第一章 植物细胞第一章 植物细胞 第一节 植物细胞的基本结构和功能 第二节 植物细胞的繁殖 第三节 植物细胞的生长和分化第一节 植物细胞的基本结构和功能P12一、植物细胞的大小、数目和形状 大小不一：10-100m，肉眼较难分辨，卵细 胞直径最大（170mm*135mm）， 纤维长（550mm，果肉1mm）， 神经纤维（1m） 细胞大小受代谢活动及细胞功能、外界条件（光、温、肥、水等）的影响 数目不定：1多，单细胞，多细胞（一张叶片 4000万个细胞，新生婴儿2 x1012个） 形状：球状体，多面体，纺缍形，柱状体等P13二、细胞的结构和功能 嫩叶细胞解剖模型 由原生质体和细胞壁组成 原生质体（protoplast）由生命物质 原生质（protoplasm）构成1、细胞核（nucleus）2、细胞质（cytoplasm） （1）质体（plastid） （2）液泡 vacuole （3）胞基质 （cytoplasmic matrix）3、细胞壁（cell wall）4、植物细胞的后含物(ergastic substance)二、细胞的结构和功能 1、细胞核（nucleus） 原核细胞：有核物质，无核的结构，仅由一个环 状DNA构成，细菌、蓝藻等。
真核细胞：有核物质及核的结构，细胞器的形 成，高等植物和绝大多数低等植物 功能：遗传物质合成和贮藏的场所 储存和传递遗传信息，控制细胞的生长、 发育和遗传二、细胞的结构和功能 2、细胞质（cytoplasm） 除细胞壁、细胞核以外的细胞结构 结构：包括质膜，细胞器和胞基质(胞质溶胶) 质膜：包围在细胞质外面，薄，有选择透性， 一层单位膜（由脂双层和膜蛋白、膜糖 和糖衣（远离细胞质的一层）构成） 功能：控制细胞与外界环境的物质交换 细胞器：细胞质内具有一定结构和功能的微结构 或微器官包括质体、线粒体、内质 网、高尔基体、液泡、微管、微丝等（1）质体（plastid） 为植物细胞特有细胞器之一，与碳水化合物的合成与贮藏密切相关 三种类型：叶绿体、白色体、有色体 叶绿体（chloroplast）： 存在于植物的绿色细胞 结 构：外形呈球形、卵形或凸透镜形 (高等植物), 多样(低等植物) 功 能：光合作用黑藻中的叶绿体 蕃茄中的有色体有色体：含胡萝卜素和叶黄素鸭跖草叶中的白色体白色体（ Leucoplast ）：不含色素，为淀粉(造粉体)和脂肪(造油体)的合成中心（2）液泡 vacuole 与动物细胞的明显区别之一 结构：单层膜,膜内充满细胞液(含多种有 机物和无机物的复杂的水溶液) 大 的中央液泡是成熟细胞的显著特征。
功能：储存代谢产物,参与物质的生化循环， 细胞分化和细胞衰老洋葱鳞叶表皮中的液泡（3）胞基质 （cytoplasmic matrix）除质膜、细胞器以外的细胞质部分 结构（组成）：水、无机盐、溶解的气体、 糖类、蛋白质（25-50%）等 功能：细胞器之间物质运输和信息传递的介质； 细胞代谢的场所；提供活动的原料胞质运动： 在生活细胞中，胞基质处于不断的运动状态它能带动其中的细胞器在细胞内作有规则的持续流动，这种运动称胞质运动（cytoplasmic movement）内膜系统： 细胞内细胞器是一个统一的、相互联系的膜系统在局部区域特化的结果，这个膜系统即为内膜系统3、细胞壁（cell wall） 是植物细胞与动物细胞相区别的三大特征之一 位 置：包围在植物细胞原生质体外面的一个 坚硬的外壳 化学组成：纤维素、半纤维素、非纤维素多糖、 果胶、木质素、硅质、角质、栓质、 矿质等 功 能：支持、保护，有些参与细胞活动 结 构：胞间层、初生壁和次生壁胞间层 （intercellular layer）： 细胞壁最外一层（两细胞之间），多为果胶，把细胞粘连在一起，具缓冲作用初生壁 （primary wall）： 生长停止前原生质体分泌形成，多为纤维素，半纤维素、果胶和活性蛋白具弹性，支持、维持整个细胞的形状。
次生壁（ secondary wall）： 细胞停止生长后在初生壁内侧积累的壁层，成熟时在光学显微镜下分为三层支持、保护植物体，增强细胞壁机械强度纹孔（pit）和胞间连丝（plasmodesmata） 初生纹孔场：在初生壁上具有的一些明显的凹陷 区域 纹孔：在次生壁形成时，初生壁完全不被次生壁 覆盖的区域 分为：单纹孔（simple pit） 具缘纹孔（bordered pit）具缘，孔小纹孔胞间连丝原生质丝特化而成，穿过细胞壁，沟通相邻细胞的物质和信息，是多细胞植物体结构和功能上统一为有机体的重要保证4、植物细胞的后含物 (ergastic substance) 后含物大致可分成淀粉、蛋白质、脂类和结晶等几大类 在细胞质中尚含微量的如维生素(vitamin)、生长素(auxin)等物质，单宁(tannin)、色素等物质淀粉（starch)淀粉(starch)：单粒淀粉粒、复粒淀粉粒、半复粒淀粉粒贮藏的蛋白质呈固体状态，是无生命的；贮藏蛋白质可以是结晶或无定形的；无定形蛋白质常被一层膜包裹成圆球状的颗粒，称为糊粉粒 (aleurone grain)蛋白质(Protein ) 脂类(Lipid )： 脂类物质常存在于胚、胚乳、子叶、花粉及一些贮藏器官中，它们呈小滴分散在细胞质里。
结晶(Crystal )： 由无机盐常形成各种结晶，多数是草酸钙结晶，少数为碳酸钙结晶有单晶、针晶和簇晶 3种第三节 植物细胞的生长和分化一、植物细胞的生长 细胞体积和重量的增加，包括原生质体的生长和细胞壁生长，有一定限度 细胞的生长有两种方式： 一种是细胞伸长 (elongation)， 另一种是细胞实质性生长 二、植物细胞的分化 细胞分化 (differentiation)，就是一团相当一致的分生组织细胞，在其成熟过程中，与其同一来源的相邻细胞发生了明显的差异 细胞分化是一个复杂的问题影响细胞分化的因素可能是： 外界环境 细胞分化受在植物体内的位置制约 细胞极性化是细胞分化的首要条件 生长素和细胞分裂素是启动细胞分化的关键物质 第一章 植物细胞 第一节 植物细胞的基本结构和功能 第二节 植物细胞的繁殖 第三节 植物细胞的生长和分化本章完。