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1、星级宾馆卫生质量检测论文1对象与方法1. 1对象负责接待第6届东亚运动会的13家定点宾馆，其中五星级5家、 四星级8家。2013年7-8月对河西区13家东亚运动会定点宾馆的 客房空气质量、公共用品的消毒质量、餐厅的餐饮具清洗消毒效果及 有二次供水设施宾馆的二次供水等卫生状况进行现场采样、检测，共 检测样品1918件。1. 2方法1. 2. 1样本采集在lm高度按照梅花布点方法进行采样，其中公共用品用涂抹法, 空气细菌总数用沉降法。1. 2. 2客房环境按照GB/T18204 - 2000公共场所卫生标准检验方法和 GB/T17095 - 1997室内空气中可吸入颗粒物卫生标准用仪器法对 宾馆客
2、房进行温度、湿度、风速、噪声、照度、一氧化碳、二氧化碳、 可吸入颗粒物等项目的监测；甲醛用酚试剂分光光度法；空气细菌总 数用沉降法。1. 2. 3公共用品按照GB/T1 8204 - 2000公共场所卫生标准检验方法对公共用 品进行细菌总数、大肠菌群、致病菌监测，其中杯具、毛巾和床上用 品检测细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌，洁具检测金黄色葡萄 球菌，拖鞋检测霉菌。水标准检验方法检测色度、浑浊度、臭和味、 肉眼可见物、pH值、铁、耗氧量、游离余氯、菌落总数、总大肠菌 群、耐热大肠菌群等项目。1. 2. 4餐饮具按照GB14934 - 94食（饮）具消毒卫生标准规定，用纸片法检 测大肠菌群。1
3、. 3评价标准客房环境和公用物品检测结果依据GB9663 - 1 996旅店业卫生 标准评价。客房空气检测的沉降菌、微小气候、有害物质中有1项 超标即为不合格;公共用品检测的细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌 中有1项不合格即为不合格。二次供水依据GB5749 - 2006生活饮 用水卫生标准评价。餐饮具依据GB14934 - 94食（饮）具消毒卫生 标准评价。1. 4质量控制监测工作按照实验室资质认定体系执行, 在监测过程中定期进行现场和实验室质控。2结果2. 1客房空气质量随机抽取13家宾馆的82间客房进行空气质量监测，共监测820 项，合格797项，合格率为97. 2%。不合格项目为温度、C
4、O2、噪声. 甲醛及空气细菌总数。见表1。2. 2公共用品消毒效果检测结果采集杯具、毛巾、床上卧具、面盆、浴盆及拖鞋等公共用品574 件，合格562件，合格率为97. 9%。其中床单、枕巾及洁具的合格 率均为100%;毛巾的合格率为91. 5%,有6件细菌总数超标，1件检 出大肠菌群阳性;拖鞋的合格率为97. 6%,有2件检出霉菌阳性。采 集餐具600件，合格553件，合格率为92. 2%;有47件检出大肠菌 群阳性。公共物品和餐具总合格率为95.0%。2. 3不同星级宾馆的客房空气质量各指标比较发现不合格项目温度.CO2、噪声、甲醛及空气细菌总数等指标在 不同星级之间差异无统计学意义(P0.
5、 05),见表2。2. 4二次供水 共监测6份二次供水水样，全部为合格样品，合格率为100%。3讨论东亚运动会定点宾馆的客房是运动员、教练员、观众、记者休息 活动的主要场所之一，不良的微小气候可影响他们机体的温湿平衡和 体温调节功能而引发疾病，而宾馆内公共用品用具在公众之间的反复 使用，在从业人员之间的重复接触，也可能会造成疾病的传播1 , 在定点宾馆一旦发生公共卫生安全事件，社会负面影响不可估量。因 此，河西区疾病预防控制中心对辖区内的13家定点宾馆的卫生状况 进行了监测，掌握河西区内定点宾馆室内空气质量、公共用品的卫生 质量以及其变化趋势，及时发现污染隐患，提出控制措施，为保障东 亚运动会
6、的公共卫生安全提供科学数据和决策依据。检测结果显示， 东亚运动会定点宾馆客房空气质量和公用用品消毒效果质量较高，合 格率都在90%以上，但个别定点宾馆存在着一些问题:客房环境的温 度、噪声、CO2、甲醛、细菌总数等检测指标合格率较低，餐具和毛 巾检出大肠菌群，拖鞋检出霉菌。东亚运动会定点宾馆主要分布在主 要交通干道上，人员及车辆来往较频繁，加之部分宾馆隔音设施不足, 导致噪声超标2 甲醛超标则与星级宾馆装修后未能充分通风换气 有关，C02、空气细菌总数超标与室内吸烟、通风不良、部分宾馆未 对客房进行空气消毒等多种因素有关。部分餐具和毛巾检出大肠菌 群，个别拖鞋检出霉菌，说明部分宾馆的消毒环节有
7、漏洞，消毒的时 间或温度不够或消毒后人为因素造成污染。针对上述存在的问题，建 议卫生部门要加强卫生法规、卫生知识的宣传，加强对宾馆负责人及 其从业人员消毒意识、消毒方法的培训和指导，提高对宾馆客房空气 和公共用品的卫生质量监督监测频度。宾馆应完善卫生设施，定期清 扫、清洗和消毒集中空调的通风管道和循环水管道，加强室内自然通 风和有效的空气消毒，把好公共用品的清洗消毒关，增加室内绿化， 劝阻顾客不要吸烟，营造一个舒适卫生的室内环境，防止公共场所危 害健康事故的发生3。4建议GB9663 - 1996旅店业卫生标准中洁具、拖鞋只规定不得检出 致病菌，而没有设定大肠菌群作为判断标准，可能导致监督监测
8、指标 不足，影响监督监测管理力度4,针对这种情况，建议对脸盆、浴 缸、座垫及拖鞋等公共用品增设大肠菌群监测指标，以了解公共用品 实际的清洗消毒情况，为卫生监督执法提供科学依据。PM2. 5不易 被鼻腔内的绒毛阻挡，被吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的 气体交换，引发哮喘、支气管炎和心血管病等疾病。现有的旅店业 卫生标准已制定18年了，当时我国经济状况与现在远远不能相比, 大型星级宾馆都已使用中央空调，而且其室内装修豪华，过度装饰可 能挥发出的多种有机物造成室内空气污染。因此，建议修改完善现有 的卫生标准，增加PM2. 5和脸盆、浴缸、座垫及拖鞋等公共用品的 大肠菌群监测指标，建立能够全面评价当前旅店业空气卫生质量和公 共用品用具清洗消毒效果的标准，确保人民群众的身体健康。和第三 代制砂机振动筛和矿用振动。作者：温来欣 李强高扬 单位:天津市河西区疾病预防控制中心
