单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,刘亚彬,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,刘亚彬,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,2019年12月11日星期三4时19分28秒,#,麦当劳的金色拱门快餐王国,前 言,1,食品业之产业结构,2,麦当劳的由来,3,麦当劳使用信息科技的现况,4,麦当劳运用信息科技的可能策略,5,1、前 言,以食品业中的知名企业美国麦当劳（s）企业为例，先简介了麦当劳的企业文化以及成功背景，接着介绍了麦当劳使用信息科技的现况，包括了供应链的架构、食品安全管理系统、配销系统、和交互式营销系统等。
最后，提出了一些新构想A,食品日用品业之整体供应链体系,B,产业策略,C,产业经营五力分析及,SWOT,分析,.,2.食品业之产业结构,A,食品日用品业之整体供应链体系,食品日用品业无疑是属于成熟型的产业，因此它的策略主要就是仰赖差异化，这里所谓的差异化是指通路锁定目标客群的差异化，而非针对产品的差异化.,另外，企业也可以采取三种的经营模式再造策略，分别为企业流程再造（;）、企业网络再造（;）再造与企业范畴再造（;）B,产业策略,C,产业经营五力分析及,SWOT,分析,.,C,产业经营五力分析及,SWOT,分析,.,3、麦当劳的由来,1937年,麦当劳兄弟（理查.麦当劳 ，莫里森.麦当劳 ）在洛杉机东部的巴沙地那（）开始经营当时美国极其流行的汽车餐厅，两兄弟自己煎热狗、调奶昔，准备一打左右有伞的椅子，雇佣了3名汽车服务员负责招待停车场内车中的客人A.快餐的开始,1948年，为了能和其他愈来愈多的汽车餐厅竞争，想出了快餐的概念麦当劳兄弟重新更改了厨房的设计与动线，更把原本有二十五项选择的菜单，减少到九项再加上预先准备好调味酱、高度训练的员工，麦当劳果然足以提供够快的服务水平在此同时，麦当劳也大幅降价，从原本的一个三毛钱，改为一个一毛五。
过了约六个月，这些改变开始为麦当劳兄弟的餐厅提供了更高的收入顾客不但满意，而且也成功地吸引了家庭消费者除了价格降低使餐点的消费不再令人有奢侈感之外，把厨房的外部改成透明玻璃，让顾客可以清楚地看到厨房的结构与活动B.连,锁,锁的开始,与,与问题,由于开始,推,推行快餐,之,之后的麦,当,当劳获利,实,实在太多,，,，因此引,起,起许多人,的,的注意，,也,也吸引许,多,多人想要,以,以麦当劳,的,的经营方,式,式来经营,一,一家自己,的,的餐厅，,于,于是便向,麦,麦当劳申,请,请加盟问题出现,C.克,罗,罗克的出,现,现,克罗克原,本,本是贩卖,奶,奶昔机的,销,销售员，,由,由于麦当,劳,劳餐厅持,续,续地更快,速,速了，因,此,此对奶昔,机,机的需求,量,量也愈来,愈,愈大，克,罗,罗克决定,要,要立刻投,入,入麦当劳,兄,兄弟的产,业,业克罗,克,克后来与,两,两兄弟签,订,订条约，,成,成为麦当,劳,劳餐厅的,加,加盟合约,代,代理人，,也,也开始了,他,他成为美,国,国家喻户,晓,晓的传奇,人,人物的第,一,一步克,罗,罗克随后,（,（1955年）成,立,立了麦当,劳,劳体系公,司,司，更在1961,年,年从两兄,弟,弟手中完,成,成经营权,转,转让，成,为,为麦当劳,的,的实际所,有,有人。
D.连,锁,锁的成功,关,关键,克罗克提,出,出了划时,代,代的新观,念,念，本,公,公司与加,盟,盟店之间,，,，必须采,用,用互惠共,存,存的模式,来,来结合，,本,本公司不,但,但要给予,加,加盟店权,利,利，更要,尽,尽力让加,盟,盟店可以,顺,顺利经营,并,并且获利,，,，如此才,能,能对本公,司,司真正有,利,利克罗克改,变,变了以往,麦,麦当劳兄,弟,弟的连锁,方,方式在,加,加盟店提,出,出申请之,后,后，首先,要,要经过严,格,格的检查,，,，等到被,认,认可可以,加,加盟之后,，,，加盟店,只,只需付出,金,金额不大,的,的加盟权,利,利金，之,后,后即可获,得,得本公司,持,持续提供,物,物料来源,、,、经营建,议,议、统一,规,规格,等,等等的协,助,助，而之,后,后本公司,每,每年可以,得,得到加盟,店,店的1.9%的净,利,利（依照,合,合约其中0.5%,要,要给麦当,劳,劳兄弟，,剩,剩下的归,麦,麦当劳体,系,系公司）,E.其,他,他成功因,素,素,麦当劳公,司,司对于质,量,量的要求,，,，也是非,常,常严格订定各家,店,店面的产,品,品标准，,建,建立标准,化,化，严格,执,执行。
鼓励参加,公,公益活动,，,，藉以建,立,立形象与,获,获得广告,机,机会由于加盟,店,店比本公,司,司更直接,地,地接近顾,客,客，所以,本,本公司会,善,善加接受,加,加盟店的,建,建议，并,且,且对有建,设,设性的加,以,以实验或,推,推行建立汉,堡,堡大学,，,，一个统,一,一的内部,教,教育机构,改善上游,原,原料提供,及,及加工方,式,式，让上,游,游提供的,食,食品素材,质,质量更高,、,、速度更,快,快F.结,论,论,综合言之,，,，麦当劳,可,可以成为,全,全球的快,餐,餐霸主，,在,在经营方,面,面的原因,，,，首先是,由,由于其所,建,建立的快,餐,餐的标准,，,，其次是,其,其对加盟,店,店的持续,注,注意与支,持,持，最后,则,则是质量,要,要求、营,销,销方式、,改,改善上游,提,提供,等,等各方面,的,的努力当,当然时至,今,今日，麦,当,当劳也面,临,临了许多,新,新的挑战,，,，包括大,环,环境的改,变,变等等,而这些,就,就有赖新,的,的管理模,式,式与更新,的,的信息系,统,统的运用,，,，来解决,了,了四、麦当,劳,劳使用信,息,息科技的,现,现况,麦当劳使,用,用信息科,技,技的现况,麦当劳的,供应链架,构,A,Title,麦当劳的,网络沟通,系统,C,Title,麦当劳的,营销技术,B,Title,A、麦当,劳,劳的供应,链,链架构,愿景（,Vision,）,：提供世界级水平的供应链,任务（,Mission,）：,发展供应网络，将产品、系统以及服务加以统整，给予麦当劳所有中心持续性的竞争优势。
精神与价值（,Philosophy,）,：视每一个供货商为伙伴，不以签约方式规范、约束，而是建立具有伙伴情谊的合作关系，达到垂直整合的效益供应链管理的目标（,Goal,）：,达到可长可久的竞争优势：创新、食品卫生、安全与不断货的保证、质量与总成本1、麦当,劳,劳食品安,全,全管理系,统,统,麦当劳为,了,了确保产,品,品质量的,一,一致性，,除,除了不断,强,强调产,品,品卫生、,安,安全与不,断,断货的保,证,证之重,要,要性，更,在,在每一个,环,环节（配,销,销中心的,采,采购、进,货,货、运送,、,、中心分,店,店的处理,）,）都一再,确,确认产品,之,之质量是,否,否符合麦,当,当劳的标,准,准在麦,当,当劳内部,有,有专门的,品,品管人员,运,运用产,品,品品评,、,、产品,规,规格标准,书,书及原料,组,组成配方,表,表、,统,统计制程,控,控制、,质量评,估,估系统,与,与产品,品,品评系统,等检定,系,系统测试,每,每一项产,品,品2,、,、,麦,麦,当,当,劳,劳,的,的,配,配,销,销,系,系,统,统,麦,当,当,劳,劳,所,所,有,有,的,的,采,采,购,购,工,工,作,作,，,，,都,都,是,是,由,由,合,合,作,作,的,的,配,配,销,销,系,系,统,统,负,负,责,责,，,，,麦,麦,当,当,劳,劳,本,本,身,身,仅,仅,负,负,责,责,管,管,理,理,所,所,有,有,供,供,货,货,商,商,以,以,及,及,配,配,销,销,中,中,心,心,。
配,配,销,销,过,过,程,程,所,所,牵,牵,涉,涉,金,金,流,流,、,、,物,物,流,流,以,以,及,及,信,信,息,息,流,流,均,均,由,由,统,统,一,一,的,的,配,配,销,销,中,中,心,心,整,整,合,合,处,处,理,理,，,，,以,以,最,最,高,高,效,效,率,率,简,简,化,化,供,供,货,货,商,商,与,与,餐,餐,厅,厅,间,间,的,的,复,复,杂,杂,往,往,来,来,程,程,序,序,，,，,并,并,控,控,制,制,产,产,品,品,质,质,量,量,配,销,销,中,中,心,心,有,有,三,三,大,大,作,作,业,业,原,原,则,则,：,：,集,集,中,中,、,、,先,先,进,进,先,先,出,出,、,、,化,化,学,学,品,品,与,与,食,食,品,品,分,分,开,开,，,，,而,而,且,且,在,在,每,每,一,一,批,批,货,货,架,架,上,上,，,，,都,都,清,清,楚,楚,地,地,标,标,示,示,产,产,品,品,使,使,用,用,期,期,限,限,麦,当,当,劳,劳,配,配,销,销,中,中,心,心,的,的,经,经,常,常,任,任,务,务,包,包,括,括,了,了,以,以,下,下,数,数,点,点,：,：,与,各,各,供,供,货,货,商,商,确,确,认,认,订,订,单,单,进,货,货,之,之,排,排,班,班,与,与,确,确,认,认,进,进,货,货,状,状,况,况,处,理,理,所,所,有,有,与,与,物,物,料,料,取,取,得,得,所,所,需,需,之,之,相,相,关,关,申,申,请,请,文,文,件,件,以,以,及,及,进,进,关,关,等,等,必,必,须,须,程,程,序,序,确,认,认,所,所,进,进,货,货,品,品,达,达,到,到,麦,麦,当,当,劳,劳,对,对,产,产,品,品,质,质,量,量,以,以,及,及,安,安,全,全,的,的,标,标,准,准,仓,储,储,以,以,及,及,库,库,存,存,量,量,管,管,理,理,与,各,各,分,分,店,店,中,中,心,心,确,确,认,认,订,订,单,单,发,展,展,并,并,执,执,行,行,货,货,运,运,班,班,表,表,，,，,运,运,送,送,质,质,量,量,兼,兼,具,具,的,的,产,产,品,品,至,至,各,各,中,中,心,心,分,分,店,店,各,供,供,货,货,商,商,以,以,及,及,中,中,心,心,分,分,店,店,的,的,金,金,流,流,管,管,理,理,遇,紧,紧,急,急,状,状,况,况,，,，,执,执,行,行,紧,紧,急,急,事,事,故,故,计,计,划,划,以,以,及,及,库,库,存,存,恢,恢,复,复,方,方,案,案,根,据,据,数,数,点,点,指,指,标,标,（,（,存,存,货,货,状,状,况,况,、,、。