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1、(10)授权公告号 CN 203313999 U(45)授权公告日 2013.12.04CN203313999U*CN203313999U*(21)申请号 201320341979.X(22)申请日 2013.06.17A23C 20/02(2006.01)(73)专利权人安吉祖名豆制食品有限公司地址 313300 浙江省湖州市安吉县天子湖现代工业园经三路三号(72)发明人蔡祖明(74)专利代理机构杭州杭诚专利事务所有限公司 33109代理人尉伟敏 郑汝珍(54) 实用新型名称一种嫩豆腐自然冷却架(57) 摘要本实用新型公开了一种嫩豆腐自然冷却架，包括底座和架体，所述的架体设置在底座上，所述的
2、架体自下向上等间距设置有多层，所述的架体包括搁架和与搁架固定连接的底板，所述的底板的两端设置有溢水孔，最下层底板两端的溢水孔下方连接有排液管。该嫩豆腐自然冷却架，用不锈钢材料制成，操作简便、经久实用、占地面积少等优点。经该冷却架自然冷却的嫩豆腐口感好，安全卫生。(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书3页 附图2页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)实用新型专利权利要求书1页 说明书3页 附图2页(10)授权公告号 CN 203313999 UCN 203313999 U1/1页21.一种嫩豆腐自然冷却架，其特征在于：包括底座（1）和架体（2），所述的架体（2）设置在底座（1）上，
3、所述的架体（2）自下向上等间距设置有多层，所述的架体（2）包括搁架（3）和与搁架（3）固定连接的底板（4），所述的底板（4）的两端设置有溢水孔（5），最下层底板（4）两端的溢水孔（5）下方连接有排液管（6）。2.根据权利要求1所述的一种嫩豆腐自然冷却架，其特征在于：所述的搁架（3）为长形框架结构，搁架（3）的两端设置有挡边（7），搁架（3）沿长度方向设置有两根主架体（8），两根主架体（8）通过多根平行设置的支架体（9）连接，所述的底板（4）设置在支架体（9）的下方，所述的溢水孔（5）靠近挡边（7）设置。3.根据权利要求1所述的一种嫩豆腐自然冷却架，其特征在于：所述的架体（2）设置有6至10层，
4、架体与架体之间的层高为15cm至20cm，架体的宽度为32cm至33cm，架体的长度为140cm至150cm。4.根据权利要求1或2或3所述的一种嫩豆腐自然冷却架，其特征在于：底座（1）包括四个支脚（10）或四个带有万向轮的支座（11），底座（1）和架体（2）分别为不锈钢构件。5.根据权利要求1或2或3所述的一种嫩豆腐自然冷却架，其特征在于： 该自然冷却架外部还设置有卫生纱罩。权 利 要 求 书CN 203313999 U1/3页3一种嫩豆腐自然冷却架技术领域0001 本实用新型涉及豆制品加工装置技术领域，尤其是涉及一种嫩豆腐自然冷却架。背景技术0002 豆制品是人们日常生活中必不可少的食品，
5、随着人们日常生活的不断提高，对于豆制品的要求也越来越高，嫩豆腐深受大多数人的喜爱，但是目前市场上生产的嫩豆腐加工好后都是通过冷却机进行冷却的，这样由于强行快速冷却，就影响了嫩豆腐的口感。0003 中国专利文献（公开日： 2007年1月3日，公开号：CN 2852713Y）公开了一种盒装高温杀菌冷却机，包括减速机、前机架、后机架、出料输送带、进料输送带、气缸推盒装置、蒸汽循环装置、循环泵、主动链轮、被动链轮、冷槽、热槽、喷淋泵、链条、工作槽板、温度计，冷槽和热槽固定在支架上，并且与机架连接,减速机安置在前机架上，减速机通过链传动带动主动轴上的链轮，旋转的链轮使机架内两侧的链轮转动，带动两侧链条向
6、后移动，固定在链条上的装有豆腐的工作槽板亦随后移，喷淋装置固定在后机架上，其克服现有的高温杀菌冷却机的缺陷，使高温杀菌冷却机扩大了使用范围，占地空间小，机械化程度高，生产效率高。0004 上述技术方案是为了解决盒装豆腐间歇杀菌冷却，不符合卫生要求的问题，而提供的一种盒装高温杀菌冷却机。实用新型内容0005 本实用新型的目的是为了解决现有技术中嫩豆腐通过机器强制冷却口感差的问题，而提供一种安全卫生、操作简便、对嫩嫩豆腐进行自然冷却、口感好的嫩豆腐自然冷却架。0006 本实用新型实现其技术目的所采用的技术方案是：一种嫩豆腐自然冷却架，包括底座和架体，所述的架体设置在底座上，所述的架体自下向上等间距
7、设置有多层，所述的架体包括搁架和与搁架固定连接的底板，所述的底板的两端设置有溢水孔，最下层底板两端的溢水孔下方连接有排液管。该嫩豆腐自然冷却架包括底座和架体二部分，架体设置在底座上，架体自下向上等间距设置有多层，而每层架体均由搁架和底板组成，每层底板的二端均设置有溢水孔，最下层底板两端的溢水孔下方连接有排液管，这样的结构便于嫩豆腐冷却过程中溢出的黄浆水从上层底板往下层底板流动，当汇集到最下层底板上后，通过下方的排液管排出，确保场地清洁卫生。该自然冷却架，可以一次放置多个盛有嫩豆腐的方框，将该冷却架放置在卫生通风位置，让嫩豆腐自然冷却，这样得到的嫩豆腐口感好，并且该冷却架结构简单，制作方便。00
8、07 作为优选，所述的搁架为长形框架结构，搁架的两端设置有挡边，搁架沿长度方向设置有两根主架体，两根主架体通过多根平行设置的支架体连接，所述的底板设置在支架体的下方，所述的溢水孔靠近挡边设置。上述结构，方便盛有嫩豆腐的方框的搁置，方框搁置在支架体上，下方是底板，这样底板与方框之间就有足够的空间，方便自然风从下方进说 明 书CN 203313999 U2/3页4入，同时，这样的结构方便冷却过程中溢出的黄浆水能够从两端的溢水孔中排出。挡边是为了防止黄浆水向外部溢出。0008 作为优选，所述的架体设置有6至10层，架体与架体之间的层高为15cm至20cm，架体的宽度为32cm至33cm，架体的长度为
9、140cm至150cm。架体优选设置6至10层，既能够保证充分利用空间，同时也可以方便操作人员将嫩豆腐放置在冷却架上，层数太多不方便操作，层数太少不能够充分有效利用空间，架体之间的层高是根据盛放嫩豆腐的方框的高度而设置的，通常层高的高度以塑料方框高度的1.5倍为宜，冷却架的宽度采用略大于正方形塑料方框边长为宜，其长度为并排放下四个塑料框后两端各余10厘米左右为宜，两端留出的位置刚好用于在底板上设置溢水孔，以使黄浆水不会从溢水孔中流到下层嫩豆腐上。0009 作为优选，底座包括四个支脚或四个带有万向轮的支座，底座和架体分别为不锈钢构件。底座设置为四个支脚，这样的结构放置安全稳定，为了移动冷却架方便
10、，也可以采用四个带有万向轮的支座，采用不锈钢构件，这样的结构便于卫生清理、操作简便、经久实用、占地面积少、移动方便。0010 作为优选，该自然冷却架外部设置有卫生纱罩。为了防止环境污染嫩豆腐，该自然冷却架的外部还可以设置卫生纱罩，确保在冷却过程中食品卫生。0011 本实用新型的有益效果是：该嫩豆腐自然冷却架，用不锈钢材料制成，操作简便、经久实用、占地面积少等优点。经该冷却架自然冷却的嫩豆腐口感好，安全卫生。附图说明0012 图1是本实用新型的一种结构示意图；0013 图2是本实用新型的另一种结构示意图；0014 图中：1、底座，2、架体，3、搁架，4、底板，5、溢水孔，6、排液管，7、挡边，8
11、、主架体，9、支架体，10、支脚，11、支座。具体实施方式0015 下面通过具体实施例并结合附图对本实用新型的技术方案作进一步详细说明。0016 实施例1：0017 在图1所示的实施例中，一种嫩豆腐自然冷却架，包括底座1和架体2，底座1和架体2分别为不锈钢构件，底座1包括四个支脚10，架体2设置在底座1上，架体2自下向上等间距设置有8层，架体与架体之间的层高为15cm，架体的宽度为32cm，架体的长度为140cm，架体2包括搁架3和与搁架3固定连接的底板4，搁架3为长形框架结构，搁架3的两端设置有挡边7，搁架3沿长度方向设置有两根主架体8，两根主架体8通过多根平行设置的支架体9连接，底板4设置
12、在支架体9的下方，底板4的两端设置有溢水孔5，溢水孔5靠近挡边7设置，最下层底板4两端的溢水孔5下方连接有排液管6。0018 实施例2：0019 在图2所示的实施例中，一种嫩豆腐自然冷却架，包括底座1和架体2，底座1和架体2分别为不锈钢构件，底座1包括带有万向轮的支座11，架体2设置在底座1上，架体2自下向上等间距设置有8层，架体与架体之间的层高为20cm，架体的宽度为33cm，架体的说 明 书CN 203313999 U3/3页5长度为150cm，架体2包括搁架3和与搁架3固定连接的底板4，搁架3为长形框架结构，搁架3的两端设置有挡边7，搁架3沿长度方向设置有两根主架体8，两根主架体8通过多
13、根平行设置的支架体9连接，底板4设置在支架体9的下方，底板4的两端设置有溢水孔5，溢水孔5靠近挡边7设置，最下层底板4两端的溢水孔5下方连接有排液管6。该自然冷却架外部设置有卫生纱罩。0020 该冷却架整体呈矩形，由底座和架体二部分组成。底座与架体连为一体，架体可以在6至8层选择设置，每层架体均由搁架和底板构成，每层架体的底板都设置在搁架下方，每层不锈钢底板的二端均设置有一个溢水孔，在最下层底板溢水孔的下方连接有排液管，便于嫩豆腐冷却过程中溢出的黄浆水从上层往下层流动，汇集到最下层后排出，确保场地清洁卫生。0021 该冷却架用于嫩豆腐成型后的自然冷却用。使用时将装有嫩豆腐的塑料方框并排平放于该自然冷却架中，每个自然冷却架的每层可并排放4框嫩豆腐。每层的高度是塑料框的1.5倍，自然冷却架的宽度略大于正方形塑料框边长12厘米，其长度为并排放下四个塑料框后两端各余10厘米，两端留出的位置用于在底板上设计溢水孔，以使黄浆水不会从溢水孔中流到下层产品上。0022 该装置均用不锈钢材料制成，具有安全卫生、操作简便、经久实用、占地面积少等优点。说 明 书CN 203313999 U1/2页6图1说 明 书 附 图CN 203313999 U2/2页7图2说 明 书 附 图CN 203313999 U
