1 鸡冠油是在猪的哪里鸡冠油是在猪的哪里 包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织，形似鸡冠，故名鸡冠油传统料理中，大师 傅一般用它来提香增加丰腴的口感中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏 腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替 代的特殊香味，可以增进小儿的食欲 。
