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1、高蛋白食物：高蛋白食物：牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。含蛋白质最多的食物是黄豆，每 100 克含 36.3 克； 含蛋白质最多的动物是鸡肉，每 100 克含 23.3 克；
2、 蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为 60%、小麦为67%、黄豆为 64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达 77%。富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。 豆类：腐竹，每 100 克中含蛋白质 50.5 克；黄豆，每 100 克中含蛋白质 36.3 克。山产类：干口蘑，每 100 克中含蛋白质 35.6 克；冬菇，每 100 克中含蛋白质 13.9克。 动物内脏类：猪肝，每 100 克含蛋白质 21.3 克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮
3、等也含有大量的蛋白质。 肉类：瘦牛肉，每 100 克中含蛋白质 20.1 克；酱牛肉，每 100 克中含蛋白质 32克，红烧牛肉，每 100 克中含蛋白质 25 克。 家禽类：鸡，每 100 克中含蛋白质 21.5 克。 水产类：青鱼，每 100 克中含蛋白质 19.5 克；带鱼，每 100 克中含蛋白质 18.1克；黄花鱼，每 100 克中含蛋白质 17.6 克。 蛋类：鸡蛋，每 100 克中含蛋白质 14.7 克；鸭蛋，每 100 克中含蛋白质 8.7 克。此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。 常见高蛋白食物索引(每 100 克食物含蛋白质) 食物名称 含量(克) 食物名 含量(克
4、) 银鱼 72.1 海参(干) 76.5 干贝 63.7 蛤蜊(干) 51.3 豆腐皮 50 干蘑菇 38.0 黄豆 36.3 南瓜子 35.1 刀豆 30.7 西瓜子 31.8 蚕豆 28.2 猪皮 26.4 花生 26.2 牛肉(瘦) 20.3 鸡肉 21.5 莲麻 21.9 绿 豆 23.8 豇豆 22.3 葵花籽 23.1 豌豆 24.6 兔肉 21. 2 核桃 15.4 松子 16.7 羊肉(瘦) 17.3 龙虾 16.4 鸡肝 18.2 鸭肉 16.5 鸡蛋 14.7 燕麦 15.6 莲子 16.6 榛子 15.9 猪心 19.1 猪肝 21.3 猪肾 15.5 猪血 18.9 猪
5、肉(瘦) 16.7羊肝 18.5 鲢鱼 17.0 羊肾 16.5 鱿鱼 15.1 服中药禁忌：不同药物的食物禁忌在服食中药期间，忌口是一个十分重要的原则，它是保证药效正常发挥，按疗程治疗疾病的必要条件之一，如果能够时时刻刻注意到忌口，保证药物的吸收，那才能保证药性的彻底发挥。服药的禁忌很多，但整体而言不离以下几点。服用中药时，凡属生冷、油腻、腥臭、不易消化以及有刺激性的食物，都要避免食用，进而确保发挥中药的最佳药效。服用中药期间必须忌冰、西瓜、香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、芒果、橘子、空心菜、番瓜、 竹笋、糯米、辣椒、鸭肉、酸菜、芹菜、地瓜叶、茄子、大白菜等。忌发物。 “发物”是指动风生痰、发毒助火
6、助邪之品，容易诱发旧病，加重病情，甚至引起新病的食物。一般来说，患过敏性哮喘、皮炎及疮疖不能吃鸡、猪头肉、鱼、虾、蟹、韭菜等发物，这些东西容易产生过敏，使病情进一步加重。忌茶，服药期间千万不可饮茶。茶叶中含有一种叫鞣酸的物质，而且越浓的茶中，所含的鞣酸就越多。而大部分中药都富含生物碱、重金属盐等。如果两者同服，则鞣酸会与药物中的成分发生化学反应，生成不溶性的沉淀物，影响药物有效成分的吸收，还会降低疗效。同时，茶叶也不宜在服用镇静、催眠、镇咳类药时饮用，因为茶叶中的咖啡因具有兴奋作用，会与药性发生冲突。服用中药期间最好是以喝白开水为主，其他饮料如咖啡、可乐、汽水都不宜喝。服食西药与服食中药之间需
7、间隔两个小时。胃肠有积滞时，饮食宜清淡，不能食用油腻、高蛋白、高脂肪的食物，如肉、蛋、鱼等，这些食物容易加重胃肠负担，不利于药物作用的发挥；同时，不宜多吃以淀粉为主的食物，否则容易产气而致腹胀。久病体虚时，在清淡易消化饮食前提下，适当喝些鸡汤或鱼汤，有利于体虚的康复。小米、红枣、银耳、木耳及其他新鲜瓜果蔬菜，适当地选择食用，也有利于治疗。不同的药物有不同的禁忌要求，根据食物和药物的性味不同，一般来说，热性病忌烟、酒、辛辣、香燥、煎炸等食物，因此服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗寒证服用中药时，则应禁食生冷食物。服用这些药物时，如果吃了禁忌的食物，疗效就不理
8、想甚至起相反作用。其具体禁忌如下。服发汗药物后，禁食醋及其他酸味以及生冷食物。因这些食物有收敛的作用，若同时服用发汗药物，就会与药效相抵。服接骨药物后，禁食醋、辣椒等刺激性食物。服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物。服泻下药物后，禁食油腻、不易消化的食物。服补养药物后，禁食茶叶、萝卜。服玄参后，禁食红枣。服荆芥后，禁食驴肉、水产品如鱼虾等食物。服蜂蜜、常山、生地、何首乌后，禁食葱。服全蝎后，禁食蜗牛。服甘草后，禁食海带、鱼等食物。服威灵仙、土茯苓、使君子后，禁食茶叶。 服白术后，禁食桃、李、胡荽、蒜、青鱼等食物。服用止咳平喘药，禁食鱼虾类食物。这是防止病人食用这些食
9、物出现过敏，而且鱼虾对胃黏膜也有刺激作用。服用治感冒的药物，禁食生冷、酸涩之物，因酸性食物有收敛作用，不利于解毒。服用理气消食药，禁食豆类、红薯。这类食物进入人体后，会在酶的作用下产生生化反应，产生大量气体，反而引起腹胀，同时要忌食油炸黏腻食物，因其会减弱消食药的疗效。服安神药治失眠时，不应饮茶水、咖啡。服用人参、黄芪等补药时，不要吃山楂、萝卜。服调胃药时，不要多吃油腻黏硬食物。服用化痰止嗽药时，要少吃糖和辛辣食物等。服用解表清热中药时，食物应为清淡流质或半流质食物如薄面片、米粥、藕粉等，对于各种油炸、荤腥类食物应该禁食。服用含有地黄、何首乌的药物时，忌服葱、蒜、萝卜。服用薄荷时，不应吃鳖肉。
10、服用茯苓时，食物里不能放醋。服用大补中药如人参时，忌萝卜、大蒜。因萝卜有顺气、促消化的作用，与此类药物同时服用会化解人参的药力。服用泻下剂如大承气汤、麻仁丸时；不宜过早食用油腻及不易消化的食物。服用驱虫药时，也应忌吃油腻食物，并以空腹服药为宜。服用板蓝根忌凉性食物，因为板蓝根性凉，如果再食用寒凉的食物，凉上加凉，肠胃难以承受便容易发生腹泻。因此绿豆、香蕉、黄瓜、冷饮等凉性食物都不宜与板蓝根同食。服用双黄连制剂，忌食大蒜。双黄连制剂性凉，是清热解毒、治疗外感风热的常见药物，而大蒜性热，同时食用会降低药效。中药有荆芥时，忌食水产动物。中药有仙灵脾时，忌食茶叶。中药有蜂蜜时，忌食葱、豆腐。中药有鳖甲
11、时，忌食苋菜。麦冬忌脚鱼。甘草、桔梗、乌梅忌猪肉。服中药红糖不能吃，可以吃冰糖服中药红糖不能吃，可以吃冰糖喝中药忌嘴有一个总原则就是服用温热或者寒凉的中药时就尽量食用中性安然平静的食品而牛奶和饼干都是较为中性安然平静的食品而牛奶和饼干都是较为中性安然平静的食品有肾病的人不能吃高蛋白和高盐分含量的食物，至于蔬菜方面可吃冬瓜、丝瓜、有肾病的人不能吃高蛋白和高盐分含量的食物，至于蔬菜方面可吃冬瓜、丝瓜、西瓜、竹笋、萝卜、青菜等。如伴有西瓜、竹笋、萝卜、青菜等。如伴有高血压高血压者，可吃藕、玉米、莽菜。并发血者，可吃藕、玉米、莽菜。并发血尿，尿中红血球多者，可吃刺儿菜、荠菜、马兰头等野菜。尿，尿中红血
12、球多者，可吃刺儿菜、荠菜、马兰头等野菜。IgA 肾病饮食宜吃的食物：IgA 肾病饮食可以多吃些新鲜的蔬菜、水果多吃些新鲜的蔬菜、水果，如果IgA 肾病患者有镜下血尿，没有浮肿者，可以多饮水、多吃苹果、白糖、黑芝多饮水、多吃苹果、白糖、黑芝麻，木耳等麻，木耳等。IgA 肾病饮食忌吃的食物：1、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、豆制品、桔子、瓜子、花生、香蕉、严禁用植物油;2、腥辣食品、海鲜、牛肉、羊肉、煎炸、蟹、蒜、生葱、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切发物;3、扁豆、菠菜、荔枝、巧克力;4、高钾食品：柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精等。血钾低的患者要相反食用。那 IGA
13、肾炎需要忌口什么 1.以食平淡易消化食品，忌海鲜，牛肉，羊肉，辛辣刺激食品，酒及一切发物如：五香大料，咖啡，香菜等。2.预防感冒，避免受凉，不吃保健食物，补药，以防上火加重。3.水肿重者应忌盐，限制蛋白食品的入量，少饮水。水肿不重，可进低钠 盐饮;无浮肿不限制饮水和蛋白食品的入量。4.镜下血尿者极易上火者多饮水，多食苹果，白糖，黑芝麻，木耳等养阴 降火的食品。5.高血钾者忌食高价食物如海产品，蘑菇，火腿，木耳，干果类，玉米片， 香蕉，柑橘，土豆，萝卜干，茶叶，酱油，味精等。6.血尿酸高者尤其忌食动物内脏，鱼虾蟹蚌，啤酒，菇类，豆类，菠菜。7.高血压者应服降压药控制血压，以服用激素者，应在医师指
14、导下递降用量， 有酸中毒者应及时纠正酸中毒。8.禁用新霉素，链霉素 庆大霉素，关木通，广防已，马兜铃及自动免疫 的打针等。IgA 肾病饮食宜吃的食物：IgA 肾病饮食可以多吃些新鲜的蔬菜、水果，如果 IgA 肾病患者有镜下血尿，没有浮肿者，可以多饮水、多 吃苹果、白糖、黑芝麻，木耳等。IgA 肾病饮食忌吃的食物：1、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、豆制品、桔子、瓜子、花生、香蕉、严禁用植物油;2、腥辣食品、海鲜、牛肉、羊肉、煎炸、蟹、蒜、生葱、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切发物;3、扁豆 、菠菜、荔枝、巧克力;4、高钾食品：柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精等。血钾低的
15、患者要相反食用。另外，针对 IgA 肾病患病不同的症状及发展阶段，对于 IgA 肾病饮食宜与忌还有一些其他的要求：IgA 肾病尿毒症高血压者忌食高钾食品如：香蕉、柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精;血钾低的患者恰相反;IgA 肾病水肿重者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。水肿不重的，可进低盐饮食;无浮肿才不限制饮水和蛋白食物的入量;镜下血尿者及易上火者多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等养阴降火的食品;血尿酸高的 IgA 肾病患者尤其要忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、菠菜。总的来说，IgA 肾病饮食忌口包括高钾食品、补品、补药及易上火食品。辛辣类,冷、凉.刺激的事物最好不
16、要多吃，不能吃生的和凉的食物。吃中药有禁忌 1.吃人参忌萝卜、大蒜：西洋参、边条参都是常见的补药，而萝卜有顺气、促消化的作用，同时服用，萝卜就会化解人参的药力。同理，在吃其他大补的药时，前后一小时内也不能吃萝卜、大蒜等促消化的食物。 2.吃双黄连忌大蒜：双黄连是清热解毒、治疗外感风热的常见药物，性凉，而大蒜性热。服双黄连的同时如果食用大蒜，就会降低药效。 3.吃板蓝根忌冷饮：因为板蓝根性凉，服用前后如喝了冷饮，就会凉上加凉，肠胃难以承受便发生腹泻。同样，绿豆、香蕉、黄瓜等凉性食物都不宜与板蓝根同食。 服发汗药忌食醋和生冷食物：醋和生冷食物有收敛的作用，若同时服用发汗药物，就会与药效相抵。 5.皮肤疾患服药期间忌鱼虾、鹅肉：鱼虾富含蛋白质，鹅肉属于粗纤维肉，皮肤过敏的人容易对这两种物质过敏，所以忌食。 中药忌口有一个总原则：服用温热或寒凉的中药时就尽量食用
