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1、趸 龙趸，学名叫巨石斑鱼，为鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼属，是石斑鱼族中个体最大的种类。它体呈长椭圆形，侧扁，嘴尖齿利，鱼体表散布着很多青黑色斑点。它为大型海洋名贵经济食用鱼类，在天然海域，成鱼一般体长 60米，最大体长可达 2 米，体重一般在 30斤，大者可达 100 公斤乃至 160公斤以上。龙趸为暖水性底层肉食性鱼类，喜栖息于岩礁内的浅海中，最深可达 60 米左右，以底栖甲壳类及其他鱼类和小虾为食。它游泳速度虽不快，但因其身体构造较特殊，故往往采取突袭方式来捕食，令猎物猝不及防。人工养殖时可采用新鲜杂鱼及小虾，切成片段投喂。有时添加海水鱼粉状配合饲料。龙趸大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区，
2、在我国主要分布于东沙、西沙、南沙群岛及海南岛等南中国海和台湾海域。但龙趸在大海中不轻易露面，有经验的渔民往往采用延绳钓、手钓或底拖网的捕捞工具方可捕获，但捕捞产量有限。龙趸原是野生鱼种，但它可进行人工养殖。据悉，目前广东深圳人工繁殖种苗和成鱼养殖均已获得成功。据试养经验介绍，龙趸人工养殖生长速度较快，利用水泥池(每个为 90 米 2 和 45 米 2 两种，池深 ，养殖期间水深 1 米)进行工厂化养殖，放养规格为体重 22 克，体长 米的鱼种，经 360 天的养殖，平均每尾体重增到 1830 克，体重绝对增重量为 1808 克，在海水鱼类的养殖品种中，这样的生长速度是极其迅速的。尤其是龙趸的养殖越到后期增重越迅速，养殖表明，鱼种一般经过一年的养殖，每尾可达 斤，第二年便可达到5斤，且规格也较为整齐，所以龙趸的养殖经济效益是可观的。目前龙趸货稀价贵，在广州水产市场，近期以来其批发价格每公斤一般高达 140，稍低时为 132，高时达到 160 元左右，但由于其货源稀少，除个别市场外，许多农贸市场和肉菜市场水产店档均无货供应，大多为中高档宾馆、酒楼食肆购买供应宾客，所以龙趸是颇为名贵的优质海水养殖鱼类新品种之一，各地可根据市场需要和具体条件，积极研究发展龙趸的养殖。专利查询
