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1、 在许多工业较不兴旺的地区，维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。 *据估计，每年可有50万学龄前儿童因为维生素A缺乏而致盲，多数盲童不能存活。 *约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。 *94年全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市60%中小学生从来不喝牛奶。 *“豆芽菜与肥胖儿童 *盲目选用营养保健品第一页，共六十七页。* *儿童的分期儿童的分期* *婴幼儿的生理特点及营养婴幼儿的生理特点及营养* *中国儿童营养现状中国儿童营养现状* *儿童营养中的矛盾及补充原那么儿童营养中的矛盾及补充原那么* *纽崔莱纽崔莱* *儿童营养方案儿童营养方案N U T R I L
2、I T EN U T R I L I T E第二页，共六十七页。*婴儿期：婴儿期：1周岁之内周岁之内*幼儿期：幼儿期：23岁岁*学龄前期：学龄前期：36岁岁*学龄期或童年期：学龄期或童年期：6、712、13岁岁*青春发育期青春发育期女：女：1118岁岁男：男：1220岁岁N U T R I L I T EN U T R I L I T E第三页，共六十七页。 *个子小，体重轻，体外表积大，对营养个子小，体重轻，体外表积大，对营养的需求远远超过成人。的需求远远超过成人。 *正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，身正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，身长增加二倍。长增加二倍。 *新生儿每天单位体重所需能量新
3、生儿每天单位体重所需能量376-501KJ/Kg，成人那么为，成人那么为125-167KJ/Kg,是是成人的成人的3-4倍。倍。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第四页，共六十七页。 * *正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。高。 WHOWHO规定规定母乳喂养母乳喂养8-108-10月月：人乳蛋：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为白质含量变化很大，平均仅为10g/L10g/L，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量高，
4、营养全面，获因人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。得抗体，易消化吸收。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第五页，共六十七页。* *婴幼儿体重增长快，各器官进一步发婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫力低，育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。应全面补充各种营养。 * *消化系统正在发育过程中消化系统正在发育过程中胃容量小，胃容量小，牙齿少而未巩固，消化液的分泌量少，牙齿少而未巩固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式的矛但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。盾。 N U T R I L I T
5、EN U T R I L I T E第六页，共六十七页。 婴儿三个月后要增加补助食品及各种维生素。 能量补充1100-1250克/日，蛋白质35-40克/日以优质蛋白质为主。 钙400-600mg/日，铁10 g/日，各种维生素补充。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第七页，共六十七页。 *大脑的发育状况是儿童智力的根本根大脑的发育状况是儿童智力的根本根底。大脑在底。大脑在3岁时已经根本上完成了分化，岁时已经根本上完成了分化，大脑容量在大脑容量在7岁时已接近成人，但神经细胞、岁时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。神经纤维仍要进行分化与成熟。
6、*一般儿童在一般儿童在212岁间，每年约增重岁间，每年约增重2Kg，身高增长约，身高增长约57cm；生长发育迅速，活动；生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。耗和需求增长很快。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第八页，共六十七页。学龄前儿童：学龄前儿童： 1 1 岁以下儿童生长发育状况较岁以下儿童生长发育状况较好好 1 1 岁以上儿童营养素摄入岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量摄入和生长发育状况较差：能量摄入充足，蛋白质占推荐量的充足，蛋白质占推荐量的923%923%，核黄素占
7、推荐量的，核黄素占推荐量的549%549%，钙，钙摄入量占摄入量占313%313%。 ? ?营养学报营养学报?1998?1998年第年第3 3期期245-249245-249页页第九页，共六十七页。中小学生中小学生第十页，共六十七页。中小学生中小学生营养素摄入量占推荐量营养素摄入量占推荐量% %第十一页，共六十七页。第十二页，共六十七页。第十三页，共六十七页。儿童缺儿童缺“养养1、儿童处于发育时期，对热量、儿童处于发育时期，对热量、维生素、矿物质的需求量较多，维生素、矿物质的需求量较多，有时无法从食物中补充成长带有时无法从食物中补充成长带来的营养消耗。来的营养消耗。2、母亲孕期营养缺乏，、母亲
8、孕期营养缺乏，易导致孩子在婴儿期及儿易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。童期营养不良。第十四页，共六十七页。儿童缺儿童缺“养养4、父母的引导不当，造成儿童偏食、父母的引导不当，造成儿童偏食、厌食、零食不断。厌食、零食不断。5、生活不规律、生活不规律3、食品经过加工后，内含、食品经过加工后，内含的营养素便大量流失。的营养素便大量流失。第十五页，共六十七页。学龄儿童学龄儿童“缺养缺养 说因由说因由早餐吃得不好，甚至不吃早餐。早餐吃得不好，甚至不吃早餐。午餐太差，午餐太差，太随便太随便平时吃太多零食平时吃太多零食不喝牛奶，不吃不喝牛奶，不吃鸡蛋和其它东西。鸡蛋和其它东西。怕长胖，强近怕长胖，强近自己
9、不吃。自己不吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。偏食偏食厌食厌食第十六页，共六十七页。婴儿哭婴儿哭闹闹发育发育不良不良贫血贫血过度活泼过度活泼多动症多动症孤癖孤癖便秘便秘蛀牙蛀牙食物食物过敏过敏近视近视性早熟性早熟肥胖肥胖第十七页，共六十七页。1、生长生长发育发育分期分期6-12岁小学岁小学生期生期13-18岁初、岁初、高中期高中期这是孩子们体格、智力发育的这是孩子们体格、智力发育的关键时期，身高和体重快速增关键时期，身高和体重快速增长，第二性征出现，生殖器官长，第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育成熟，大及内脏功能日益发育成熟，大脑的机能和心理的发
10、育也进入脑的机能和心理的发育也进入顶峰，行为习惯逐渐开展和形顶峰，行为习惯逐渐开展和形成。成。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第十八页，共六十七页。2、生长发育的特点、生长发育的特点* *身体各局部的生长身体各局部的生长速度不同，生长发育速度不同，生长发育速度呈波浪式。速度呈波浪式。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第十九页，共六十七页。第二十页，共六十七页。2、生长发、生长发育的特点育的特点* *身体各局部的生长速度不同，身体各局部的生长速度不同，生长发育速度呈波浪式。生长发育速度呈波浪式。* *各系统的生长发育不平衡，各
11、系统的生长发育不平衡，但统一协调。但统一协调。* *生长发育是一个连续的过程生长发育是一个连续的过程N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十一页，共六十七页。肥胖肥胖缺铁性贫缺铁性贫血血缺钙缺钙缺维生缺维生素素A缺核黄缺核黄素即素即B2缺锌缺锌第二十二页，共六十七页。* *小体格、低体重小体格、低体重 VSVS 高热量、高营养需求高热量、高营养需求* *弱消化吸收能力弱消化吸收能力 VSVS 高热量、高营养需求高热量、高营养需求* *生活消费的上升生活消费的上升 VS VS 营养不良比例的上升营养不良比例的上升N U T R I L I T EN U T R
12、I L I T E第二十三页，共六十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E人人要人人要有好体有好体魄魄追随食追随食物金字物金字塔塔第二十四页，共六十七页。*儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活泼。儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活泼。*儿童每日需要热能多一倍。儿童每日需要热能多一倍。*蛋白质需要蛋白质需要60克克/日，相当于成人日，相当于成人80%。*钙与维生素钙与维生素D的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。*偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病，应补充偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病，应补充特制营养，如纽崔莱特制营
13、养，如纽崔莱*蛋白粉，各种维生素及纽崔莱蛋白粉，各种维生素及纽崔莱*系列儿童营养食品。系列儿童营养食品。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十五页，共六十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十六页，共六十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E外在营养*日光日光*水浴水浴*空气空气第二十七页，共六十七页。小朋友的健康好伙伴小朋友的健康好伙伴快来了科学均衡的配方，美味可口的嚼片，为小朋友的健康加油、再加油！N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十八页，
14、共六十七页。第二十九页，共六十七页。*提供多种植物来源的维生素提供多种植物来源的维生素维生素维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、烟酸、泛酸、叶酸；矿物质叶酸；矿物质钙、铁、锌、铜和植物钙、铁、锌、铜和植物抗氧化剂。抗氧化剂。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第三十页，共六十七页。第三十一页，共六十七页。B族维生素的作用族维生素的作用硫胺素硫胺素( (维生素维生素B1)B1) 功能：功能：维持正常神经系统所需。维持正常神经系统所需。 醣类的新陈代谢和能量的产生。醣类的新陈代谢和能量的产生。 增加精力，减少疲倦。增加精力，减少疲倦。缺乏讯号
15、：疲倦、胃口不好，烦燥易怒与缺乏讯号：疲倦、胃口不好，烦燥易怒与 情绪不稳。情绪不稳。 心跳不规那么，呼吸短促，便秘，心跳不规那么，呼吸短促，便秘， 忧郁。忧郁。第三十二页，共六十七页。核黄素核黄素(维生素维生素B2)功能：功能：构成红细胞的重要物质。构成红细胞的重要物质。帮助分解及利用脂肪、蛋白质和醣类，帮助分解及利用脂肪、蛋白质和醣类，产生能量。产生能量。参与许多新陈代谢作用。参与许多新陈代谢作用。帮助生长发育，促进皮肤健康，令帮助生长发育，促进皮肤健康，令指甲、头发巩固。指甲、头发巩固。减少口腔、唇、舌的发炎。减少口腔、唇、舌的发炎。增进视力，减轻眼睛疲劳。增进视力，减轻眼睛疲劳。防止酒
16、糟鼻。防止酒糟鼻。第三十三页，共六十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E泛酸泛酸( (维生素维生素B3)B3)功能：功能：帮助脂肪、蛋白质、醣类分解产生能量。帮助脂肪、蛋白质、醣类分解产生能量。可使血管扩张，并除去动脉内壁的油脂，以可使血管扩张，并除去动脉内壁的油脂，以抑制尼古丁的活动，因此对吸烟者很有帮助。抑制尼古丁的活动，因此对吸烟者很有帮助。维持神经系统正常运转，使人乐观。维持神经系统正常运转，使人乐观。促进皮肤、舌头的健康，消化系统的健促进皮肤、舌头的健康，消化系统的健康，减轻肠胃障碍，防止口臭。康，减轻肠胃障碍，防止口臭。合成性荷尔蒙不可缺之物质。合成性荷尔蒙不可缺之物质。预防及缓和偏头痛。预防及缓和偏头痛。第三十四页，共六十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E烟酸烟酸( (维生素维生素B5)B5)缺乏病症：缺乏病症：各种皮肤炎、癞皮病各种皮肤炎、癞皮病( (表皮变黑、表皮变黑、似灼伤、枯燥、剥落似灼伤、枯燥、剥落) )。腹泻，容易十二指肠溃疡。腹泻，容易十二指肠溃疡。痴呆症。痴呆症。值得一提：一个人
