绿辣椒酱的家常做法 以湖南为多，有油制和水制两种油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，简单保存;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美下面我告知大家自制绿辣椒酱的做法，盼望对大家有关心哦 自制绿辣椒酱的做法一 材料 植物油15毫升，新奇绿辣椒20条(辣味)，切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升 做法 1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟然后加水煮20分钟，其间不断搅拌关火，将混合物放室温下冷却 2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状停下，渐渐加入食醋，再开机搅几下 3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月 自制绿辣椒酱的.做法二 材料 绿辣椒，梨，苹果，大蒜，姜，西红柿，盐 做法 1.绿辣椒一斤半清洗洁净，晾干表面的水分，看这颜色，布满着光泽，多希奇人啊! 2.切去辣椒的根部预备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。
梨和苹果都是我们家乡来的，您也可以用当地的苹果和梨哦，还有一样最重要的盐没拍 3.辣椒切段，把全部配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎其实最好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手 小诀窍 绞好的辣椒末拌上盐，装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了，特别开胃，特别下饭 自制绿辣椒酱的做法三 材料 腌渍辣椒300g，黄豆酱150g，水100CC，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酒酿50g，鲜鸡粉1小匙，细糖1大匙 做法 1.将腌渍辣椒、黄豆酱与水放入调理机打成酱备用 2.热锅，倒入沙拉油与香油烧热 3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B中火翻炒 4.炒至表面匀称冒出小油泡即水分略干时即可 2。