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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑满汉全席简介及菜谱名称 高考历史、文综历史专题复习【全部完成】 满汉全席，分为六宴，均以清宫出名大宴命名。搜集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵绮丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿高贵遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您会意中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。蒙古亲藩宴此宴是清朝皇帝为接待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代
2、皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物特别珍惜。清稗类钞*蒙人宴会之带福还家一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，那么以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。”满汉全席(一)茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）四喜干果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅四幸福饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚
3、丝 年字口蘑发菜饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台膳汤一品： 龙井竹荪御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷御菜三品： 绣球乾贝 炒珍宝鸡 奶汁鱼片御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花膳粥一品： 红豆膳粥水果一品： 应时水果拼盘一品道别香茗： 信阳毛尖满汉全席(二)廷臣宴廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者加入，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也加入。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种象征形式丽人献茗：狮峰龙井干果四品：蜂蜜花生 怪 3
