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1、【法規來源】食品添加物使用範圍及限量暨規格標準3 附表二食品添加物規格第（十七）類其他 17001 胡椒基丁醚Piperonyl Butoxide 分子式： C19H30O5分子量： 338.45 1. 外觀：淡黃淡褐色透明油狀液，無臭或略有臭。2. 色澤：不得較氯化亞鈷比色標準原液1.4 mL，氯化鐵比色標準原液 4.3 mL 及硫酸銅比色標準原液0.3 mL之混合液之色澤為濃。3. 比重：1.051.07。4. 折光率：n 20D1.4971.512。5. 氯 化 合 物：0.2 以下（以 6-Propyl Piperonyl Chloride 計） 。6. 重金屬：20 ppm以下（以
2、Ni 計） 。7. 蒸 餾 範 圍 ：取本品 25 g於 100 mL 燒瓶中，在 4 mm水銀柱減壓下，蒸餾至 194 時，瓶內殘留物應在試料量之 85 以上，又蒸餾至203 時，瓶內殘留物應在試料量之 5 以下。8. 分類：食品添加物第（十七）類。9. 用途：其他。17002 醋酸聚乙烯樹脂Polyvinyl Acetate 1. 外觀：無色淡黃色顆粒或玻璃狀塊。2. 砷：2 ppm以下（以 As2O3計） 。3. 重金屬：4 ppm以下（以 Pb計） 。4. 游離酸：0.2 以下（以 CH3COOH 計） 。5. 殘 留 單 乙 烯體：精確稱定本品約 1 g ，加 75 醋酸溶液 100
3、 mL，放置 24 小時使溶後，加溴冰醋酸試液 4 mL，次加碘化鉀試液 2 mL，游離之碘以 0.1 N 硫代硫酸鈉液滴定（指示劑：澱粉試液） 。另行對照試驗，依下列計算殘留單乙烯體量時，其量應在1 以下。殘留乙烯體量6. 熾 灼 殘 渣：0.05 以下。7. 分類：食品添加物第（十七）類。8. 用途：其他。%1000.1N0.0043檢體量硫代硫酸鈉液量所需對照試驗本試驗滴定17003 矽樹脂Silicon Resin （polydimethyl siloxane）1. 外觀：淡灰色半透明之粘稠液或糊狀液，幾乎無臭。2. 比重：0.981.02。3. 粘 度 及折 光率：本品 15 g置於
4、 Soxhelt 抽出器內用四氯化碳150 mL 萃取 3 小時，萃取液置水浴上蒸發至成為粘稠液，其粘度在25 時，應為 1001,100 Centistokes。其折光率應為n 25D1.4001.410。4. 二 氧 化 矽： 3. 粘度及折光率 項下之萃取殘留物，於100 乾燥 1 小時後，其重量應為0.452.25 g。5. 分類：食品添加物第（十七）類。6. 用途：其他。17005 矽藻土Diatomaceous Earth 規格標準同 07044 17007 油酸鈉Sodium Oleate 1. 外觀：本品為白黃色粉末，或淡黃色粗末，或塊狀，且具特異味及臭。2. 溶狀：本品 0.
5、5 gm加水 20 mL，攪拌混合溶解時，其液應殆澄明。3. 游離鹼：本品為粉末，精秤約 5.0 gm，加中性乙醇 100 mL，加熱溶解，趁熱過濾，以溫中性乙醇，洗滌至洗液無色為止，洗液合併於濾液。冷後以0.1 N 硫酸滴定。其消耗量以 a mL 表示之。殘渣再以熱水 10 mL洗滌五次，合併洗液，冷後滴入溴苯酚藍（Bromophenolblue）指示劑 3 滴，並以 0.1 N 硫酸滴定。其消耗量以b mL 表示之。依下式求出游離鹼量時，其量應在0.5 以下。游離鹼含量4. 砷：2 ppm以下（以 As2O3計） 。5. 重金屬：40 ppm以下（以 Pb計） 。6. 熾灼殘渣：2225
6、。7. 分類：食品添加物第（十七）類。8. 用途：其他。（）（100gm0053.0004.0檢體採取量ba17008 羥乙烯高級脂肪族醇Oxyethylene Higher Aliphatic Alcohol 1. 外觀：白淡黃色之粉末，薄片，或蠟狀硬塊，無臭，無味，或略具特異臭氣。2. 溶狀：本品 0.5 g溶於二氧六圜（ Dioxan）10 mL 時，其溶液應為殆澄明。3. 羥基價：精確稱取本品約1.5 g 放入長頸圓底燒瓶中 ，加無水醋酸，吡啶（ Pyridin）試液 5 mL，燒瓶口上置漏斗，於 95100 油鍋中加熱 1 小時，冷後以水 1 mL 溶洗漏斗上之附著物，於燒瓶中充分振
7、盪混合後，再於油鍋中加熱10 分鐘，冷後以中性乙醇 5 mL 洗滌漏斗及燒瓶頸 ，即以 0.5 N 氫氧化鉀乙醇溶液滴定之。（指示劑：酚酞試液1 mL）另以同樣方法作空白試驗，依下式計算羥基價時，其值應為 155187（酸價視為 0） 。羥基價4. 重金屬：40 ppm以下（以 Pb計） 。5. 聚氧乙烯（ pol yo xy ethyl ene）：本品 0.5 g加水 20 mL，加熱充分振盪混合，冷後過濾，取濾液10 mL加硫氰酸銨硝酸鈷試液10 mL，充分振盪混合再加氯仿10 mL，振盪混合後，放置時，氯仿層不得呈藍色。）試料採取量（）量（氫氧化鉀乙醇溶液消耗g28.05ml5.0N6.
8、 熾 灼 殘 渣：0.5 以下。7. 分類：食品添加物第（十七）類。8. 用途：其他。17009 蟲膠Shellac 別名：INS No. 904 1. 性狀：蟲膠是由紫膠介殼蟲Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae)分泌的樹脂狀蟲漆所得之聚脂狀樹脂。漂白蟲膠是將蟲漆溶解在碳酸鈉水溶液中，之後利用次氯酸鈉漂白，利用稀硫酸溶液沉澱，之後乾燥。無臘漂白蟲膠需再經過過濾的步驟以濾除蠟質。2. 外觀：漂白蟲膠：灰白至棕褐色，非結晶型粒狀樹脂；無蠟漂白蟲膠：淡黃色，非結晶型粒狀樹脂。3. 呈 色 反 應：本品 50 mg 加數滴鉬酸銨硫酸溶液（ 1
9、g 鉬酸銨溶解於 3 mL 的硫酸中） ，會有綠色生成。之後將當溶液以 6 N 的氫氧化銨中和後，顏色變為淡紫色。4. 溶解度：不溶於水，溶於酒精（但溶解速率非常緩慢），微量溶於丙酮和乙醚。5. 酸價：6089 之間。6. 乾 燥 減 重：6.0 以下（ 40 乾燥 4 小時後，室溫放置在矽膠上 15 小時） 。7. 松香 ：本品 2 g溶於 10 mL 的無水酒精，緩慢加入50 mL的己烷溶劑，並搖動。轉換至分液漏斗，以50 mL的水洗 2 次，去除洗液，過濾溶劑層後，將其蒸發至乾。之後將殘餘物加入2 mL 液化酚及亞甲基氯的混合液（ 1 體積的液化酚和2 體積的亞甲基氯） ，攪拌並將部分混
10、合溶液移至一孔狀的呈色反應盤。將 1 體積的溴和 4 體積的亞甲基氯混合液加入鄰近的一個孔中，以玻璃覆蓋兩邊孔洞。在含有樣品殘留物之液體內或其上方不會有紫色或深靛藍色產生。8. 蠟質：漂白蟲膠： 5.5 以下；無蠟漂白蟲膠： 0.2 以下。9. 鉛：2 mg/kg 以下。10. 分類：食品添加物第（十七）類。11. 用途：其他。17010 石油蠟（包括精製石蠟及微晶石蠟）Petroleum Wax（Refined Paraffin Wax, Microcrystalline Wax）規格標準同 07057 17011 合成石油蠟（合成蠟、乙烯聚合物）Petroleum Wax, Synthet
11、ic （Synthetic Wax, Ethylene Polymer ）1. 性狀：本品係由乙烯經催化聚合反應而得，是一種石蠟質，精製的固態烴類混合物。本品外觀呈琥珀色近白色，熔點介於85116 （185240 ）之間，易溶於芳香烴類，而不易溶於酮類、酯類及醇類。2. 鑑別 ：將本品熔化後 ，在溴化銫板（cesium bromide plate ）上調製供分析；以其紅外線吸收光譜與標準圖譜比較。3. 分 子 量 平 均值：5001,200。4. 紫 外 線 吸 收度：280289 nm，0.15以下。290299 nm，0.12以下。300359 nm，0.08以下。360400 nm，0.
12、02以下。5. 砷：3 ppm以下（以 As 計） 。6. 鉛：3 ppm以下。7. 重金屬：0.002 以下（以 Pb計）8. 顏色、熔點及氣味：應符合賣主自定之規格。9. 分類：食品添加物第（十七）類。10. 用途：其他。17013 聚乙二醇Polyethylene Glycols 分子式：HOCH2 (CH2OCH2)nCH2OH 分子量： 2009500 1. 溶 液 性 狀：本品 5 g 溶於 50 mL 水中，分子量 700 以下者應為無色澄清至無色略模糊狀液體；分子量700 至900者應為半固狀 ；分子量大於 1000者應為乳白色似蠟的固體或無流動性粉末。2. 砷：3 ppm以下
13、（以 As 計） 。3. 1, 4 二 噁烷 （ 1, 4 Dioxane）：10 ppm以下。4. 乙二醇（ Ethylene Glycol）及 Diethylene Glycol ：各別或總量均在 0.25 以下。5. 環 氧 乙 烷 （ Ethylene Oxide）：0.02 以下。6. 重金屬：10 ppm以下（以 Pb計） 。7. pH 值 ：本品 5 g溶於 100 mL 不含 CO2的水 （內含 0.3 mL飽合氯化鉀溶液），其水溶液之pH 值應為 4.57.5。8. 熾 灼 殘 渣：0.1 以下。9. 粘度：應符合附件之標準。10. 酸度：0.05 w/w 以下（以醋酸計）。
14、11. 分類：食品添加物第（十七）類。12. 用途：其他。17014 單寧酸Tannic Acid 別名：單寧（Tannins） （食品級） ，沒食子單寧酸 （Gallotannic acid） 。INS No. 181 1. 定義：本品並非如其名為一種酸 ，而是由溶劑自天然來源萃取出之沒食子單寧(Gallotannins)。通用名稱單寧酸之所以被採用是用以區隔其他單寧產品，例如縮合性單寧（Condensed tannins） 。本規格專指可經由水解為沒食子酸（Gallic acid）之沒食子單寧（ Gallotannins） ，並不包括縮合性（不能水解, non-hydrolysable）單
15、寧及可水解之韖花單寧（hydrolysable ellagitannins） 。可水解之沒食子單寧，包括中國單寧及Aleppo 單寧，均由沒食子槲（Quercus species ，例如： Q. infectoria）細枝所生之瘤，也就是沒食子（Nutgall）萃取而來。也可由若干品系的漆樹，包括西西里島及美洲種漆樹（例如：Rhus corieria, R. galabra 以及 R. thypia）萃取而來。這些主要含有雙葡萄糖酯化之聚沒食子酸。可作為水解單寧之另一來源為蘇木屬（Tara, Caesalpinia spinosa）之豆夾，此等單寧之成份主要含雙 quinic acid 酯化之
16、聚沒食子酸。2. 含量：96 以上（以乾重計）。3. 外觀：非結晶型粉末，具閃亮鱗狀物或海棉團狀，顏色從淡黃白色到淡棕色，無味或帶有一種微弱的特殊風味。4. 溶解度：可溶於水、丙酮及乙醇；不溶苯、氯仿及乙醚；本品 1 g 可溶於 1 mL 的溫甘油中。5. 呈 色 反應 ：本品 1 g溶於 10 mL 水中，加入少量的氯化鐵試液 ，溶液會轉為藍黑色或產生沉澱。6. 沉 澱 生成：本品之水溶液加入白蛋白或明膠則會產生沉澱。7. 乾 燥 減重：7 以下（以 105 ，加熱 2 小時後計）。8. 硫 化 灰分：1 以下。9. 膠 或 糊精：本品 1 g 溶於 5 mL 水中，過濾，濾液加入10 mL的酒精，在 15 分鐘內不會有混濁產生。10. 樹 脂 狀物質：本品 1 g 溶於 5 mL 水中，過濾後，將濾液稀釋至15 mL，沒有混濁產生。11. 縮 合 性單寧：0.5 以下。12. 溶 劑 殘留：丙酮及乙醇兩者殘留量單獨或合計均不得高於25 mg/kg。13. 鉛：2 mg/kg 以下。14. 分類：食品添加物第（十七）類。15. 用途：食品製造助濾劑17015 皂樹皮萃取物Quilla
