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1、,4、呼吸速率的变化与有机物积累速率 呈平行关系,5、内源激素的种类和含量不断变化,第二节 果实的生长和成熟生理,二、果实成熟时的生理生化变化,（一）呼吸跃变和乙烯的释放 呼吸跃变：果实在成熟之前发生的呼吸速率突然升高的现象。 跃变型果实：苹果、香蕉、桃、梨、 杏、芒果、番木瓜等 非跃变型果实：草莓、葡萄、柠檬、柑橘、黄瓜、凤梨等,呼吸跃变是由于果实中产生乙烯的结果,乙烯诱导呼吸作用的原因可能是：,1、乙烯与细胞膜结合，增加膜的透性，气体交换加速，氧化作用加强 2、诱导呼吸E的mRNA的合成，提高呼吸E含量和活性，并显著诱导抗氰呼吸,（二）有机物质的转化,1、甜味增加淀粉变为可溶性糖,（三）内
2、源激素的变化,第三节 植物的休眠生理,休眠：成熟种子在适宜的萌发条件下仍不萌发的现象。 一、种子休眠的原因和破除 1、种皮的限制 种皮坚硬、透水、透气性差。如紫云英、 椴树、苋菜、苜蓿等。,RNA,三、植物衰老的机制 （一）营养亏缺理论,（二）DNA损伤假说 内容：植物衰老是由于基因表达在蛋白质合成过程中引起差误（氨基酸排列顺序错误或多肽链折叠的错误）积累所造成的。当错误的产生超过某一阈值时，机能失常，导致衰老。 某些理化因子也使DNA受损。,（三）自由基损伤假说,内容：植物体内产生过多的自由基，对生物膜、生物大分子及叶绿素有破坏作用，导致植物体的衰老、死亡。 与衰老密切相关的E：超氧化物歧化
3、E（SOD）和脂氧合E（LOX）。 SOD参与自由基的清除和膜的保护，而LOX催化膜脂中不饱和脂肪酸的氧化而使膜损伤。,（四）植物激素调节假说,一般认为植物的衰老是由一种或多种激素综合控制的。 CTK、GA及生长素类延缓衰老，ABA、ETH促进植物的衰老。 ABA含量的增加是引起叶片衰老的重要原因。ABA抑制核酸和蛋白质的合成，加速叶中RNA和蛋白质的降解；而乙烯能增加膜透性、形成自由基、导致膜脂过氧化、抗氰呼吸增强、物质消耗过多，促进衰老。,（五）程序性细胞死亡理论,程序性细胞死亡（PCD）：指胚胎发育、细胞分化及许多病理过程中，细胞遵循自身的程序，主动结束其生命的生理性死亡过程。 PCD是
4、相关基因表达与调控的结果。 如叶片衰老，在核基因控制下，细胞结构有序解体和内含物降解，矿质和有机物有序地向非衰老细胞转移和循环利用。,三、环境条件对植物衰老的影响,1、光照 （1）光强 光延缓衰老，暗中加速衰老。光抑制RNA、蛋白质及叶绿素的降解和乙烯形成，延缓衰老；强光及紫外光加速自由基产生，促进衰老。 （2）光质 红光延缓衰老，远红光加速衰老； （3）光周期 LD促进GA合成，延缓衰老；SD促进ABA合成，加速衰老。,2、温度 低温和高温引起生物膜相变，并诱发自由基的产生和膜脂过氧化，加速植物衰老。 3、气体 O2浓度过高，自由基产生，O3污染环境，加速植物衰老；高浓度CO2抑制呼吸和乙烯
5、生成，延缓衰老。,第五节 器官脱落生理,二、离层与脱落,三、脱落时细胞及生化的变化 (一)脱落时细胞的变化 首先离层细胞核仁明显,RNA增加,内质网、高尔基体和小泡增多。小泡聚集在质膜，释放出酶到细胞壁和中胶层，最后细胞壁和中胶层分解并膨大，其中以中胶层最明显。,（二）外界条件对脱落的影响 1、温度过高和过低促进脱落 2、水分干旱引起器官的脱落 3、光照光照强或长日照不脱落；弱光或短日照脱落。 4、氧气高氧或缺氧都加速脱落； 5、淹水促进乙烯、纤维素酶、果胶酶合成，促进脱落。 （三）营养因素,思考题： 1、种子成熟时发生了哪些生理生化变化？ 2、果实成熟时发生了哪些生理生化变化？ 3、试述种子休眠的原因及其破除方法。 4、植物衰老时发生了哪些生理生化变化？ 5、简述激素与环境因素 对脱落的影响 。,
