酸奶与旧皮鞋到一起,———媒介引发的老酸奶 明胶风波,,2019/5/31,4月9日“转发来自调查记者的短信同志们：不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说 央视主持人赵普昨日在个人微博上发表的一条信息引发网络“地震” 经济观察报调查新闻部记者朱文强 @朱朱文强微博上称“今晚群聚扯淡，央视一哥们说，以后你们谁也别吃果冻和酸奶了，大伙问为啥，他弄了一比喻说，哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了，得嘞，我们算体验红军过草地了末了，这哥们说，其实这才是今年3·15 晚会的重头，可惜片子没播”事件起因,2019/5/31,,微博发出后，短时间被转载近13万次，有网友猜测，微博指的是老酸奶和果冻中的增稠剂，有可能就是用皮革炼制的工业明胶 当日晚，赵普和“朱朱文强”均已删除了有关微博2019/5/31,,新浪：央视主持人爆料老酸奶添加工业明胶 和讯：央视主持人爆老酸奶果冻含工业明胶 胶原蛋白煮后的产物，从动物鲜皮、骨料内提胶，经过蒸发、干燥而混合形成成品日常生活中的果冻、酸奶、冰淇淋、糖果类、火腿肠、酱牛肉等食品，都含有食用明胶 工业明胶 一些小工厂把垃圾中大量的皮革下脚料，当做生产工业明胶的原料，明胶中含有大量的铬、铅等重金属。
2019/5/31,协会、相关部门声音,中国乳制品工业协会昨天发表声明称：主流品牌老酸奶不会添加工业明胶 中国焙烤食品糖制品工业协会和中国食品工业协会糖果专业委员会昨天也相继发表内容基本一致的声明称：目前国内果冻行业不使用明胶 北京市质量技术监督局：截至4月10日，北京市质监部门未接到过针对北京获证食品生产企业使用工业明胶进行食品生产的投诉举报，在对获证食品生产企业的日常检查中也未发现类似现象2019/5/31,北京三元食品股份有限公司副总经理陈历俊“为保证产品的质量，像三元内部会设立自检机构，“每批产品我们自己都要喝“合法乳制品企业不会使用工业明胶 光明相关负责人表示，旗下的酸奶、老酸奶等产品确实全部添加食品级明胶，但这些原料均符合国家标准，供应商也有国家认可的资质蒙牛公司则表示，所用工艺都符合国家标准，不能仅凭一句话就将整个行业一棍子打死 掀起整个乳制品行业的老酸奶热潮的 “青海老酸奶”则出自青海小西牛乳业公司，其相关负责人表示，所有产品都不能使用工业明胶，“我们不用明胶，而是使用了果胶 ”,企业 回应,2019/5/31,网民反应,,2019/5/31,,以上为4月17日23点数据,2019/5/31,据4月17日《兰州晨报》报道：最近有关老酸奶含有用皮革废料制成的工业明胶的传闻在网络上闹得沸沸扬扬，受这些传闻影响，兰州市场上一些老酸奶销量受影响，个别普通酸奶销量甚至大幅受挫。
据4月16日《大众日报》报道：老酸奶事件发生后，记者走访济南市泉城路沃尔玛、银座购物广场等超市发现，内蒙产的一种古老酸奶已于4月11日将价格4.6元降到2.9元，降幅达37%山东生产的一款老酸奶由原价3.8元降为3.6元各市场销售人员均告诉记者，老酸奶销量大幅锐减，即使价格大幅下降，消费者仍不买账2019/5/31,此次事件的报道过程中，媒体跟进的调查没有足够证据表明当年的“皮革奶”在行业内死灰复燃另外，一些食品安全专家、营养学家也纷纷通过微博或媒体表态，解释食品级明胶与工业级明胶的区别，劝导大家别“一棍子打死所有的酸奶和果冻”，一些知名乳制品企业也纷纷表态其“老酸奶”产品内均不含工业明胶，不过，在各类食品安全问题的夹击下，这些表态仍不能完全打消某些消费者心头的疑虑但此事已被“工业明胶胶囊”夺去光环，逐渐退出媒体视线两位微博发出者皆为实名认证，除删除相应微博外，他们再也没有任何的动作与表示，微博中的“不细说”为何不细说出来？即使搞错了，在某种意义上说，两位当事人也属于公众人物，至少应该出来辟谣甚至道歉 食品到底有没有问题，媒体报道应有始有终消费者通过网络、媒体报道获取的信息是：近XXXX吨地沟油流向多省市、某大品牌火腿含瘦肉精、市场陈醋多为勾兑醋、XX市水产市场大虾多为明胶虾等等，关于乳制品的“负面消息”，也屡见不鲜，所以不管是真还是假，众多的消费者都选择了宁可信其有不可信其无的态度。
这次“明胶门”不能就这样结束，媒体应该管到底，给出真相反思：,媒体对如果不能说的很清楚，还不如不说，以免引起不必要的恐慌，如果有证据证明确实有哪家企业在使用不能使用的工业明胶，那就应该指出来，如果不敢针对特定的企业话，而是含糊的将矛头指向整个行业，那么对这个行业里循规蹈矩的企业是不公平的 媒体、媒体人要对社会负责，不能只点火，不救火，其报道的新闻必须客观、真实、准确、全面，没有确凿的事实依据，不能妄自报道THANKS,,。