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1、生命活动邑1主要承担者蛋白质富含蛎白质的食品s:(1)大豆制品:豆腐、豆浆、腐竹等;(2)奶类制品:奶粉、酸奶、牛奶等;b(3)肉蛋类食品:牛、羊肉、鸡蛋等。觐本节粥焦白质是怎样构成的?氧基酸的结构有什么特点?为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者?尘不-国特中的蛇白质股否舵人侦目梓古收3E2l坚分解成氨基酸,才被人体58国学元表组成:医白质主妮由C、H、0、N4科化学元素组成f图医的虾白质迅合有P、S两秀元紊,有的也合健圣E嘴sn,Mg、Cu、2n竿元素.国国传二质重:闵巾县一秀高分于化合幼,也尧跋诀的邝人外跃的生呆大分千蛇白顷分千货量的支化花国fi一直到100万以上,例如,牛的胰岛素的相切n
2、图坤是5100,人的血红蛋白的相对分于质量是645008本节学习目标:1.氧基酸的结构特点;2.理解并概述氡基酸形成蛋白质的过程;3.理解蜂白质结构多样性的原因:4.认同虾白质是生命活动的主要承担者;、氨基酸及其种类1.氨基酸的结木勾堆叽刃儿种氡基酸峰绪寡信蛋白质的基本组成单位:氨基酸H辜蜃羧基mmmeE_茴岫|小一w命河基甘氨酸缬氨酸丙氮酸H“OH“O11NHz一C一C一OHNHhz一C一C一OH位一试,推导出氧基酸的结构通式。“夺种复基酸至少有一个复基(-NHo)和一个羰基(-C00H),并且氨基和羰基连在同一个碳原子上。“这个碳原子还连接一个氡原子和一个侧链基团(R表示)“氨基酸之间的区
3、别在于R基不同。小结:氨基酸的结构氨基酸的结构通式:每种氨基酸至少都有一个氨基(一NH2和一个羧基(一COOH,并且都有一个氨基(一NH2)和一个羧基(一COOH)连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(用一R表示)。R基的不同决定氡基酸种类不同。分组让论以下哪坂是组成蛇白质的氢基酸2门|CHz一COOH练习1:下面属于组成蛋白质的氮基酸的是_859RNB一CO0HNH9f-COOH工HH900HCBb国coo万只结论,毒个复基酸至少吾哺一个夏基和一个根基(有的氧基酸的基中还含有一NFD武一COOHD)开且都有一个氧基和一个熟基这接在同一个碳原口上。报据什么判断氢基酸的祉类7R增
