加酶洗衣粉的应用成分除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，复合酶 ① 蛋白酶：应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸 种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶 产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌 原理：蛋白质→多肽→氨基酸② 脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢 种类：碱性脂肪酶 作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸从而达到清除衣物上脂质污垢的作用 产生：产生菌是某些青霉 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 原理：脂肪→甘油+脂肪酸③ 淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢 作用：水解直链淀粉中的 1，4－a－糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 原理：淀粉→麦芽糖 ④ 纤维素酶 应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适 作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果 种类：碱性纤维素酶 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 ⑤ 原理：纤维素→葡萄糖⑥ 复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。
而复合酶可以发挥其独特的“协同效应” 试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻备 注 ：酶 的 作 用 较 慢 ， 使 用 加 酶 洗 衣 粉 时 应 将 衣 物 在 加 酶 洗 衣 粉 的 水 溶 液 中 预 浸 一 段 时 间 ，再 按 正 常 方 法 洗 涤 衣 物 加 酶 洗 衣 粉 的 pH 值 一 般 不 大 于 10， 在 水 温 45～ 60℃ 时 ，能 充 分 发 挥 洗 涤 作 用 ； 水 温 高 于 60℃ 时 ， 碱 性 蛋 白 酶 要 失 去 活 力 ； 水 温 低 于 15℃ 时 ，酶 的 活 性 迅 速 下 降 ， 影 响 洗 涤 效 果 低 于 40℃ 时 ， 则 酶 作 用 缓 慢 ， 但 不 易 被 破 坏 而 失活 因 此 ， 加 入 碱 性 蛋 白 酶 的 洗 衣 粉 ， 最 佳 洗 涤 温 度 是 40～ 50℃ 加 酶 洗 衣 粉 很 适 合 洗 涤 衬 衣 、 被 单 、 床 单 等 大 件 物 品 。
不 适 合 洗 涤 丝 毛 织 物 ， 因 为酶 能 破 坏 丝 毛 纤 维 ， 一 旦 不 留 心 用 加 酶 洗 衣 粉 洗 涤 丝 毛 蛋 白 质 类 织 物 ， 应 赶 快 冲 洗 晾 干 加 酶 洗 衣 粉 中 酶 的 活 力 是 影 响 去 污 效 果 的 重 要 指 标 因 为 酶 活 力 代 表 了 有 效 酶 制 剂的 含 量 和 催 化 能 力 一 般 洗 涤 剂 加 碱 性 蛋 白 酶 约 1000μ /g 国 标 GB 13171-91 中 ，加 酶 洗 衣 粉 的 酶 活 力 需 ≥ 650μ /g。