微生物与人类生活微生物与人类生活1 微生物与人类生活微生物与人类生活物质物质非生物非生物生物生物动物动物植物植物微生物微生物细菌：细菌：大肠杆菌、乳酸菌大肠杆菌、乳酸菌真菌：真菌：酵母菌、霉菌酵母菌、霉菌病毒：病毒：流感病毒、麻疹病毒、流感病毒、麻疹病毒、HIVHIV............微生物：微生物：个体难以用肉眼观察的一切微小生物个体难以用肉眼观察的一切微小生物的的统称阳光、温度、水、无生命体：阳光、温度、水、无生命体枯萎掉落的树叶是生物还是非生物？枯萎掉落的树叶是生物还是非生物？2 一、对人类有益的微生物一、对人类有益的微生物蘑菇含有丰富的蛋白质、蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素和多种人体必需维生素和多种人体必需的矿物质的矿物质木耳爽口清香，具有益木耳爽口清香，具有益气强身、活血、止血、气强身、活血、止血、健脑和清痰的功效健脑和清痰的功效金针菇能利肝脏、益肠胃、金针菇能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤具有很增智慧、抗癌瘤具有很高的药用食疗作用高的药用食疗作用对人体有益的食物！对人体有益的食物！3 一、对人类有益的微生物一、对人类有益的微生物银耳性平无毒，既有补脾开银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
作用，还可以滋阴润肺调节免疫系统功能、直接调节免疫系统功能、直接抗肿瘤作用、调节心脏功抗肿瘤作用、调节心脏功能、调节肝脏功能能、调节肝脏功能......灵芝又名还阳草，有扶正灵芝又名还阳草，有扶正固本，增强免疫功能，提固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用高机体抵抗力的巨大作用有很高的药用价值！有很高的药用价值！4 一、对人类有益的微生物一、对人类有益的微生物u大肠杆菌通常生活在人的大肠中，与大肠杆菌通常生活在人的大肠中，与人是共生关系它能利用肠道中的养料，人是共生关系它能利用肠道中的养料，制造出人体需要的多种维生素，如维生制造出人体需要的多种维生素，如维生素素K K、维生素、维生素B B1212 u正常栖居条件下不致病但若进入胆正常栖居条件下不致病但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症囊、膀胱等处可引起炎症u大肠菌群数（或大肠菌值）常作为饮大肠菌群数（或大肠菌值）常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准水和食物（或药物）的卫生学标准 5 一、对人类有益的微生物一、对人类有益的微生物大豆通过根瘤菌能将空气中的氮气转变大豆通过根瘤菌能将空气中的氮气转变成能利用的氮肥，根瘤菌也能从大豆中成能利用的氮肥，根瘤菌也能从大豆中得到它生活所需的营养。
得到它生活所需的营养6 一、对人类有益的微生物一、对人类有益的微生物u青霉素是从某些青霉中提取的物质，青霉素是从某些青霉中提取的物质，具有杀菌的作用具有杀菌的作用 u青霉素能破坏细菌的细胞壁并在细菌青霉素能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素是第一种能够治疗人类疾病的抗生素7 一、对人类有益的微生物一、对人类有益的微生物 在在19281928年夏弗莱明外出度假时，把年夏弗莱明外出度假时，把实验室里在培养皿中正生长着细菌这件事给实验室里在培养皿中正生长着细菌这件事给忘了3 3周后当他回实验室时，注意到周后当他回实验室时，注意到 一个一个与空气意外接触过的金黄色葡萄球菌培养皿与空气意外接触过的金黄色葡萄球菌培养皿中长出了一团青绿色霉菌在用显微镜观察中长出了一团青绿色霉菌在用显微镜观察这只培养皿时弗莱明发现，霉菌周围的葡萄这只培养皿时弗莱明发现，霉菌周围的葡萄球菌菌落已被溶解这意味着霉菌的某种分球菌菌落已被溶解这意味着霉菌的某种分泌物能抑制葡萄球菌此后的鉴定表明，上泌物能抑制葡萄球菌。
此后的鉴定表明，上述霉菌为点青霉菌，因此弗莱明将其分泌的述霉菌为点青霉菌，因此弗莱明将其分泌的抑菌物质称为青霉素抑菌物质称为青霉素8 二、对人类有害的微生物二、对人类有害的微生物u人的大多数传染病都是由微生物引人的大多数传染病都是由微生物引起的u癣是霉菌引起传染性皮肤病癣是霉菌引起传染性皮肤病u注意个人卫生保持皮肤清洁干燥，注意个人卫生保持皮肤清洁干燥，避免和有癣疾的人或动物的皮肤触避免和有癣疾的人或动物的皮肤触 9 二、对人类有害的微生物二、对人类有害的微生物u灰指甲，中医称灰指甲，中医称““鹅爪风鹅爪风””，现在，现在则叫甲真菌病，它是由一大类称做则叫甲真菌病，它是由一大类称做病原真菌的微生物感染引起的病原真菌的微生物感染引起的u注意个人卫生，保持健康状态，对注意个人卫生，保持健康状态，对于患者使用过的物品，注意消毒、于患者使用过的物品，注意消毒、阳光曝晒；患者所居住的房间注意阳光曝晒；患者所居住的房间注意通风干燥通风干燥10 二、对人类有害的微生物二、对人类有害的微生物毒粉褶菌 褐鳞环柄菇褐鳞环柄菇 毛头乳菇毛头乳菇 11 二、对人类有害的微生物二、对人类有害的微生物u ““鸡瘟鸡瘟””是长期以来人们对禽类疾是长期以来人们对禽类疾病的俗称，不仅禽流感，其他症状病的俗称，不仅禽流感，其他症状相似的禽类疾病也被人们统称为相似的禽类疾病也被人们统称为““鸡瘟鸡瘟””。
u猪瘟俗称猪瘟俗称““烂肠瘟烂肠瘟””，是一种具有，是一种具有高度传染性疫病，是威胁养猪业是高度传染性疫病，是威胁养猪业是主要的一种传染病主要的一种传染病 12 二、对人类有害的微生物二、对人类有害的微生物u小麦锈病是由担子菌中几种锈菌寄小麦锈病是由担子菌中几种锈菌寄生在小麦上所引起的病害生在小麦上所引起的病害13 二、对人类有害的微生物二、对人类有害的微生物u水稻稻瘟病：苗瘟，发生于三叶前，水稻稻瘟病：苗瘟，发生于三叶前，由种子带菌所致；叶瘟，在整个生由种子带菌所致；叶瘟，在整个生育期都能发生育期都能发生14 二、对人类有害的微生物二、对人类有害的微生物15 二、对人类有害的微生物二、对人类有害的微生物防止食品腐败有哪些方法防止食品腐败有哪些方法16 三、人类对微生物的开发、利用三、人类对微生物的开发、利用1 1、制药：、制药：⑴⑴生产菌苗、疫苗生产菌苗、疫苗 疫苗是将病原微生物（如细菌、病毒等）及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的自动免疫制剂⑵⑵生产抗生素生产抗生素 抗生素滥用的恶果之一就是诱导细菌产生耐药性，一旦耐药菌流行，最可怕的后果就是人类面对细菌感染时将无药可治。
⑶⑶生产除草剂生产除草剂 17 三、人类对微生物的开发、利用三、人类对微生物的开发、利用2 2、生物防治、生物防治3 3、作为转基因的工具、作为转基因的工具4 4、生产微生物肥料、生产微生物肥料5 5、治理环境、治理环境6 6、生产饲料、生产饲料7 7、生产沼气、生产沼气18 四、微生物与食品四、微生物与食品1 1、酵母菌、酵母菌馒头、面包馒头、面包白白酒酒葡葡萄萄酒酒啤啤酒酒19 四、微生物与食品四、微生物与食品1 1、酵母菌、酵母菌2 2、醋酸菌、醋酸菌3 3、乳酸菌、乳酸菌制制醋醋制作酸奶制作酸奶20 四、微生物与食品四、微生物与食品酵母菌酵母菌 酿醋酿醋灵芝灵芝 面团发酵面团发酵乳酸菌乳酸菌 食用药用食用药用醋酸菌醋酸菌 制作酸奶制作酸奶 21 。