红小豆的营养成分红小豆的营养价值及功效

红小豆的营养成分 红小豆的营养价值及功效红小豆的功效与作用是通乳，除热毒，散恶血，消胀满，利小便，红小豆的营养价值也很高，下面我们了解一下红小豆的营养价值及功效红小豆的营养价值丰富在红小豆籽粒中含有蛋白质23%左右，其中人体8种必需氨基酸含量在0.2%-2．0%之间淀粉含量约54%．脂肪含量1%以下，纤维素含量5%-7%其中蛋白质含量是禾谷类的2-3倍另外，红小豆还含有丰富的b族维生素和矿物质等，每100克籽粒含维生素b，0.26-0.43毫克，维生素b，18-2.1毫克；钙67-356毫克，磷305-478毫克，铁4.5-ll.1毫克等红小豆不仅营养价值高，而且淀粉颗粒大，口感好，易融化，富沙性，独具风味，是饮食加工业的优质原料自占以来，我国人们就有食红小豆的习惯，除直接食用外，常加工成豆沙或豆馅，再制成各种主副食品、糕点或冷饮如小豆羹、小豆汤、豆沙包、豆沙饼、豆沙糕、豆沙月饼、豆沙粽子、豆沙酥、小豆春卷，咖啡、巧克力等制品的填充料和代用品，以及小豆冰棍、小豆冰激凌等，深受人们喜爱种植面积较大的有黑龙江、辽宁、河北、内蒙古、山东、山西、天津等省、市、区根据各种植区的耕作制度不同，我国红小豆大致可分为三个种植区域。

一为北方春小豆区：该区包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古和河北、山西、陕西三省的北部，一般5-6月播种，以种植早熟型品种为主；二为北方夏小豆区：该区包括河北中南部、河南、山东、山西南部、北京、天津、安徽、陕西南部及江苏北部等，一般在冬小麦收获后复播小豆，以种植晚熟型品种为主；三为南方红小豆区：该区包括南方各省，属非红小豆的主要产区，此区耕作制度复杂，春、夏、秋播3种类型都有红小豆用药禁忌1、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食红小豆2、红小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效但久食红小豆则令人黑瘦结燥。