《马春梅绿色农产品营销概论第六章农产品加工丶包装与品课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《马春梅绿色农产品营销概论第六章农产品加工丶包装与品课件（34页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第六章农产品加工、包装与品牌策略第一节农产品加工第二节农产品包装第三节农产品品牌策略J第一节农产品加工一、农产品加工的概念(一)农产品加工的定义。以农业生产中植物性产品和动物性产品为原料,通过一定的工程技术处理,使其改变外观形态或内在属性的物理及化学过程;同时书是通过一定的管理技术处理,使其由初级产品转取为制成品,连接农业生产与居民消费的经营过程。(二)农产品加工的分类国际分类:(D食品、饮料和点草加工(2)纺织、服装和皮革加工(3)木材、木材产品和家具制造(4纸张和纸张制造(橼庐P品加孙|一L口i中国(食品加工业(2)食品制造业(3饮料制造业;4)烟草加工业;(5纺织业;(6)服装及其他纤维
2、制造业;(7)皮革、羽绒及其他制品业;(8)木材加工及竹藤棕草制品业;(9)家具制造业;(103造纸及纸制品业;(11)印刷业记录媒介复制;(12)橡胶制品业。(三)农产品加工的意义宏观意义表现为:1.农产品加工是调整农产品供求的平衡器2.农产品加工是一国农业竞争力的组成部分3.农产品加工是促进农业生产目标和生产方式转变的推动力J微观意义表现在1.农产品加工有利于增进对农产品的消费2.农产品加工能够提升农产品的价值3.农产品加工能够保护有益成分4农产品加工可以延长储藏时间5农亦皋州5能翘有教提商农交哉绕合和闵率6.农产品加工是农民增收的有效途径一品加工的方式、方法与技术(一)农产品加工方式1.
3、初加工。又称粗加工,是指对农产品进行除杂去废、挑选整理的加工,是为了便于包装、傅藏和运输,或为进一步加工创造条件而进行的处理。2.深加工深加工,又称精加工,是在初加工的基础上,根据产品特点和市灾需求心对初加王产品进一步加工成比较精细的十成品、娆品戡系列产品的处理工作。(CLD)原料性质决定的深加工。2)消费需要决定的深加工。3)以取得精细产品为目的的精加工。(以生产系列产品为目的的精加工。3.原料加工小半成品加工s5.成品加工s6.单项加工rs$张chutouU.COIm3(二)农产品加工方法农产品加工方法,是指为改变农产品的理化性状而对加工对象所实施的各种手段和措施的工作组合。1.除杂去废加工2.分类分等加工3.切削分割加工4粉碎加工5.压缩打包加工6.配兑加工7.脂淮加工|8.编织加工9提纯力10|提液加工ff山ng,C0Oml3消毒杀菌加工14.密封包装加工1.计算机视觉2.膜分离技术3.微波技术4超高压杀茧j5.超临界萃取6河浩一挺挂札.余泉林巳(沉术)农产品加工的新技术沧术沧术动utou.cCom
