2023年学校错峰就餐管理制度六篇 篇一 中午放学：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放学：初中及高一17:10，高二高三17:301.学生入校离校两路纵队保持间距有序入校、离校2.晚自习放学后，当堂科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序返回寝室就寝，返回寝室后无特殊情况不得离开寝室 1.早餐：7:00-7:40，住读生在校就餐；走读生可选择在家或食堂就餐 2.午餐：全校学生均在校就餐，不得外出 11:20： 住读生：高一年级、高二12班住读学生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼取餐；高三年级、高二345班住读学生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼取餐；住读生取餐后全部回寝室就餐，生活老师负责本单元学生就餐秩序；科任老师将住读生送达食堂后立即返回教室 走读生：高中各年级走读生派代表（每个年级统一安排）到食堂一楼处取餐，走读生全部在教室就餐，就餐时保持足够间距，高中各年级1、2班第五节课科任老师陪餐，并负责该班走读生就餐秩序高三学生就餐结束后，立即回教室自习、午休11:40： 初二奇数班学生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼ac座位就餐；初二偶数班学生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼ac座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00： 初三奇数班学生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼bd座位就餐；初三偶数班学生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼bd座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集 初一年级各班主任立即到本班教室就位，以班为单位派学生到食堂一楼取餐回教室就餐；各班1、3、5纵队先就餐，2、4、6纵队后就餐，未就餐同学戴好口罩完成学习任务，第二天交换；班主任陪餐，并负责本班午餐就餐秩序；学生就餐结束后在教室午休 3.晚餐： 17：10： 初二住读生、初三上晚自习的学生，在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼ac座位就餐 初一住读生、高一住读生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼ac座位就餐 17：30： 高二住读生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼bd座位就餐 高三住读生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼bd座位就餐高中走读生以年级为单位到食堂一楼取餐到教室就餐，由各年级1、2班第九节课科任老师陪餐并负责就餐秩序 就餐结束后准备晚自习。
4.注意事项： （1）全校学生午餐晚餐前提前将餐具带到教室，放学后就餐前不得回寝室 （2）打饭打菜一步完成，请同学们提前想好所打菜品3）初一年级午餐和高中部走读学生午餐、晚餐均到食堂领取盒饭，盒饭价格8元/份（两荤一素） 校园卡充值：开学报到当天到食堂底楼排队保持间距充卡；新充卡学生缴纳20元卡费（初一走读生、高中走读生不用办卡），使用完后可凭卡退费；荤菜每份5元，素菜每份1.5元，米饭1元（可添加），各位家长请根据孩子实际就餐情况一次性充值一周的金额；享受一免一补的学生直接带卡按规定充值 学校错峰就餐管理制度篇二 为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体安康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下： 1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体安康状况、居住地、接触史等信息开展全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记 2.做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织开展考核。
3.食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物在开展操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品 4.强化配送人员安康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套 5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作群、或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训 返回后，须在家开展居家医学观察14天省市外返回未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效安康证明，方可返校上岗 1、全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员开展维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转进校维修人员必须开展体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园 2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域开展全面保洁，确保环境清洁卫生。
3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要开展全面清洗、消毒 4、准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充足 1.对供货商加强监视，明确双方责任和义务 2.制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜 3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作 4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒 5.选择具有合法资质的供给商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)，鼓励选择在**市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供给商，实施定点采购 6.采购预包装食品应当向供给商索取**市流通环节食品安全监管系统开具的《供货(上市)凭证》，如供给商无法出具《供货(上市)凭证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证; 生鲜食品索取**市生鲜食品安全监管系统开具的《**市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明。
7.每天专人做好进货查验和“入市必登”工作供货凭证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供给的食品相符 1.贮存场所、设备要定时检查，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(杀虫剂等)及个人生活用品 2.食品接收后要分类分架存放，隔墙离地10cm以上，生熟食品分开存放食品、食品添加剂的使用遵循先进先出原则 3.冷藏设备温度范围在0℃～10℃之间,冷冻设备温度范围在-20℃～-1℃之间 1.加工操作前要使用紫外线灯开展空气消毒30分钟，使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等开展消毒操作人员在操作前应洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩操作时防止食品受到污染 2.食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度到达70℃以上成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放 3.菜肴从制作到食用时间在常温条件下(10℃～60℃)不得超过2个小时菜肴在高于60℃条件下贮存，其可食用的保存时间为烧熟后4个小时 1.分批次、错时到食堂就餐，一张桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人与人之间相隔超过一米，开展错位排列，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数。
2.食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾，学生进入食堂就餐前洗手 3.所有学生开展分餐排队时请保持一定距离不要拥挤,餐厅采用发放统一套餐，为保证就餐距离采用分批次就餐,每个年级就餐时间15分钟 4.在疫情防控期间，学校鼓励就近的学生回家用餐，减少非必要人员在食堂就餐，非本学校人员不得在餐厅就餐 1.食堂每天开窗通风，通风条件不佳的可暂时关闭食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾严格按照分类管理的有关规定管好餐余垃圾，保持良好的卫生环境 2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三冲四消五保洁”顺序操作煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上; 红外线消毒控制温度120℃以上，保持10分钟以上; 洗碗机消毒控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上 3.每餐工作完毕用清洁剂清洁各种厨具餐具表面，并用清水冲洗干净，保持卫生厨房地面可用含有效氯250mg/l～500mg/l的含氯消毒剂拖拭，作用30分钟后，再用清水洗净，每天至少一次 4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒剂(有效氯浓度250mg/l～500mg/l)液体中5分钟以上，再用清水冲净。
消毒后的餐用具要存放在密闭的清洁保洁柜里 学校错峰就餐管理制度篇三 根据省州县文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行 （一）就餐路线及安排 1.就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–操场–进入学生食堂（各班指定取饭菜学生）-各班教室内分列错峰就餐-对应洗碗区域洗碗-教学楼楼梯回各班教室 2.就餐时间： 年级就餐时间洗碗时间洗碗地点1、2、412：3012：451、2年级食堂前洗手处4年级水池洗手处3、5、612：451：003、5年级食堂前洗手处6年级水池洗手处注：4月15日小学4~6年级先开学上课，就餐仍按正常下课后时间开展，1~3年级全部到校后，再按本时间开展就餐 （二）错峰就餐要求及流程 1、各班在老师带着下，各班指定取饭菜学生按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗 2.各班学生在班级内就餐时，分列错开就餐，间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，防止交叉感染。
学生戴上口罩排好队，在食堂院门口集中带至隔离室观察，并报学校处理就餐结束戴上口罩到指定地点清洗餐具到自己座位后取下口罩就餐值班教师测量体温学生戴上口罩按顺序到指定位置打饭菜带上餐具回到教室（三）学生就餐要求就餐前： 1.要养成饭前洗手的习惯，按照七步洗手法洗手 2.各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点开展用餐上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐 就餐时： 1.文明就餐要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄，不边吃边讲话 2.节俭就餐节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾 3.严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度 就餐后： 1.注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶； 杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜 2.节约用水不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水后要及时关水龙头。