赛百味营销战略分析

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1、赛百味石家庄市场2014年度发展计划书目录一、 背景分析3（一） 市场概况3（二） 石家庄综合信息分析3（三） 竞争状况4（四） 消费者分析4二、 产品分析4（一） 产品特色5（二） 赛百味的承诺5三、 swot分析6四、 赛百味石家庄市场开店计划6（一） 勒泰中心61. 概述72. 区域概况73. 勒泰中心分析84. 赛百味在勒泰中心的位置分析45. 赛百味应对策略46. 石家庄赛百味勒泰中心选址可行性分析结果4（二） 开店计划51. 投资预算52. 商铺租赁53. 店面装潢设计54. 证照办理55. 人员招募56. 产品试做57. 开业促销58. 正式开业5（三） 推广计划51. 开业庆典

2、52. 宣传工作53. 渲染气氛5五、万达店.5六、代理商优势5（一） 李宏伟个人资料5（二） 合伙人资料5（三） 赛百味代理商要求5（四） 总结61、 背景分析（1） 市场概况我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。随着社会的发展，人们消费观念和档次的提高，营养健康的绿色消费将为时尚，

3、生活节奏的加快也使人们更加追求食品的简单，快捷和营养。（2） 石家庄综合信息分析l 经济实力强石家庄是河北省省会，河北省最大的城市，中国华北地区第三大城市，中国环渤海南部经济增长极，京津冀都市圈几何中心，区域重要的经济中心和交通枢纽，北方重要的物流中心，占尽天时、地利、人和优势，作为华北重要商阜，大量商业资源涌入，各地商贸物流资源向石家庄靠拢，国内外客商也纷纷寻找抢滩时机，石家庄经济主角之势渐已形成。福布斯中文版发布2013年中国大陆最佳商业城市排行榜，石家庄市入选福布斯最佳商业城市百强，排名39位，位列河北省第一。l 人口众多，消费潜力大石家庄全市常住人口1276.37万人，2013年，石家

4、庄城乡居民收入分别达到2.5万元和1万元，分别增长9.5%、12%，消费潜力巨大。l 文化多样性，接受度高石家庄城市人口的组成很复杂，没有自己原有独特的城市文化,城市人口来自不同的地方,同时也决定了这个城市的饮食文化的多样性。l 消费水平不断增强，消费者需求不断增加随着石家庄市居民收入水平的不断提高，城市综合体如雨后春笋般层出不穷。石家庄市餐饮市场的逐渐增大，市场竞争也进一步加剧，各类餐饮层出不穷。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。（3） 竞争状况经过对石家庄市场的初步分析，石家庄当前的快餐有麦当劳、肯德基、吉野家、必胜

5、客、真功夫、德克士等。而且相对于“洋快餐”来说，中式快餐也在快速发展，所以种类繁多，竞争激烈。麦当劳肯德基星巴克赛百味经营模式战略性特许经营直营连锁模式特许加盟发展代理制本土化高度本土化较高本土化本土化未本土化产品种类丰富丰富少丰富产品特性高脂高热高脂高热低脂低热价格一般一般高一般环境较好较好很好一般知名度高高高低经过对比可以发现：赛百味具有自己的优势，未被本土化的食物，是吸引消费者的眼球的法宝，价格和星巴克相比也比较低，更适合在石家庄的发展。（4） 消费者分析1. 消费者构成公司员工：属于中高消费群体，为了及时工作，一般会选择快速食品。前来购物的顾客：大都属于高消费人群，愿意尝试特色饮食。附

6、近的学生：中低消费群体，最易接受纯西式饮食，且跟风好推荐。附近居民：生活稳定，有着较为稳定的收入，同时又对生活质量比较讲究，属于中高层的收入群体。2. 赛百味的目标人群根据调查显示，目前消费者的年龄大约在15-49岁之间，其中20-30岁的年轻女性为重点消费人群。职业主要以学生和白领为主。他们都在或已经接受较高的文化教育，在快节奏的单身生活方式中追求更为时尚新颖健康的生活理念。但是以麦当劳、肯德基为代表的快餐能够满足人们日益加快的生活节奏，而这种油炸性的“洋快餐”给人们的身体埋下了不小的隐患。而处在新新时代的饮食男女更是追求新鲜美味，与众不同，现在的女性都非常注重身材，对于高脂高热的食物都避而

7、远之。这些人的需求是满足以快餐为主、引导健康生活、追求营养均衡的饮食理念。2、 产品分析赛百味一贯坚持并践行的品牌理念与生活方式是新鲜人，新鲜味， 崇尚绿色生活， 赛百味以行动致力于在众多方面倡导并实现其积极影响，以提供多种美味营养的食物选择践行其减少干预环境，营造和谐自然人文生活的承诺。 赛百味品牌作为营养食品的领导者，致力于在世界各地，为广大客户提供全方位的美味选择。正在不断改进我们的菜单和食物营养。（1） 产品特色 1. 特点：时尚又健康、营养又减肥引入了健康快餐，低脂、低油、新鲜2. 健康的食品 营养丰富，不添加反式脂肪 可以添加多种新鲜蔬菜，满足你日常膳食需求的一部分 富含复合型碳水

8、化合物，蛋白质，矿物质和维生素的食物帮助顾客寻求更均衡的饮食选择 赛百味保证提供新鲜健康而营养美味的食品。在北美，7种赛百味三明治的脂肪含量低于6克！3. 统一的标准 进入全球任何一家赛百味餐厅，都可以看到统一的装修设计、统一的菜单，感觉到统一的服务理念，品尝到全球统一、风格纯正的赛百味美食。赛百味的成功秘诀很简单特色就是我的生命线。这些赛百味独具的特色，让人们在脑海中将三明治与赛百味直接联系起来。4. 敞开式服务赛百味所有工作人员的“三秒微笑”和“三分钟服务”法则，让顾客得到最周到最迅捷的服务。三秒钟服务是指客人在进入店内三秒钟，所有前厅服务人员向客人微笑问候。顾客点餐到完成制作的时间不超过

9、3分钟。所有三明治都在您面前现场制作。（2） 赛百味的承诺1. 秉承美味营养的原则继续丰富菜单上的选择，为大众提供营养更健康的生活方式；2. 确保赛百味的食品符合最高的质量和安全标准；3. 寻求持续有效地成本管理服务适应加盟商的发展需要4. 持续地致力于能源效率，水和资源节约，减少废物，可持续采购和供应链管理的发展5. 鼓励赛百味的加盟商对他们的社区作出贡献，提供多样性且 环保的服务及经营方式。 三、Swot分析优势劣势l 快速、美味、经济、方便外带l 低脂低热，健康营养，符合未来趋势l 独特纯正口味，未被本土化l 自主选择，满足不同口味l 新奇，独一家。l 价格有点高l 种类不多l 知名度低

10、l 口味较清淡机会威胁l 还未进入石家庄市场，发展空间大l 独特的经营模式，吸引大量创业者l 石家庄强大的经济发展实力，消费水平的提高和消费者需求的不断增加l 麦当劳、肯德基占据大部分市场l 中式快餐的崛起 综上所述，赛百味的产品的这种相对健康的理念和特征完全符合目标消费者的需求和新时代年轻人的追求。比传统快餐更具优势，完全有理由进驻石家庄并占据市场。四、赛百味石家庄市场开店计划第一阶段:勒泰中心店第二阶段：万达店（1） 勒泰中心1. 概述 勒泰中心由石家庄勒泰房地产开发有限公司投资开发建设，建筑高度212m,总体量62万的超大型城市综合体项目。雄踞省会版图核心，紧靠都市繁华动脉，阶层、财富、

11、影响力聚焦于此，占尽京津冀都市圈天时、地利、人和优势，这里是继“珠三角、长三角”之后的中国经济发展第三极，经济引擎作用凸显。城市中央腹地，神州璀璨明珠。地位无可撼动，勒泰中心为世界级企业构筑最具影响力的商务平台。2. 区域概况l 地理位置优越 勒泰中心打造超200米摩天建筑群落，位于城市中心，坐落核心商业区桥东商圈，临东西轴线中山路，距离南北主轴线建设大街200米。200米内25条公交线路通过，与在建的城市地铁站点接驳，两条线路交汇换乘站。这是石家庄顶级旺地中心，城市流金淌银之地。是集五星级酒店、大型购物中心、餐饮、娱乐、休闲、办公、酒店式公寓为一体的城市商业中轴线上的新中心。它不仅雄踞城市最

12、佳地理位置，更享有城市最优资源。它强调文化设施与商务设施的有机融合，多角度构成城市文化新格局。经名企联合打造，成就石家庄城市商业中心，树立“国际一流标准”，拥有巨大升值空间。l 建筑面积大，商业楼聚集建筑面积为62.36万平米，由地下四层超大型停车场、超市，地上六层的商业裙楼，以及46层豪华智能写字楼、29层5A高档写字楼、45层商务型超高层万豪酒店、30层公寓式假日酒店四栋塔楼组成。有15000平米空中花园。地下停车位2610辆，摩托车及自行车停车位约2160辆。l 商业配套设施齐全，种类繁多勒泰中心除去外部成熟顺畅的交通优势，内部拥有现代化溜冰场、大型歌舞演艺厅、豪华电影院、世界品牌街区、

13、特色美食文化休闲街区、空中大型生态园林景观，超大国际风情购物中心、时尚坐标庄里街、绝版浪漫空中广场、国际旗舰五星级酒店、高档甲级智能写字楼、高尚温泉假日酒店，多功能创智LOFT空间、五星级酒店之上的宅邸等多元化业态，以更加开放与包容的姿态，尽情丰富着都市生活，吸引了众多世界著名公司的瞩目。两个直升飞机停机坪，彻底打破石家庄建筑无直升飞机停机坪的历史，212米的高度，也突破了石家庄在建项目新高。合理的规划，开放便利，多样化经营，呈现独具国际特色与贴合消费需求的城市综合体，为投资经营者打开通往高端消费的大门。l 餐饮娱乐设施众多主力业态结合室内5条主题商业步行街、200间精品旗舰店专卖店 、20家

14、主题生活馆及专业店、50间不同风格的餐厅，35000 规模省会最强的餐饮系统，包含商务餐厅、休闲餐厅、特色餐厅时尚快餐、港式茶餐、风味小吃西餐、咖啡、酒吧、西点屋、冰点、甜品，超千个品牌、数万种商品、20万平方米商业体量是全面升级省会商业量级也是省会购物、休闲、娱乐的首选场所。勒泰中心以自身独特的魅力成为城市精神的载体，更成为城市璀璨的中心地标。l 人流量巨大根据调查显示，勒泰的日平均客流量为2万左右，如此巨大的人流量，保证了稳定的市场，还可以提升人气。l 消费水平高在勒泰中心，人均消费每天为500元左右，都是属于高消费人群，市场潜力巨大。3. 勒泰中心分析1) 勒泰里的竞争对手 勒泰中心的快餐在勒泰中心中快餐的种类相对较少，赛百味机会大。 勒泰中心的西式餐厅在勒泰中心里纯正的西餐比较少，对于喜欢纯正西餐的人来说赛百味具有价格优势 勒泰中心的特色餐厅在勒泰中心中的特色饮食中并没有西式三明治，赛百味可以凭借自己的特色站稳脚跟2) 勒泰中心swot分析l 优势 地理位置优越，处在商业中心地带