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1、第六节 研磨grindinggrindingl l研磨是小麦制粉中一个十分重要的工序，它占用磨粉间研磨是小麦制粉中一个十分重要的工序，它占用磨粉间60%60%70%70%的电耗。的电耗。l l小麦制粉的特殊性在于：在将胚乳磨细成粉的过程中，麦小麦制粉的特殊性在于：在将胚乳磨细成粉的过程中，麦皮不能过分破碎，因此对研磨有特定的要求，采用所谓的皮不能过分破碎，因此对研磨有特定的要求，采用所谓的“ “选择性粉碎选择性粉碎” ”方法。方法。l l因为要避免麦皮的过分破碎，研磨的强度必须加以控制，因为要避免麦皮的过分破碎，研磨的强度必须加以控制，所以要采用多次研磨或逐道研磨的方法来完成小麦制粉的所以要采
2、用多次研磨或逐道研磨的方法来完成小麦制粉的过程。过程。1 1一、辊式磨粉机the rollermillthe rollermilln nThe rollermill became the most important machine in the The rollermill became the most important machine in the milling process as adjustments made to it governed the quality milling process as adjustments made to it governed the qu
3、ality of stocks fed to subsequent machines in the flow, extraction of stocks fed to subsequent machines in the flow, extraction rates and flour qualityrates and flour qualityn nAlthough some aspects of rollermill designed vary between Although some aspects of rollermill designed vary between manufac
4、tures e.g. feed and adjustment mechanisms, manufactures e.g. feed and adjustment mechanisms, disposition of the rolls, differential drive mechanisms and the disposition of the rolls, differential drive mechanisms and the automatic engaging and disengaging of the rolls - general automatic engaging an
5、d disengaging of the rolls - general principles are common to all of them. principles are common to all of them. 2 2辊式磨粉机的总体结构示意图3 3磨辊(main rolls)(main rolls)l l磨辊要承受很大的径向压力，并且表面与物料产生强烈的磨辊要承受很大的径向压力，并且表面与物料产生强烈的磨擦作用，所以，表面温度达到磨擦作用，所以，表面温度达到8080以上。磨辊表面要有以上。磨辊表面要有足够的硬度和强度，并具有良好的导热性能。足够的硬度和强度，并具有良好的导热性能
6、。l l磨辊外层为含有镍、铬元素的激冷白口铸铁，原无锡粮机磨辊外层为含有镍、铬元素的激冷白口铸铁，原无锡粮机厂生产的磨辊，合金白口厚度为厂生产的磨辊，合金白口厚度为252530mm30mm，国外产的磨，国外产的磨辊，合金白口厚度为辊，合金白口厚度为101020mm20mm；内层为灰口铸铁。磨辊；内层为灰口铸铁。磨辊表面硬度表面硬度666678HS78HS。磨辊两端半轴对称，靠压力装人辊体。磨辊两端半轴对称，靠压力装人辊体，故称，故称“ “半轴压合空心磨辊半轴压合空心磨辊” ”。4 4磨辊结构示意图5 5l l磨粉机上的两支磨辊中，一支称为快辊，一支称为慢辊。磨粉机上的两支磨辊中，一支称为快辊，
7、一支称为慢辊。快辊支承在机座两端的轴承上，慢辊支承在活动轴承臂内快辊支承在机座两端的轴承上，慢辊支承在活动轴承臂内的轴承上。的轴承上。l l支承磨辊的轴承有滑动轴承和滚动轴承之分。滑动轴承用支承磨辊的轴承有滑动轴承和滚动轴承之分。滑动轴承用液体油润滑，漏油比较严重。滚动轴承用润滑脂润滑，漏液体油润滑，漏油比较严重。滚动轴承用润滑脂润滑，漏油情况有所改善。油情况有所改善。l l磨辊轴承大都采用双列向心球面滚子轴承磨辊轴承大都采用双列向心球面滚子轴承( (自动调心型自动调心型) )，这种轴承主要承受径向负荷，也能承受一定的轴向负荷，这种轴承主要承受径向负荷，也能承受一定的轴向负荷，允许内外圈有允许
8、内外圈有2233的倾斜。的倾斜。6 6l l磨辊的加工精度要求很高，要进行静平衡和动平衡校验。磨辊的加工精度要求很高，要进行静平衡和动平衡校验。全长圆柱度的半径差不超过全长圆柱度的半径差不超过30m30m，保证两辊能很好地合，保证两辊能很好地合拢。拢。l l检查两支磨辊合拢情况（两端轧距是否一致）的方法是用检查两支磨辊合拢情况（两端轧距是否一致）的方法是用灯光照。灯光照。l l磨辊表面有状态，齿辊；光辊，或无泽面辊。磨辊表面有状态，齿辊；光辊，或无泽面辊。7 7液压磨光拉丝机结构示意图8 8l l光辊两端略小、略带锥度或中间有微量的中凸度，经喷砂光辊两端略小、略带锥度或中间有微量的中凸度，经喷
9、砂处理后，表面粗糙度为处理后，表面粗糙度为3.53.54.5m4.5m。l l磨粉机工作时，大都借助吸风以冷却磨辊。也有些在快辊磨粉机工作时，大都借助吸风以冷却磨辊。也有些在快辊上装设水冷装置。上装设水冷装置。l l工艺上对磨辊的要求是：工艺上对磨辊的要求是：l l使用寿命长。使用寿命长。l l运转平稳。磨辊没有跳动，轧距准确，磨粉机振动小、噪声低。运转平稳。磨辊没有跳动，轧距准确，磨粉机振动小、噪声低。9 9传动l l快辊由电动机通过三角带直接传动，慢辊由快辊通过链传快辊由电动机通过三角带直接传动，慢辊由快辊通过链传动或斜齿轮传动或齿形带、齿槽带等形式传动。动或斜齿轮传动或齿形带、齿槽带等形
10、式传动。l l新磨辊直径一般为新磨辊直径一般为250mm250mm，磨损到，磨损到225mm225mm时报废。快、慢时报废。快、慢辊中心距随磨辊直径磨损程度而变化；生产中磨辊松合闸辊中心距随磨辊直径磨损程度而变化；生产中磨辊松合闸时。两辊中心距变化有时。两辊中心距变化有3mm3mm多；改变转速比时需要改变传多；改变转速比时需要改变传动轮的直径，也会影响传动轮系中的有关中心距。动轮的直径，也会影响传动轮系中的有关中心距。l l快慢辊的差速传动在保证其功能的前提下，必须能适应这快慢辊的差速传动在保证其功能的前提下，必须能适应这些变化。些变化。1010l l齿轮传动的使用历史较久。齿轮传动的使用历史
11、较久。l l为取代齿轮传动而发展了滚子链传动，能满足中心距变化的要求。为取代齿轮传动而发展了滚子链传动，能满足中心距变化的要求。l l齿轮和滚子链传动机构中都有密封的传动箱，箱内装有润滑油。齿轮和滚子链传动机构中都有密封的传动箱，箱内装有润滑油。l l双面圆弧齿同步带传动能够满足功能和两辊中心距变化的要求。双面圆弧齿同步带传动能够满足功能和两辊中心距变化的要求。l l最显著优点是：不需要传动箱和润滑油，运转时噪声低、振动小，制最显著优点是：不需要传动箱和润滑油，运转时噪声低、振动小，制造要求简化。造要求简化。l l问题是启动过快或超负荷时传动带跳齿，严重时损坏传动带，皮带有问题是启动过快或超负
12、荷时传动带跳齿，严重时损坏传动带，皮带有时跑偏。时跑偏。l l齿楔带传动能够满足功能和两辊中心距变化的要求。齿楔带传动能够满足功能和两辊中心距变化的要求。由于带的楔面在快速启动时或超负荷时可以打滑，避免了跳齿和带的由于带的楔面在快速启动时或超负荷时可以打滑，避免了跳齿和带的损坏，以及由于楔的作用克服了跑偏现象。超负荷时，楔面滑动影响损坏，以及由于楔的作用克服了跑偏现象。超负荷时，楔面滑动影响转速比，正常生产时没有影响。转速比，正常生产时没有影响。1111滚子链差速传动示意图1212双面圆弧齿同步带传动示意图双面圆弧齿同步带传动示意图 齿楔带传动示意图齿楔带传动示意图1313轧距调节及松合闸机构
13、l l轧距调节及松合闸机构要能够灵活地调节两磨辊任何一端轧距调节及松合闸机构要能够灵活地调节两磨辊任何一端的轧距，能调整两辊间的轧距；正常工作时，落入硬物，的轧距，能调整两辊间的轧距；正常工作时，落入硬物，或流量突然增加，能使其通过，并能恢复正常工作；断料或流量突然增加，能使其通过，并能恢复正常工作；断料时，迅速松开，有料时，自动合拢。时，迅速松开，有料时，自动合拢。l l当存料筒内有足够物料时，喂料活门自动开启，喂料辊自当存料筒内有足够物料时，喂料活门自动开启，喂料辊自动运转，两磨辊在运转状态下自动合拢，研磨区域处于工动运转，两磨辊在运转状态下自动合拢，研磨区域处于工作状态；反之，喂料机构自
14、动停止供料，两磨辊松闸。作状态；反之，喂料机构自动停止供料，两磨辊松闸。l l轧距是在两辊合闸的情况下手工调节的。磨辊的松合闸和轧距是在两辊合闸的情况下手工调节的。磨辊的松合闸和轧距调节动作大都是慢辊靠拢或离开快辊，而快辊是固定轧距调节动作大都是慢辊靠拢或离开快辊，而快辊是固定不动的。不动的。1414XK型磨粉机的轧距调节和松合闸机构1515要求轧距调节和松合闸机构l l微调手轮每转的调节量应小，能调节到尽可能小的轧距。微调手轮每转的调节量应小，能调节到尽可能小的轧距。光辊轧距是控制小麦粉中破损淀粉含量的关键因素；光辊轧距是控制小麦粉中破损淀粉含量的关键因素；l l调节好的轧距在较长时间内保持
15、不变，至少连续调节好的轧距在较长时间内保持不变，至少连续8 8小时以小时以上，甚至几天。上，甚至几天。l l调节轧距时手轮用力情况符合操作人员的感觉和心理。顺调节轧距时手轮用力情况符合操作人员的感觉和心理。顺时针转动为紧轧距，逆时针转动为松轧距，紧和松用力要时针转动为紧轧距，逆时针转动为松轧距，紧和松用力要小，紧和松时用力差距要小；小，紧和松时用力差距要小；l l调节轧距和检视磨下物料的操作配合要紧凑、省力、省时。调节轧距和检视磨下物料的操作配合要紧凑、省力、省时。1616l l气压磨粉机的复合杠杆式轧距双边微调机构与自动控制系气压磨粉机的复合杠杆式轧距双边微调机构与自动控制系统配合使用具有结
16、构简单、操作方便、轧距及辊压稳定等统配合使用具有结构简单、操作方便、轧距及辊压稳定等优点。优点。1717喂料机构l l喂料装置的作用是使物料以定量、定速、均匀地在磨辊全喂料装置的作用是使物料以定量、定速、均匀地在磨辊全长上成薄层进入研磨区，并有一定的速度。长上成薄层进入研磨区，并有一定的速度。喂料机构在磨辊上部，主要由传感器、喂料活门和前后喂喂料机构在磨辊上部，主要由传感器、喂料活门和前后喂料辊组成。如果待研物料是散落性差的麸片，活门装在前料辊组成。如果待研物料是散落性差的麸片，活门装在前喂料上方；研磨粗粒等散落性好的物料，活门装在后喂料喂料上方；研磨粗粒等散落性好的物料，活门装在后喂料辊上方。辊上方。1818双辊喂料机构l l前后喂料辊中，内侧的叫定量辊，配合节流闸门，控制前后喂料辊中，内侧的叫定量辊，配合节流闸门，控制送入辊间的物料数量；外侧的叫分流辊，转速较快，将送入辊间的物料数量；外侧的叫分流辊，转速较快，将物料分成更薄的流层，并有一定的降落速度进入研磨区。物料分成更薄的流层，并有一定的降落速度进入研磨区。l l研磨不同的物料时，喂料辊的转速是不同的，喂料辊的研磨不同的物料时，
