国审新麦26号强筋小麦品质与产业化赵宗武河南省新乡市农业科学院国家小麦产业技术体系新乡综合试验站2013年5月17日 报报 告告 内内 容容一、新乡市强筋小麦发展与新麦26二、新麦26品质指标、特征特性、产量与抗病性三、新麦26在强筋小麦产业化发展中的优势四、新麦26产业化发展的技术路线与进度1996年新乡市政府开始大力发展优质专用小麦，强筋小麦品种种植面积达300多万亩（70%），打造出了新乡市优质专用小麦知名品牌，创新了农业产业化延津 “金粒模式”农业部2001、2002连续两年在新乡市召开优质专用小麦发展研讨暨产销衔接现场会，时任国务院总理的温家宝同志先后两次对我市发展优质小麦做出重要批示，给予了充分肯定十二五”市委市政府提出做强做大新乡强筋小麦，打造“中国第一麦”品牌新麦26”已成为新乡市政府打造中国第一麦的一张名片一、新乡市强筋小麦发展与新麦26选育麦收“三段腰”新麦26特征特性： 半冬性多穗型中熟品种幼苗半直立，叶色浓绿，分蘖力较强，抗寒性好春季起身拔节早，两极分化快，抗倒春寒能力较弱株高75厘米左右，株型较紧凑，旗叶短宽、（后期）平展、深绿色抗倒性中等熟相一般亩穗数40.7-43.5万穗，穗粒数32.3-33.3粒，千粒重40-43.9克。
新麦26号（新麦9408E1/济南17）新麦19号 新麦9 /(C5/新3577)F3d1s新麦18 号新麦9 /(C5/新3577)F3d1s2000年育成半冬性、中强筋、抗条和秆锈病2004年育成半冬性,强筋,抗三锈,白粉病2008年育成超强筋抗纹枯,叶锈病2000年以来育成新麦9号、新麦18号、新麦19号、新麦26号等一批优质专用国审新麦系列新品种在此基础上，采用了阶梯杂交、高、低分子量麦谷蛋白亚基聚合、累加、-标记辅助选择等方法，使新麦26的品质和产量得到稳定提高新麦9号百泉百泉3047-3 /3047-3 /内乡内乡82C682C61998年育成半冬性、大穗、高产、抗倒品种 - -标记选择标记选择- -聚合、累加聚合、累加标记选择标记选择VPM偏凸山羊 草衍生系 2012年5月，全国农技中心在新乡召开了新麦26示范推广现场观摩会，程顺和院士、刘旭院士，万富士调研员、邓光联主任等领导、专家、种子、粮食企业近300人观摩了新麦26万亩示范田，中央、河南电视台进行了专题报道重点在河南、安徽、江苏和陕西4省示范推广Glu-1 HMW-GSGlu-3 (LMW-GS)新麦26高低麦谷蛋白亚基组成： HMW-GSGlu-11/7+8/5+10LMW-GSGlu-3 A3a/A3ac/A3d/B3c/B3d/B3e/B3g/B3h/B3i/D3c中国农业科院、国家小麦改良中心何中虎、夏先春等在高低分子量亚基互作对小麦品质性状的影响中提出新麦26具有具有最佳高低麦谷蛋白亚基二、新麦26品质、产量与抗病性面筋强度Glu-3 alleleGlu-A3Glu-B3Glu-D3强A3aB3dA3c,A3dB3h,B3iD3c,D3eA3b,B3e,B3f,B3jD3a弱A3eB3c,B3gD3b,D3dGlu-3位点LMW-GS对面筋强度的影响许为钢、胡林等在“小麦种质资源研究、创新与利用”科学出版社中提出最佳高低麦谷蛋白亚基组合为：1，7+8，5+10;A3a，B3d，D3c或D3e。
新麦26高低麦谷蛋白亚基： HMW-GSGlu-1A.1、B.7+8、D. 5+10LMW-GSGlu-3 A3a、A3ac、A3d、B3c、B3d、B3e、B3g、B3h、B3i、D3c新麦26具有具有最佳高低麦谷蛋白亚基组合1、参加国家黄淮南片小麦区域试验，在2008年、2009年不利和有利于强筋小麦气候条件下，21个试验点混合样测试结果分别达到国家强筋小麦标准，蛋白质含量、吸水率、稳定时间等指标远远超过国家强筋小麦标准国家黄淮区试新麦26号品质测试汇总表数据来源：2008、2009年国家黄淮南片小麦区品质试测试结果二、新麦26品质、产量与抗病性（一）、品质2、在2009年-2013年五年间，小麦经历了干旱、低温冻害、灌浆寡照、干热风等多种气候条件和赤霉、白粉等等病害的考验，新麦26都同时达到国家强筋小麦一等指标、郑州商品交易所强麦一等指标、面包评价指标数据来源:农业部种植业司2009年2013年中国小麦质量报告2009-2013年各地新麦26品质状况3、新麦26受地域及栽培条件影响较小不同地点种植的新麦26硬度、蛋白质、吸水率、拉伸特性指标高，受地点影响后，仍能达到或超过强筋小麦标准。
2012年新麦26全国小麦品种生产质量抽样检测结果资料来源：农业部谷物品质监督检验测试中心（北京）地 点降落数值蛋白硬度面筋含量吸水量稳定时间面积延伸性最大阻力面包评分封丘县42716.0 6630.360.84119818979391长垣县55115.2 6628.861.848.218417282893焦作修武39616.7 6933.362.126.320119678091辉县市48316.0 6630.661.428.216517174492新乡县60215.9 6631.462.320.221317393493延津县48015.6 6629.862.318.823418597293驻马店上蔡23617.0 6432.860.918.1165174731902013年不同地点新麦26品质对比3、新麦26受地域及栽培条件影响较小不同地点种植的新麦26硬度、蛋白质、吸水率、拉伸特性指标高，受地点影响后，仍能达到或超过强筋小麦标准2012年徐州砂姜黑土区强筋小麦筛选与示范品质结果（部分）资料来源：国家小麦产业体系徐淮综合试验站、江苏省徐州市农科院新麦26在蛋白质含量、吸水率、面团粉质、拉伸特性、面包评分等方面有较大的优势。
是配麦加工生产较为理想的原料4、新麦26品质指标超过美麦DNS，接近加麦2号，香港金像粉2010年农业部面包小麦质量现场鉴评结果农业部谷物品质监督检验测试中心（北京）数字来源：2012年农业部谷物品质监督检验测试中心（北京）2012年新麦26与加麦品质对比品 种 湿 面 筋 % 面 筋 指 数 吸 水 率 % 形 成 时 间 min 稳 定 时 间 min 拉 伸 面 积 cm2 延 伸 性 mm 最 大 阻 力 E.U 面 包 体 积 cm3 面 包 评 分 新麦26 号 32.4 100 63.6 22.0 31.3 199 179 852 809 86 加麦2 号 32.5 90 61.3 3.0 17.2 162 149 859 800 87 1新麦26与加麦2#相比，吸水率高，形成时间长，面筋稍低、能量相差不大2新麦26延伸性较好于加麦，从成品分析：新麦26吸水率较高加300的水，加麦加270水，由于新麦26形成时间较长，所以打面时较耐打，打了4.2钟3加麦打面时间3.4分钟，新麦26筋力不如加麦，但弹性优于加麦，延展性较好两种小麦从面包体积没大差别加麦18.6/8.5，新麦2618.7/8.2。
4、成品改良剂：MNI500a200ZFM50BH150，强筋剂添加量比以前减少了，从外观看新麦26膨胀面较加麦还要强一些5、“新良公司”对新麦26综合评价： 新麦26可以代替加麦2#使用尤其现在复合添加剂的禁用对面包粉成品效果的冲击，新麦26对面包成品效果的达成作用较大品种蛋白质%吸水率%形成时间稳定时间弱化度拉伸阻力延伸性能量师栾02-115.360.010.815.053.3391.0193.7183.3新麦2615.264.315.218.434.4451.8184.9189.1郑麦36615.463.012.212.752.7386.5182.3166.6西农97914.262.112.519.232.7440.5163.3149.5理想指标 15 6341.5 170 150中粮应用的强筋小麦品质指标分析（平均值）汇总表中粮（郑州粮油、郑州海嘉）陈丽2013年5月新乡6、中粮郑州粮油、中粮郑州海嘉食品对新麦26评价：通过近年来优质小麦品质对比，新麦26、郑麦366综合品质表现突出，与进口小麦品质差异减小，赢得了市场的认可我们的使用心得：入库质量合格率高品质质量稳定性强，降低了加工企业质量风险。
在面制品方面，具有相对完善的品质特性，不仅可以直接做烘焙粉原料，还可以用于蒸煮食品用粉的生产建议持续保持新麦26、郑麦366为代表的优质强筋小麦的品质特性，满足小麦加工企业高档产品的顶级原料需求中粮 陈丽2013年5月新乡小麦产业学术交流会（1）08年/09年黄淮南片区试（21点）：亩产534.6/531.4公斤，平均533公斤，比对照种新麦18增产1.94%，2010年生产试验比对照周麦18增产1.65%2）比生产上大面积种植的郑麦366、西农979每亩分别增产37.1公斤（7.5%），40.8公斤（8.3%），平均增产39公斤新麦26与同类品种参加国家区试产量比较（不同年份区试数据）（公斤/亩）新麦26郑郑麦366西农农979新麦18增 产产郑郑麦366西农农979新麦18533.0495.9492.2522.87.5%37.1kg8.3%40.8kg 1.94%10.2kg(二)国家中间试验产量二、新麦26品质、产量与抗病性（二）、攻关、示范产量二、新麦26品质、产量与抗病性年度地 点面积积（亩亩）产产量（公斤）验验收2010辉县辉县 孟庄高村高产产攻关田1000613.3实实收2011西平县县宋集高产产攻关田45736.8实实收2011西平县县二郎高产创产创 建示范基地2000627.3测产测产2012辉县辉县 高产创产创 建3万亩亩示范基地30000547.3实实收2013辉县辉县 高村高产节产节 水示范基地2000679.2实实收2010年2011年2012年2013年（三）、抗病性小麦叶部病害防治相对容易，根部、茎部病害防治要困难的多。
抗纹枯病的品种极少二、新麦26品质、产量与抗病性新麦26抗病性接种鉴定结果中国农科院植保所国家黄淮小麦区域试验抗病性鉴定结果CK品种新麦26年 度抗 病 种 类类感 病 种 类类2008年高抗纹纹枯、中抗赤霉，慢叶锈锈病中感条锈锈、高感白粉2009年中抗纹纹枯、高抗条锈锈、中抗叶锈锈病高感白粉、赤霉病新麦26田间自然发病表现高抗纹枯病、抗条锈病、叶锈病，是最大的优势需要搞好白粉病、赤霉病防治对照品种对照品种农技站获嘉李村农技站获嘉李村配套栽培技术专项试验：（1）播期播量试验（2）行距配置试验（3）喷多效唑（隐形灾害）试验（4）氮肥追施时期试验（5）水肥高效综合技术试验三、新麦26高产优质高效配套栽培技术研究辉县孟庄高村高产稳产优质高效栽培技术关键要点 1、播种期10月8-15日，播量8-10公斤,窄行距（17cm左右） 2、多菌灵拌种（有效成分100g,水4kg,种子100kg） 3、总施肥量：N16-18公斤，P、K7-8公斤 底肥一袋复合肥，拔节末追10-15公斤尿素，灌水 4、起身期（2月下旬）喷施多效唑60-80克/亩 5、开花期使用粉绣宁+多菌灵+毒死蜱防治白粉病、赤霉病和蚜虫。
灌浆期搞好“一喷三防”工作防治白粉病和蚜虫四、新麦26产业化发展的技术路线与进展 1、 技术路线：在强筋小麦要求迫切的地区建立规模化种植的繁育、示范基地，优势主产区规模化种植加工、收储企业试用认可扩大订单生产满足加工、收储企业市场需求 2、产业化进度：新麦26的种植由种子的繁育推广带动，已迅速从新乡、驻马店、商丘扩展到豫北、豫中、安徽、江苏等地，种植面积300多万亩，商品粮供应刚刚开始，中粮、中储粮、新良、益海、海嘉、中鹤、天丰、青岛面粉等全国各大型面粉加工企业、收储企业已经认可，并开始使用，商品粮供不应求，价格优势明显新麦26市场很大，商机更多，产业化进展顺利，等待着我们去开发l 种子企业主体根据市场需求，通过与合作社或种子公司签定合同进行“订单”生产，由企业负责收购。