《第四章《生物大分子》单元测试卷— 高二化学人教版（2019）选择性必修3》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第四章《生物大分子》单元测试卷— 高二化学人教版（2019）选择性必修3（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第四章 生物大分子单元测试卷一、单选题(共15小题) 1.下列各组物质，既不是同系物又不互为同分异构体的是()蔗糖和麦芽糖软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯淀粉和纤维素油酸甘油酯和乙酸甘油酯A B C D 2.新冠病毒(如图)由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由戊糖、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法错误的是()A 蛋白质和核酸均是高分子化合物B 蛋白质中含C、H、O、N 等元素C 戊糖( C5H10O5)与葡萄糖互为同系物D NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO 能使病毒蛋白变性3.一种二肽的结构简式如下图，合成这种二肽的氨基酸是()A和BCD和4.RNA和DNA彻底水解后的产物是
2、()A 核糖相同，部分碱基不同B 碱基相同，核糖不同C 部分碱基不同，核糖不同D 碱基不同，核糖相同5.下列说法正确的是()A 硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解反应叫皂化反应B 淀粉和纤维素不互为同分异构体，在一定条件下水解均可得到葡萄糖C 蛋白质遇甲醛可发生变性而凝聚，遇伤口流血时，可在伤口处滴甲醛水溶液来止血D 在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液，水浴加热，可观察到银镜现象6.下列说法正确的是()A 葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体B 淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物C 油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应D 肌醇()与葡萄糖()的元素组成
3、相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此均属于糖类化合物7.下列有关核酸的叙述中，正确的是()A 除病毒外，一切生物都有核酸存在B 核酸是由C、H、O、P、N等元素组成的小分子有机物C 核酸是生物的遗传物质D 组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸8.下列物质或结构中含有糖类的是()RNA染色体脂肪淀粉酶A B C D 9.下列关于二糖的说法中不正确的是()A 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B 蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C 蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同D 麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应10.生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和
4、身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述中错误的是()A 大多数酶是具有催化功能的蛋白质B 酶的催化作用具有选择性和专一性C 高温或紫外线的照射会降低酶的活性D 酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用11.下列有关蛋白质的叙述不正确的是()向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质蛋白质的分子能透过半透膜蛋白质水解的最终产物是氨基酸温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变黄色A B C D 12.得重感冒之后，常吃一种抗生素头孢氨苄，分子式：C16H17N3O4SH2O，其结构简式为：有关其说法正确的是
5、()A 在一定条件下，能发生水解反应生成氨基酸B 1 mol该分子最多能与7 mol H2反应C 该物质能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应D 头孢氨苄易溶于水，能使溴水褪色13.下列物质中的主要成分不属于糖类的是()A 棉花B 花生油C 木材D 小麦14.新冠病毒由蛋白质和核酸组成，直径大约在60140 nm，怕酒精，不耐高温。下列说法正确的是()A 医用酒精中乙醇的体积分数为95%B 高温可使蛋白质发生变性C 新冠病毒扩散到空气中不可能形成胶体D 84消毒液(主要成分NaClO)中加入浓盐酸可以增强消毒效果15.有关天然产物水解的叙述不正确的是()A 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同B 可
6、用碘检验淀粉水解是否完全C 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D 油脂水解可得到丙三醇二、实验题(共3小题) 16.某同学称取9.00 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：试回答下列问题：(1)各步加入的试剂为：A，B，C。(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以？，其理由是。(3)写出淀粉水解的方程式：。(4)当析出1.44 g砖红色沉淀时，淀粉水解率是。已知葡萄糖与Cu(OH)2反应的化学方程式为CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOH加热CH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O。17.有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种
7、，甲同学做实验得出如下结论：A遇碘水变蓝色；B能发生银镜反应。(1)A是，B是，C是。(2)写出有关反应的化学方程式。蔗糖水解：。淀粉水解：。.乙同学将蔗糖与淀粉的混合物放入水中，在一定条件下使其完全水解。(3)“一定条件”指的是。(4)验证糖类发生水解的方法是。18.“凯式定氮法”测定奶粉中蛋白质的含量是由丹麦人约翰凯达尔发明的，其原理是用强酸处理蛋白质样品，让样品当中的氮释放出来，通过测得氮的含量，再乘以系数6.38，即为蛋白质含量。凯式定氮法步骤如下：样品处理：准确称取一定质量的奶粉试样置于烧瓶中，加入稀硫酸及相应催化剂，一定条件下充分反应，所得产物用水溶解并冷却后全部转移到容量瓶中定容
8、。碱化蒸馏：量取一定体积容量瓶中的溶液转移至图示中的反应管中，再加入足量NaOH溶液，塞好进样口橡皮塞。通入高温水蒸气，用吸收剂吸收产生的氨气。滴定：向吸收氨气后的溶液中滴加指示剂，用标准盐酸溶液滴定至终点。根据以上知识回答下列问题：(1)样品处理的目的是。(2)碱化蒸馏时反应的离子方程式为，冷凝管中冷却水的进水口为(填“A”或“B”)；如何通过简单的实验确定生成的氨气全部被水蒸气蒸出并进入锥形瓶：。(3)凯式定氮法测定奶粉中蛋白质的含量灵敏度高，操作简单，缺点是。(4)当奶粉含下列杂质或出现下列错误的实验操作时，会使所测蛋白质含量值“增大”的是(填字母)。A含三聚氰胺()B样品入口未用蒸馏水
9、冲洗C第(1)步定容时俯视刻度线D滴定开始时仰视读数，滴定终点时俯视读数三、填空题(共3小题) 19.半胱氨酸是食品加工中最常用的“面团改良剂”，它可以促进面筋的形成。已知：-氨基丙酸为；-氨基丙酸为。回答下列问题：(1)半胱氨酸是一种含有一个硫氢基(SH)的氨基酸，已知半胱氨酸分子中硫的质量分数为26.45%，其分子中硫氢基和氨基不在同一个碳原子上，硫氢基与半胱氨酸的-碳原子直接相连，则半胱氨酸的相对分子质量为，其结构简式为。(2)半胱氨酸可以生成一种九肽，则这种九肽的分子式为。(3)现有一种多肽的分子式为CxHyN12OmSn，将其完全水解只得到下面三种氨基酸：-氨基丙酸、半胱氨酸、天门冬
10、氨酸()，则将一个该多肽分子完全水解，得到的天门冬氨酸的数目为。20.有机物X是天然蛋白质的水解产物，由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质量为165，分子中N与C的原子个数比为19，回答下列问题。(1)X的化学式为_。(2)X中所含官能团名称为_。(3)X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个CH2，一个，则X的结构简式为_，X可以发生的反应类型是_(填字母)。A酯化反应 B加成反应C消去反应 D水解反应(4)有机反应常发生在官能团处，写出X在一定条件下生成六元环状化合物(化学式为C18H18O2N2)的化学方程式(有机物写结构简式，下同)：_。(5)X在肝脏中经一种酶作用可转化为酪氨酸(
11、为氨基酸)，即：X酪氨酸(C9H11NO3)，酪氨酸遇FeCl3溶液显紫色，且苯环上的一溴代物有两种。则酪氨酸的结构简式为_，写出酪氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式：_。21.根据如图所示转化关系，回答下列问题：(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的_(填序号)。(2)的反应类型为_(填字母)。A氧化反应 B加成反应 C水解反应 D消去反应(3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中的血糖含量，该反应的化学方程式为_。(4)葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为_。答案解析1.【答案】B【解析】蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯都是由饱和的高级脂肪酸和甘油生成的酯，
12、为同系物；而淀粉和纤维素都是混合物；油酸是不饱和酸，而乙酸则为饱和酸。2.【答案】C【解析】蛋白质是由氨基酸脱水缩聚而成的，而所有的聚合物都是属于高分子化合物，核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，故A正确；蛋白质的组成元素有 C、H、O、N，有的还有P、S等，故B正确；五碳糖(C5H10O5)与葡萄糖( C6H12O6)组成相差1个CH2O，不符合同系物的定义，故C错误；NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO 能使病毒蛋白变性，故D正确。3.【答案】D【解析】该二肽的结构简式为，断裂肽键，氨基上增加一个氢原子，羰基上增加一个羟基，所以合成这种二肽的氨基酸是和，故选D。4.【答案】C【解析】RNA彻底水解后的产物是核糖核苷酸，DNA彻底水解后的产物是脱氧核糖核苷酸，两者核糖不同，一个是核糖，一个是脱氧核糖，核糖核苷酸的碱基有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶，脱氧核糖核苷酸的碱基有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶。5.【答案】B【解析】硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应，故A错误；淀粉和纤维素的分子式均可写成(C6H10O5)n，但n值不同，两者不互为同分异构体，淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡
