刘清咖啡学校打破传统的教学模式，全程实操，针对学员开店开设咖啡经典实战班课程，从机器设备的认识，原料咖啡豆的采购，单品咖啡制作，花式咖啡制作，分 层咖啡，冰咖啡，拉花，雕花等，更有独家开店实战课让你知道如何筹备开店，如何运营和管理整套培训让您真真正正学到技术，为您开店铺上红地毯招生对象：面向没有基础的初学者、咖啡饮品爱好者、创业者等 （年龄16岁以上） 学习内容：【1】刘清咖啡实战经典课程之定位篇<1>刘清咖啡带你深入了解咖啡，真正进入咖啡开店实战课程，掌握咖啡文化，准确定位开店<2>源远流长的咖啡文化，与你开间咖啡店展开实战学习<3>知道咖啡是如何由来，课程进入牧羊人，雪克欧玛带你探讨神秘的咖啡意义，每间咖啡都有它的文化，咖啡文化的定位决定成功 【2】刘清咖啡实战经典课程之应用篇<1>咖啡在世界的发展之路及在当今中国的咖啡店战略<2>探讨咖啡的生长习性，种植；世界各地咖啡的分布，咖啡果实的介绍及咖啡店实战应用 <3>影响咖啡种植的因素，条件，世界咖啡生长的地带分布,与咖啡成品口味关系应用<4>咖啡果实的由来，为什么叫“咖啡豆”？如何采购咖啡豆应用<5>咖啡豆的解析，咖啡豆的成分，咖啡豆的功效，咖啡与健康。
3】刘清咖啡实战经典课程之分类篇 咖啡与国家——独特的咖啡命名<1>各个国家的咖啡文化介绍 <2>不同产地咖啡的区别，特性<3> 全球顶级咖啡出产地实操体验:牙买加、哥伦比亚、夏威夷、埃塞俄比亚、肯尼亚等知名咖啡全面认识 <4> 实操体验：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡、巴西咖啡的区别定位分类采购<5> 咖啡豆的规格与等级实操体验：咖啡豆的烘焙实操体验：咖啡豆的加工实操体验：咖啡豆的等级最原始的咖啡品种（阿拉比卡与罗布斯塔的认知）【4】刘清咖啡实战经典课程之鉴别篇刘清实战教您如何鉴别好的咖啡豆<1> 实操体验：如何看？（如何从外观鉴别好的咖啡豆？）<2> 实操体验: 如何嗅？（如何从味道鉴别好的咖啡豆？）<3> 实操体验：如何压？（如何从手法鉴别好的咖啡豆？）<4> 实操体验：如何色？（如何从颜色鉴别好的咖啡豆？）【5】刘清咖啡实战经典课程之出品篇最具特色的刘清咖啡开店出品<1> 实操体验：出品的分类<2> 实操体验：出品的流程<3> 如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣<4> 实操体验课：速溶咖啡与现磨咖啡的区别<5> 实操体验课：如何拿咖啡杯<6> 实操体验课：如何给咖啡加糖<7> 实操体验课：用咖啡匙与杯碟<8> 实操体验课：喝咖啡与用点心<9> 经营中咖啡豆的死敌<10> 咖啡豆保存不当会有何影响<11> 咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱【6】刘清咖啡实战经典课程之工具实操篇<1> 刘清咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具<2> 实操体验课：认知咖啡机的工作原理，分类，品牌<3> 实操体验课：手把手用咖啡机做出一杯好的Espresso<4> 实操体验课：咖啡工具之一：著名虹吸壶<5> 实操体验课：咖啡工具之二：摩卡壶<6> 实操体验课：咖啡工具之三：法压壶<7> 实操体验课：咖啡工具之四：皇家比利时壶等<8> 实操体验课： 手冲壶咖啡的制作<9> 实操体验课：各种咖啡壶的介绍及使用，口感特点<10> 咖啡的最佳搭档<11> 熟悉各种搭档的介绍<12> 实操体验课：不同搭档能碰撞出怎样的火花<13> 你必须得知道的采购渠道<14> 实操体验课：咖啡工具之五：意式磨豆机使用<15> 实操体验课:咖啡工具之六：压粉器的使用【7】刘清咖啡实战经典课程之打奶泡实操篇<1> 实操体验课：拉花钢杯的使用<2> 刘清解密关于打奶泡的种种技巧<3> 打奶泡方法的原理<4> 实操体验课：打奶泡的步骤<5> 实操体验课：打奶泡的使用技巧【8】刘清咖啡实战经典课程之拉花实操篇<1> 意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇<2> 拉花实操课:咖啡拉花的介绍<3> 拉花实操课：咖啡拉花基础练习<4> 拉花实操课：各种拉花形状<5> 拉花实操课：心形<6> 拉花实操课：树叶型<7> 拉花实操课：郁金香形<8> 拉花实操课：羽毛形<9> 拉花实操课：天鹅形<10> 拉花实操课：多种动物图案手把手操作【9】刘清咖啡实战经典课程之意式咖啡实操篇<1> 舌尖上的浪漫，刘清导师漫谈意式咖啡开店应用<2> 实操体验课： Capuccino（卡布奇诺）<3> 实操体验课： Latte(拿铁）<4> 实操体验课： Mocha（摩卡）<5> 实操体验课： Caramel Macchiato（焦糖玛奇朵）<6> 实操体验课： Caffè Americano（美式咖啡）<7> 实操体验课： ConPanna（康宝兰）<8> 实操体验课： 冰滴咖啡的制作<9> 实操体验课： 多种意式咖啡的制作<10> 意式经典咖啡的图解【10】刘清咖啡实战经典课程之单品咖啡实操篇<1> 如何做一杯高贵的单品咖啡<2> 单品咖啡的介绍<3> 实操体验课：单品咖啡设备使用<4> 实操体验课：单品咖啡的种类<5> 实操体验课：蓝山咖啡<6> 实操体验课：巴西咖啡<7> 实操体验课：哥伦比亚咖啡<8> 实操体验课：曼特宁咖啡<9> 实操体验课：爪哇咖啡<10> 实操体验课：意大利咖啡<11> 实操体验课：炭烧咖啡等<12> 实操体验课：多种单品咖啡制作那些咖啡店新品迷人的咖啡——创意咖啡<13> 创意咖啡的介绍<14> 如何用灵感和创意做出一杯迷人的咖啡,在咖啡店的作用。
11】刘清咖啡实战经典课程之虹吸壶咖啡实操篇<1> 实操体验课：虹吸壶的使用技巧及制作方式<2> 虹吸壶的原理<3> 实操体验课：如何正确使用虹吸壶<4> 实操体验课：虹吸壶的使用技巧 <5> 在咖啡店中手工咖啡的应用与卖点12】“独家奉献”刘清咖啡实战经典课程之开店管理篇<1> 刘清咖啡店实战体验课：咖啡厅的工作及服务流程<2> 刘清独家咖啡店实战课：咖啡厅从迎宾到送客的流程介绍<3> 刘清独家咖啡店实战课：咖啡厅人员配置及制度讲解<4> 刘清独家咖啡店实战课：咖啡厅托盘的使用及技巧刘清独家咖啡店实战课独家精华：咖啡厅的管理及开店<5> 刘清独家咖啡店实战课：咖啡厅的开店筹备<6> 刘清独家咖啡店实战课：咖啡厅的设计与风格<7> 刘清独家咖啡店实战课：原料及设备的采购<8> 刘清独家咖啡店实战课：如何管理及运营，快速盈利秘籍学期及学费：整套技术学习时间为8天。