的补饲料)间有很大变化。根据此假设，即断奶前高的采食补饲料支持高的免疫耐受性，而低的采食不利于免疫耐受而使断奶仔猪易感染腹泻。第十八页，共六十二页。断奶后采食量对肠道结构断奶后采食量对肠道结构和功能的影响和功能的影响n断奶后仔猪由采食母乳变为采食固体饲料，其采食量不仅低而且极易变化，仔猪经常不能采食足够的食物来满足它们自身维持的能量需要。n饥饿、日粮限制和静脉灌注所造成的小肠腔内营养物的排除导致绒毛萎缩和隐窝细胞生成率下降。因此，小肠腔内食物的存在是最具潜力的小肠细胞增殖的刺激物之一。n采食量的显著减少小肠细胞产生率和降低细
7、胞更新率第十九页，共六十二页。仔猪断奶后的采食量n让断奶仔猪吃足够的饲料在生产实践中一直是一个问题。n断奶后头一周大约需采食300克/天，实际采食量通常低于200克/天，缺乏以维持体重，所以，仔猪常有35天的饥饿期。n通常体重重的仔猪在断奶后需花费更长时间适应固体日粮。第二十页，共六十二页。提高早期断奶仔猪的采食量n饲料的适口性是促进采食的重要因素，因此膨化谷物和油脂、新鲜枯燥的乳制品，和使用调味剂都有益于仔猪采食。n降低胃内的PH值，使用酸化剂和低系酸力的饲料原料。第二十一页，共六十二页。仔猪日粮配制n通过添加合成氨基酸，降低日粮蛋白质水平，可减少腹泻发生。n通过降低蛋白质含量大肠中非降解蛋
8、白减少，使蛋白质发酵减少而有利于正常肠道微生物区系的形成。第二十二页，共六十二页。仔猪颗粒饲料的质量问题n传统观点认为颗粒饲料的质量与巩固性密切相关。n但大量试验结果说明断奶仔猪喜欢吃软颗粒饲料。n断奶仔猪采食碎末过多的饲料影响生长性能。第二十三页，共六十二页。仔猪饲料中添加高锌n高锌日粮长期以来一直用作治疗仔猪腹泻的目的。现已证明，高水平的锌并不能治疗停止腹泻，只是延缓腹泻发生。n高锌日粮会使仔猪皮肤苍白、毛发蓬乱，因为高锌会与铁在肠道吸收部位竞争吸收通道，使铁的吸收降低。n母猪日粮中添加有机铁，仔猪出生后仍需注射铁剂。第二十四页，共六十二页。仔猪日粮酸化剂的应用n目前公认的有正效果的酸化剂
9、种类主要有柠檬酸、延胡索酸、磷酸和甲酸钙。n而丙酸、丁酸、苹果酸、盐酸和硫酸多无效或作用不明显或有害。n酸化剂与碳酸氢钠可能具有协同作用。第二十五页，共六十二页。连续性饲料供给和饮水的重要性n要维持肠道功能的完整性，断奶后持续供料和供水极为重要。n仔猪对饲料的摄入量取决于饮水量，因此，供料和饮水同等重要。n猪的总体生产性能通常由猪生命中最初的四分之一这段时间来协调；在这段时间内，要用很长时间才能养成正常的饮食习惯。n管理策略应更多考虑一个猪群中个体之间的差异。管理的目标应该是让猪群中所有的猪断奶后尽快吃食和饮水。第二十六页，共六十二页。甜菜碱n甜菜碱对肠道完整性具有保护作用，减少由球虫所导致的
10、肠道损伤。n可代替日粮中的胆碱，对猪生长无作用。n与日粮赖氨酸和蛋氨酸产生互作。第二十七页，共六十二页。仔猪营养实践n鉴于断奶后仔猪采食量变异很大，并且采食量降低，因此，通过饮水中加药物控制腹泻比在饲料中添加药物效果好。n在饮水中添加营养成分和添加剂也是有益的。n饮水中添加特定成分可减少断奶后腹泻的发生，促进采食和生长。第二十八页，共六十二页。仔猪营养实践n仔猪日粮中添加3%5%葡萄糖对生长性能无益。n仔猪能有效利用母乳中的脂肪，断奶后饲喂动物脂肪或植物油，消化率有所降低，直至14天后才恢复。n仔猪断奶后2周添加脂肪对生长性能无明显效果，但2周后有效，同时必须保持高的蛋白质水平。第二十九页，共
11、六十二页。目前在仔猪日粮中应用的新型目前在仔猪日粮中应用的新型功能性饲料添加剂功能性饲料添加剂n酸化剂n甜菜碱n酶制剂n色素n益生素n益生源n植物提取物n酵母第三十页，共六十二页。仔猪下痢的病源性因素n致病性大肠杆菌n传染性胃肠炎病毒TGEn猪流行性下痢病毒n轮状病毒n沙门氏杆菌n球虫病n梭菌症第三十一页，共六十二页。防治仔猪下痢的方法n母猪和仔猪的免疫n提供良好的营养和保温n减少仔猪移栏及料应激，可预防下痢n定期清洗和消毒猪舍，降低畜舍病原含量n以抗生素治疗细菌引起的下痢n腹腔注射维生素和电解质平衡液n实行全进全出切断平行传染n早期隔离断奶，可控制许多猪病。第三十二页，共六十二页。畜禽肠道保
12、护的新概念n把肠道保护从以往的通过抗生素抑菌或活菌制剂调整菌群平衡，提高到更为全面的保护水平。n使传统的以抗生素为主的“药物预防程序转变为“肠道绿色保护程序。第三十三页，共六十二页。肠粘膜保护剂的开发原理n为肠粘膜细胞的正常代谢提供能量，为正常的粘膜屏障提供物质根底。n对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素有固定，抑制作用。n对消化道粘膜有覆盖能力，并通过与粘液糖蛋白结合，从质和量两方面修复、提高粘膜屏障对攻击因子的防御功能。n调节消化道内环境第三十四页，共六十二页。肠粘膜保护剂的开发n营养性：为肠粘膜细胞的正常代谢提供能量，为正常的粘膜屏障提供物质根底。n功能性：不被消化吸收，通过对病源的吸附
13、和肠粘膜的保护发挥作用。n二者兼有：调节消化道内环境，消除病菌生存环境，维持肠道微生态平衡。第三十五页，共六十二页。粘膜营养调控在断奶仔猪的应用n仔猪断奶后肠道的结构和功能发生的变化与生长阻滞有极大的关系，而日粮的组成对小肠黏膜有重要的影响。n许多研究都说明抗生素可以减轻小肠的重量，使肠壁变薄促进动物生长：其作用机理之一可能与其降低细胞周转，降低了动物机体的维持能量需要。n仔猪日粮添加高铜可以使细胞的分裂指数发生变化。第三十六页，共六十二页。粘膜营养调控在断奶仔猪的应用n绝食后饲喂核苷酸日粮对肠道恢复的影响n日粮添加谷氨酰胺促进早期断奶仔猪空肠细胞增殖，缓解空肠绒毛萎缩。n小鼠实验证明，小肠中
14、腐胺浓度的增加能促进粘膜的生长及消化酶的形成；在以大豆粕为主的小牛代乳料中添加腐胺能促进小肠粘膜上皮细胞的生长发育。第三十七页，共六十二页。粘膜营养调控在断奶仔猪的应用n早期断奶仔猪日粮中添加调味剂甜味剂、酸味剂和香味剂，提高断奶后采食量。n开发肠粘膜保护剂，吸附病源和在肠粘膜外表形成保护膜，防止病源和日粮抗原导致的粘膜结构损伤。第三十八页，共六十二页。雄风公司新产品发布n强档乳猪浓缩料强档乳猪浓缩料 SB125SB150nAB4%系列系列nSC-6%绿色饲料绿色饲料第三十九页，共六十二页。大多数猪场目前的困惑：大多数猪场目前的困惑：n好的乳猪料价格太高！好的乳猪料价格太高！n在在目目前前猪猪
15、病病复复杂杂的的环环境境里里，即即使使是是最最好好的乳猪料也不能保证乳猪不生病；的乳猪料也不能保证乳猪不生病；n生病治疗本钱高，治疗困难；生病治疗本钱高，治疗困难；n加加药药保保健健可可以以事事半半功功倍倍，但但颗颗粒粒料料中中加加药太难！药太难！n自自备备乳乳猪猪料料高高档档原原料料采采购购难难，采采购购本本钱钱高，真假难辩；高，真假难辩；第四十页，共六十二页。强档乳猪浓缩料强档乳猪浓缩料 SB125SB150n使用阶段：使用阶段：7天天-15公斤公斤n主要成分：进口白鱼粉、肠膜蛋白粉、主要成分：进口白鱼粉、肠膜蛋白粉、高糖乳清粉、高脂乳清粉、膨化全脂大高糖乳清粉、高脂乳清粉、膨化全脂大豆、
16、复合酶、益生素、保健促长剂、诱豆、复合酶、益生素、保健促长剂、诱食剂、高品质赖氨酸、进口包被维生素、食剂、高品质赖氨酸、进口包被维生素、氨基酸螯合微量元素、抗氧化剂、防霉氨基酸螯合微量元素、抗氧化剂、防霉剂剂第四十一页，共六十二页。仔猪生长发育规律探讨n仔猪初生重直接影响断奶重；n补料采食影响断奶重；n断奶重影响随后的生长性能；第四十二页，共六十二页。仔猪断奶重对后期生长性能的影响低体重中等体重高体重断奶重(KG)4.1-55.5-6.87.3-8.6出生至屠宰重105KG的天数173167.9162.8Mahan1991断奶重(KG)6.147.95-78天重30.435.6-日增重454529-Campbell1989第四十三页，共六十二页。肠膜蛋白粉n含丰富寡肽，含丰富氨基酸n提高仔猪脂肪和胰淀粉酶活力;n改善仔猪肠道酸态结构,使小肠绒毛高度增加,隐窝变浅;n持续增重效果和后续增重效果;n缓解断奶应激,降低腹泻;第四十四页，共六十二页。进口白鱼粉n含丰富的动物蛋白;氨基酸结构完美;含丰富的小肽(UGF);n提供优质的动物蛋白源;氨基酸吸收利用率高;促进动物生长;n改进生长速度;改
