中药饮片性状鉴别精心整理课件:中药饮片性状鉴别学习重点:中药饮片性状鉴别的方法；常用中药饮片的来源、特征及其常见伪品、易混淆品的鉴别要点；常用中药饮片的地方习用品植物来源、使用地区、饮片特征及不同品种间的鉴别要点学习指导:中药饮片是药材经炮制后供中医临床调剂或制剂的药物中药材大多来源于植物，少数来自动物、矿物及加工品，品种多，来源复杂由于植物器官，特别是同科同属的植物器官形态相近，加之炮制后的饮片往往失去了原药材的形状，以及全国各地使用习惯的不同等原因，给饮片的鉴别增加了难度以至于在饮片的购销假冒、掺伪的结果是，轻者，毫无疗效，延误病情，造成经济损失；重者，出现毒副反应，危及生命因此，如何寻找饮片的主要特征，对提高执业药师鉴别中药饮片的能力非常重要中药饮片性状鉴别的方法???????中药饮片的性状鉴别，实际上就是传统的经验鉴别，是用人的感官，即眼看、口尝、鼻嗅、耳听、手摸等对中药饮片进行鉴别，主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味、水试、火试等，主要工具有放大镜，紫外光灯等它简便易行，在药房柜台即可进行，是执业药师的基本功鉴别时可运用植物分类学、解剖学的理论知识，便于更好地抓住饮片的鉴别特征。
1．饮片形状???????植物器官有各种形状，如根有圆柱形、圆锥形、圆球形、纺锤形等，茎有圆柱形、方柱形、三角形、中空（秆）等，叶一般较薄，形状有心形、椭圆形、卵圆形等炮制成饮片后，根大多为类圆形切片，如甘草饮片；木本茎多为类圆形切片，如大血藤饮片；草本茎多为段状，圆柱形2～4mm有的为中切饮片叶柄基部分体中柱环列等双子叶植物根茎、单子叶植物根切面中央具髓，如黄连饮片、天冬饮片，而双子叶植物根、单子叶植物根茎切面中央一般无髓，如桔梗饮片、山药饮片有的饮片具异常结构，如牛膝饮片、川牛膝饮片维管束同心多层环列，束间无形成层，饮片切面上显环状排列的筋脉点；商陆饮片维管束亦同心多层环列，束间有形成层且连接成环，饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片皮部具多个复合的维管束，饮片切面上显“云锦状花纹”；大黄饮片根茎髓部具多数复合的维管束，射线放射状排列，形如星状，饮片切面上显“星点”等木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上显“针眼”，如川木通饮片、鸡血藤饮片树皮中韧皮部纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，则皮类中药饮片显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。
细胞中含有的成分不同，可使饮片外表面、切面有不同的颜色，如丹参饮片表面红色、番泻叶饮片表面黄绿色、天花粉饮片切面白色、黄柏饮片切面鲜黄色，玄参饮片切面黑色、麻黄饮片切面有朱砂芯，槟榔饮片切面具大理石样花纹，黄芪饮片、板蓝根饮片切面皮部白色，木部黄色，习称“金井玉栏”等3．饮片质地???????与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别以薄壁组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；植物组织中都有油室或分泌管，如白芷饮片、前胡饮片、羌活饮片、防风饮片、川芎饮片等，当归饮片的气辛而清香，独活饮片的气辛而浊香，北柴胡饮片微有香气，南柴胡饮片有败油气五加科植物组织中具树脂道，如五加皮饮片、人参饮片、西洋参饮片各有不同的香气唇形科植物组织中一般有腺毛或腺鳞，如薄荷饮片、藿香饮片、广藿香饮片、荆芥饮片、香薷饮片、紫苏饮片等植物花常具蜜腺，香气宜人，如月季花饮片、玫瑰花饮片、腊梅花饮片、金银花饮片、菊花饮片等木类饮片的药用部位大多取自于树木的心材，积累有树脂及挥发油，如沉香饮片、檀香饮片、降香饮片等有的饮片中含有的成分具香气，如牡丹皮饮片、徐长卿饮片所含的牡丹酚有特殊香气，香加皮饮片中的甲氧基水杨醛等成分具奶油话梅样香气。
味是由口尝而感觉，常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸；枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心莲含穿心莲内酯而味苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻饮片含钾盐而味咸；槟榔饮片含鞣质而味涩有时，饮片同时有特殊的气和味，如黄芪和山豆根均有豆腥气，黄芪味微甜，山豆根味极苦；小茴香和蛇床子均有香气，小茴香味微甜，蛇床子味辛凉，有麻舌感；五味子果肉气微，味酸，种子破碎后有香气，味辛而微苦总而言之，植物的器官是由多种组织（分生组织、薄壁组织、保护组织、机械组织、输导组织、分泌组织）有机地结合在一起形成的植物类中药饮片由于来源不同、器官不同，成分不同，其组织的组成也就各不相同，因而在饮片性状特征的表现上就会产生差别，是中药饮片鉴别的依据另外，一种饮片往往有数个主要特征，只有综合观察，才能牢牢掌握中药饮片及其常见易混淆品、伪品的鉴别易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相似而易发生相互混淆的品种，棕色，常具角质样光泽气微香，味淡、微有麻舌感，嚼之略粘牙法半夏呈类球形或破碎成不规则颗粒状表面淡黄白色、黄色或棕黄色质较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色；颗粒者质稍硬脆气微，味淡略甘，微有麻舌感。
2．天南星【饮片来源】为天南星科植物天南星Arisaemaerubescens(Wall.)Schott、东北天南星ArisaemaamurenseMaxim.、异叶天南星ArisaemaheterophyllumB1.块茎的切片饮片特征】生天南星为扁长肾形薄片，直径1.5～6.5cm，外表面黄白色至淡棕34．川贝母【饮片来源】为百合科植物川贝母FritillariacirrhosaD.Don.、暗紫贝母、甘肃贝母FritillariaprzewalskiiMaxim.或梭砂贝母Fritillariade1avayiFranch.鳞茎的切片饮片特征】为类圆形、肾形、细条形或不规则形的薄片，直径0.3～2.5cm外表面类白色至淡棕黄色，有的可见棕褐色基部和稍尖的顶端切面类白色，粉性，有的可见中间微凹的长条形浅槽气微，味微苦鉴别要点】以上四种均为常用饮片，形态相似，均属单子叶植物，色白、粉性是它们共同的特征半夏、天南星为块茎，须根在上端围绕茎生长，显麻点状须根痕，半夏为类圆形，天南星为扁长肾形，两者大小也不同浙贝母、川贝母为鳞叶，须5【饮片特征】为圆形、类圆形的薄片，直径0.8～2cm外表皮灰黄色至淡黄褐色，具细密纵皱纹，可见突起的横长皮孔或横环纹。
切面类白色或淡黄白色，略显粉性，可见1灰棕环纹，皮部散有黄棕色小点气微而特异，味微苦、甘7．桔梗【饮片来源】为桔梗科植物桔梗P1atycodongrandif1orum（Jacq.）A.DC.根的切片饮片特征】为类圆形或不规则形的薄片，周边弯曲或具缺刻，直径0.7～2cm外或沙参极为相似，粉性，皮部具树脂道而见黄棕色小点人参具明显纵皱纹、纵沟纹，形成层环棕黄色，放射状裂隙较多，气香特异西洋参纵皱纹细密，形成层环大多灰棕色，裂隙较少，气味与人参略有不同桔梗、南沙参药材酷似人参，易混淆，但饮片皮部均无树脂道，有乳汁管，不显黄棕色小点，无香气桔梗切面显“金井玉栏”南沙参表面横环纹明显，木部具异型维管构造而排列不规则，裂隙大而多，不规则，体轻9．三七【饮片来源】为五加科植物三七Panaxnotoginseng（Burk.）F.H.Chen根的切片饮片特征】为类圆形或具多角状的薄片，直径1～4cm外表皮灰黄色至灰褐色至灰褐色，具不规则皱纹，并有残留的须根及须根痕，有的可见环节切面黄褐色至棕褐色，具灰黄色环及众多散在的筋脉小点气微香，味微苦而辛鉴别要点】三七与菊三七名称相近，容易混淆，三七药用部位为根，表面有支根痕，切面形成层处易开裂；菊三七为根茎，表面突起的顶端有茎痕或芽痕，切面色黄，环纹不明显，不开裂；莪术形、色似三七，曾伪充三七，属单子叶植物的根茎，表面有环节，切面为内皮层环纹，环内维管束散列，有辛香气。
11．山药【饮片来源】为薯蓣科植物薯蓣DioscoreaoppositaThunb.根茎的切片饮片来源】为葫芦科植物栝楼TrichosantheskirilowiiMaxim或双边栝楼TrichosanthesrosthorniiHarms根的切片饮片特征】为类圆形或类长方形厚片，直径1．5～5.5cm外表面黄白色至淡棕黄色，残存的外皮黄褐色切面类白色，可见淡黄色筋脉纹或筋脉小点质坚，细腻，粉性13．葛根【饮片来源】为豆科植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi或甘葛藤14．天麻【饮片来源】为兰科植物天麻GastrodiaelataBl.块茎的切片饮片特征】为类长圆形或不规则形的薄片，边缘略呈波状，直径1～3cm外表面黄白色至淡棕黄色，有的可见点状成环的潜伏芽切面黄白色至淡棕黄色，角质样，半透明，可见色浅散在的筋脉小点气微，味甘，略带粘性常见伪品】（1）紫茉莉紫茉莉科植物紫茉莉MirabilisjalapaL.根的切片为类圆形或不规则形的薄片外表面黄白色至灰棕黄色，有纵沟纹切面黄白色至灰棕色，角质样，外【饮片来源】为苋科植物牛膝AchyranthesbidentataBl.根的切片。
饮片特征】为类圆形的厚片或圆柱形的短段，直径0.4～1cm外表皮灰黄色至淡棕色，具细纵皱纹及须根痕切面皮部淡黄色至淡棕色，有众多筋脉小点，排列成数环，木部细小质硬，易受潮变软气微，味微甜而稍苦涩16．川牛膝【饮片来源】为苋科植物川牛膝CyathulaofficinalisKuan根的切片饮片特征】为圆形、类圆形或不规则形薄片，直径0.5～3cm外表皮黄棕色1～【饮片特征】为类圆形或椭圆形薄片，直径0．3～1cm外表皮灰棕色至暗棕色，有的可见细纵皱纹、节痕、毛状的残留叶基或圆点状根痕切面类白色，环纹明显，有众多筋脉小点及淡棕色油点断面纤维性气芳香，味苦、微辛常见伪品】水菖蒲天南星科植物水菖蒲AcoruscalamusL.根茎的切片为扁圆形厚片，直径1～1.5cm外表皮类白色或淡棕色，有的具类三角形残留叶痕或凹陷的圆点状根痕切面类白色或淡棕色质松软，海绵状气香特异、浓烈，味辛鉴别要点】石菖蒲与水菖蒲为同科植物两种菖蒲生长环境不同，石菖蒲生长在潮湿的岩石上或小溪旁；水菖蒲生长在水中，由于根茎在水中需要呼吸，内部产生通气组织，细胞间隙扩大，从而使其质地松软，似海绵状麻点由数个小维管束环列形成19．重楼【饮片来源】为百合科植物云南重楼ParispolyphyllaSmithvar.yunnanensis(Franch.)Hand.-Mazz.或七叶一枝花ParispolyphyllaSmithvar,chinensis(Franch.)Hara根茎的切片。
饮片特征】为类圆形、椭圆形或不规则形的薄片，直径1～4.5cm外表皮黄棕色至棕褐色，粗糙，有的可见横环纹及须根痕切面类白色至黄白色，散在不甚明显的筋脉小点质坚脆，粉性无臭，味微苦、麻饮片来源】为蓼科植物金荞麦Fagopyrumdibotrys(D.Don)Hara根茎的切片饮片特征】为类圆形或不规则形的薄片，有的边缘具深凹陷，直径1～4cm外表皮棕褐色，有的略见纵皱纹及须根痕切面皮部菲薄，棕褐色，木部淡黄棕色至淡棕红色，具放射状纹理与裂隙，髓部小，色较深气微，味微涩鉴别要点】重楼为单子叶植物，表。