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1、1,乙 醇 食品中的有机化合物,2,甲骨文,篆书,3,颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 溶解性：,能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶.,物理性质,密 度：,比水小，20 时密度是0.789g/cm3,熔沸点：,沸点78.5 ，熔点-117.3,乙醇的性质,想一想： 如何检验酒精中含有水？ 如何分离水和酒精？ 工业上如何制取无水乙醇？,4,或,一、作出猜想,乙醇的结构,乙醇（C2H6O）的结构式与 乙 烷（C2H6 ）的结构式有何联系？,探究 活动,-乙醇（C2H6O）的结构式,O,O,5,乙醇与金属钠反应,乙醇能与钠反应，生成氢气,有气体生成，若收集，可被点燃,开始时钠沉在试
2、管底部,二、进行实验,乙醇的结构,6,钠能保存在煤油中，而煤油是多种烷烃的混合物，这说明这些烷烃分子中与碳原子相连的氢不能被金属钠置换。,乙醇的结构式,四、得出结论:,三、分析、归纳,乙醇的结构,7,CH3CH2OH或C2H5OH,C2H6O,羟基官能团 写作OH,乙基,乙醇的结构,8,乙醇分子的模型,9,观看乙醇与钠反应原理flash,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,乙醇与钠反应,问：,反应过程的化学键如何断开？,乙醇的性质,10,乙醇与钠反应的历程,11,H H HC C H H, O,填空 1、 决定乙醇能和钠反应生成氢气。2、羟基中的H原子的活泼性强弱：醇 水。,
3、乙醇与水的比较,12,C2H5OH,+ C2H5OH + Na,中间产物,脑复康,乙醇与钠反应的应用,在医药工业中，乙醇钠是制备巴比妥、苯巴比妥等二十余种西药的原料。,13,探究 活动,- 乙醇催化氧化成乙醛,（1）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。,（2）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有约2mL乙醇的试管中。,（3）重复操作步骤(1)(2)2-3次， 观察铜丝变化并闻液体的气味。,乙醇的性质,14,实验现象及原因探究,1、在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又变红色。,2、试管中液体有刺激性气味。,观看flash,乙醇的性质,15,乙醇催化氧化的历程,16,乙醇催
4、化氧化：,工业上利用此原理生产乙醛,C2H6O,C2H4O,醛基官能团 写作CHO,乙醇的性质,17,17,高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！,应用生活,乙醇催化氧化的应用,18,应用生活,乙醇的应用,19,喝酒的利弊,助消化活血，散寒，除疲劳,损伤肝脏损伤大脑,猝死 致癌,乙醇的应用,20,应用生活,乙醇的应用,21,酒精的快速检测,应用生活,橙红,绿,乙醇的应用,22,视野 拓展,燃料电池型酒精测试仪,SD-400型酒精检测仪工作原理：被测人呼出的气体被抽入燃料电池后，会产生微小的电压，被测者酒精含量越高,电压就越高，
5、检测仪就会得到被测者血液中酒精含量的数值。,乙醇的应用,23,中华国粹 变脸喷火,24,乙醇的燃烧,能源价值,乙醇的性质,应对能源危机,乙醇汽油由90% 的普通汽油与10% 的燃料乙醇调和而 成。,25,乙醇汽油,26,酒糟出蒸笼,酒糟入蒸笼,起锅,乙醇的制取,27,发酵法： 淀粉水解为葡萄糖葡萄糖在催化剂作用下生成乙醇,乙醇的制取,28,工业乙醇生产车间,乙醇的制取,29,乙烯水化法,一般用于工业原料或燃料，绝对不能用来勾兑白酒！,乙醇的制取,30,中国生物质能源产业发展迅速。截至目前，已经成为世界第三大燃料乙醇生产国。中国工程院院士、南京工业大学校长欧阳平凯指出，燃料乙醇和生物柴油是目前世
6、界上应用最为广泛的两种生物燃料。粮食安全问题限制着我国燃料乙醇产量的增加。中国政府和企业正在全力开发玉米秸秆、木薯和甘蔗渣等非粮乙醇燃料，年产20万吨的木薯燃料乙醇工厂已经在广西建成投产，年产1万吨的玉米秸秆燃料乙醇装置也将于明年建立。,新闻 视野,乙醇的应用,31,天冠集团正在实施的循环经济示意图,中国生物质能源的领跑者,乙醇的应用,32,斯堪尼亚研发的乙醇动力卡车,乙醇的应用,33,1.通过本节课的学习，谈谈你对乙醇有哪些新的认识？,2.乙醇性质与结构的关系,概括 整合,34,1、下列应用体现了酒精的哪些性质?,（1）“中国汽车要喝酒” （2）高烧病人擦拭酒精或白酒降温 （3）碘酒 （4）
7、洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新舒爽，油污一洗即净。,迁移 应用,35,1、铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不变的是（ ）A、稀硫酸 B、酒精 C、NaOH溶液 D、醋,B,练习 实践,2、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是： （ ）,A：浓硫酸,C：碱石灰,D：无水氯化钙,B：浓NaOH溶液,C,36,3、与钠反应时在何处断键（ ）,A： ,4、发生催化氧化反应时在何处断键（ ）,A： ,B： ,B： ,C： ,C： ,D： ,D： ,A,B,练习 实践,37,研究性调查报告乙醇在生产、生活和能源上有重要应用，通过查阅资料了解它的用途，找出乙醇各种用途所涉及的性质，完成研究性报告。,课后 拓展,38,导学案相应习题,作 业,39,美丽的淮阴师院附中欢迎您,
