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1、经信局食品安全总结经信局食品安全总结一、生猪屠宰管理工作（一）加强领导，强化责任。充分认识生猪肉食安全工作的重要性和紧迫性，高度重视生猪肉食品质量消费安全工作，从维护人民群众的根本利益出发，切实加强领导，一把手亲自抓，分管领导具体抓，层层抓落实。成立游国森局长为组长、旋武雄副局长为副组长、商贸股工作人员以及相关部门调派人员为成员的 XX 县生猪肉食市场检查工作领导小组，把生猪屠宰管理工作作为日常管理工作的重中之重，进一步落实食品生产经营单位主体责任，召 XX 县生猪肉食市场管理领导小组成员单位工作会议，与各乡镇签订XX 县生猪肉食安全责任书 ，明确部门职责，落实责任到岗到人，确保不发生猪肉产品
2、质量安全问题。（二）加强监管，落实制度。严格执行国务院生猪屠宰管理条例 ，联合相关部门对生猪定点屠宰企业进行常态检查和不定期巡查，重点检查全县生猪屠宰企业进厂验证、屠宰流程操作，严格落实定点屠宰场管理、屠宰车间卫生、肉品卫生管理和肉品召回等制度。认真做好定点屠宰厂生猪进厂登记、生猪产品出厂登记和病死猪、病害猪及肉品无害化处理登记等台账，实现生猪产品从购进到销售的可追溯性，确保生猪肉产品出厂检验率达 100%。（三）加大力度，打击私屠滥宰。按照县生猪管理领导小组的统一部署，为进一步加强县城地区生猪肉食市场管理工作，保障人民群众肉食品安全和身体健康。首先，加强定点屠宰场的监管。加大对重点区域（单位
3、）生产环节、流通环节、用肉企业的整治力度，尤其是城乡结合部和其他管理薄弱环节，做到不留死角，确保出厂生猪肉品的品质；其次，加大打击私宰点力度。联合县公安、工商、质监和城监等部门，对制售注水肉、病害肉和私屠滥宰等不法行为一打到底，保障人民群众肉食品安全和身体健康。二、酒类管理工作（一）加强酒类市场监管力度，规范酒类市场秩序。在规范酒类市场管理过程中，坚持三检查：一是日常检查；二是节假日检查；三是联合执法整治行动。全年共出动执法人员 1145 人次，检查批发企业 28 间次，零售企业（商场、超市）556 间次，共查获假冒伪劣酒类产品 48 支，散装酒、配制酒 160 公斤，共立案 2 宗，结案 2
4、 宗，涉案货值 2070 元，并发出告知书 18 份，下架通知书 6 份，宣传资料 650 份。通过宣传、检查整治，促使经营者自觉遵守酒类的法律、法规，不经营假冒伪劣酒类产品，最大限度地净化酒类市场，让广大消费者能饮上放心酒。（二）进一步完善酒类流通备案登记平台，提高服务质量。一是以行政服务中心为依托，建立电子登记档案，严格把好酒类市场准入关。对提交材料齐全的新办证零售企业，在 10 个工作日内，采取组织人员上门或委托乡镇有关部门核查等办法，实行一审一核审核制度，今年初审酒类批发许可证 5 张，审核发放酒类零售许可证109 张，年检换证 390 张；二是完善了 2012-今年的酒类备案登记信息
5、，共录入了 289 户。（三）加大力度宣传教育，营造良好执法氛围。为了营造有利于酒类执法的良好外部环境，我局将宣传作为一项重要工作来抓，坚持教育为主，处罚为辅的原则，采取边检查、边宣传、边教育的做法，多种形式、全方位进行宣传教育，取得了较好的效果。特别在 3.15 消费者权益日、食品安全宣传周期间发放宣传资料，共发放宣传资料 650 份，接受咨询 130 多人次，使广大消费者对酒类食品安全的有了一个比较直观的认识。（四）加强酒类执法队伍自身建设，进一步提高酒类工作人员的业务水平。通过参加市局组织的交叉执法检查，达到与市和兄弟县区酒类监管机构的沟通与协作，相互借鉴，加强交流，取长补短，规范执法行
6、为和标准，统一执法尺度，实现公平、公正执法，提高监管成效，提高我局酒类执法队伍的执法水平和能力，对我县监管酒类食品安全水平也有明显的提高。三、存在的主要问题（一）私屠滥宰，往往没有固定的位置、地点隐蔽、嫌疑人警觉性高，排查难度大。（二）屠宰企业及生猪肉食品销售档普遍分散在全县各个乡镇（街道） ，安全隐患排查工作人手少、次数多、时间长、难度大。（三）各部门都有各自的日常工作，缺少相应沟通渠道，容易出现各自为战的现象，难以形成联合执法的长效机制。（四）存在流动销售自泡酒情况，都是消费者用餐时电召来的，给监管工作无从下手。（五）酒类经营者对酒类相关的法律、法规认识不足，造成执法人员在开展酒类监管工作
7、的过程中，遭遇从业人员的不理解时有发生，给工作造成诸多困难。（六）执法力量不足，酒类办只有一人有执法证，而执法需要两名执法人员以上，在一定程度上给工作带来不便。四、下步工作措施（一）严格执行国务院生猪屠宰管理条例 ，加强定点屠宰场的监管。（二）加大部门协调沟通，严厉打击私屠滥宰的违法行为，建立健全的生猪屠宰管理机制。（三）加强猪肉质量安全状况跟踪监测，组织协调，制订应急预案，防范猪肉产品质量安全事故。（四）加大对酒类市场的监管和执法力度，营造良好的监管氛围，抓住重点地区、重点品牌，切实抓出成效。进一步加大宣传力度，强化宣传教育工作，增强酒类经营人员的依法经营意识，以及消费者的自我保护意识。（五）加强部门协调，实行联动管理，提高监管合力，寻求联合执法的有效途径，促进我县酒类管理工作向良性发展。（六）继续完善酒类流通随附单制度。要求酒类经营者真正做到进货有酒类流通随附单 ，批发商销售酒类 100开具酒类流通随附单，并做到填写规范。同时，加大对不执行酒类流通随附单制度的打击力度，对长期不使用随附单的单位予以处罚。（七）进一步加大宣传力度，强化宣传教育工作，增强酒类经营人员的依法经营意识，以及消费者的自我保护意识。（八）继续加强对酒类备案登记档案建设，对全县范围内的酒类经营户进行有序管理。
