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1、4.2食物的消化和吸收,人体的消化器官,一.消化系统的组成和功能,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化系统组 成,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,唾液腺,胰腺,消化腺,
2、消化道,胃,2.上皮组织凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃 液中有盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液 又称胃酸。(化学性消化),1.胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合 有助于食物的消化.(物理性消化),肝脏,(贮存胆汁),你知道肝脏的功能?,1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.(化学性消化) 2.具有解毒的作用.,胰脏,分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.(化学性消化),小肠,1.是消化道中最长的一段(5-6米), 表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠绒毛); 上皮凹陷形成肠腺分泌肠液(肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 2.小
3、肠肠壁平滑肌发达,小肠的蠕动有助于食物的最终消化(物理性消化). 3.消化液的种类多,肝脏.胰腺.肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠.(化学性消化),小结,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),胰腺,小肠,小肠,胃,肠腺,肝脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入小肠。,据报道,乐清一男青年，在广州打工 时因病去医院动手术，术后
4、出现怪事：吃什么拉什么， 吃面条拉面条。找了很多医 生也无济于事，体重从70公斤下降到40公斤。奄奄一息、骨瘦如柴的他被送回老家乐清，父亲不甘心，背着儿子到处寻医。后来医生经过仔细排查,很快找到病因所在。,你能用所学的知识猜测他体重下降，吃什么拉什么的可能原因吗？,原来在广州动手术时，粗心的医生竟然将大肠接到了胃的下面！,食物里有哪些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,维生素,水,无机盐,粗纤维,二.食物的消化与吸收,实验:P147 ,推测人体消化道中,等量的相同类型的食物,形状.体积大小不同对消化速度是否有影响呢?,结论:形状体积大小不同在水中的溶解速度不同.,探究蔗糖的溶解速度与哪些因素有
5、关,实验：,1、取2烧杯，分别倒入等量的水。 2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。 3、在1只烧杯中放入整块的方糖，另1只烧杯里放入研碎的方糖。 4、用玻璃棒匀速搅拌,比较蔗糖溶解时间。 5、观察现象。,6、得出结论,（）、食物有哪些被消化的方式？ （）、消化吸收的主要部位在哪里？三大营养物质消化后最终产物是什么？ （）、每个部位是如何进行工作的？,阅读书本148页的图4-20,食物的消化过程,食物,食物的消化过程,食物的消化过程,葡萄糖,氨基酸,甘油脂肪酸,唾液、胰液肠液,胃液、胰液肠液,胰液、胆汁肠液,营养物质的吸收,思考,1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?,2.各部分能够吸收
6、哪些营养物质？,3.你认为这些营养物质进入什么地方？,4.你能够解释“吸收” 的概念吗？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。,循环系统,由血液运输的全身各处。,吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。,动动脑,1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?,2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?,食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程,消化的方式有物理性消化和化学性消化两。前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和大小发生了变化,后者
7、在消化酶的作用下物质的成分发生了变化,转化成了其他物质.,4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?,2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_,在DE段减少直至变为零的原因是 _.,曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异,右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.,技能训练,解读曲线图,1.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故.,3.图中曲线表示的物质是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白质,淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麦芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖,
