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1、天然矿物质饲料原料中 重金属检测技术的探讨重金属定义重金属一般是指密度在4.5 g/cm3以上的金 属元素, 种类较多。广泛存在于自然界中 。就饲料及畜产品而言，主要关注铅(Pb)、 铬(Cr)、镉(Cd)、汞(Hg)等重金属，密度分 别11.3、7.2、8.6、13.6 g/cm3 有些微量元素则兼具营养元素和污染物双 重属性，如砷(As)、铜(Cu)、锌(Zn)、氟 (F)等。关于重金属污染一组数字u200亿元，国土资源部称，中国每年有1200万吨 粮食遭重金属污染，直接经济损失超过200亿元 u4035人，环保部称，2009年，重金属污染事件致 使4035人血铅超标，182人镉超标，引发
2、32起群体 性事件。 u2000万公顷，2009年中国食品安全高层论坛数据 显示：我国1/6 的耕地收到重金属污染，重金属污 染土壤面积至少有2000万公顷 u4000余家，截止2014年，全国共淘汰涉重金属企 业4000余家，淘汰铜冶炼204万吨、铅冶炼296万吨 、锌冶炼85万吨、制革2580万标张、铅蓄电池5800 万千伏安时。六年级数学上册课件-比的基本性质和化简比江苏省连云港市田家炳中学高一生物现代生物进化理论的主要内容课件八一建军节主题教育活动PPT模板军队国防改革强军梦学习 u36%：中国农业大学食品工程学院院长罗 云波称，食品中药物残留和重金属对我国食 品安全的潜在巨大，其中，
3、铅和镉污染问题 突出，有36%的膳食铅摄入量超过安全限量 ，特别是皮蛋的铅含量比较高。镉的污染水 平也较高，大多数存在于软体类和甲壳类动 物身上。 u23.57%：国家疾控中心曾对1000余名0-6 岁儿童铅中毒情况进行免费筛查、监测。结 果显示，23.57%的儿童血铅水平超标。重金属污染概况重金属污染主要是指：由于采矿、冶炼、制造产品、排 放废水废气、处置固体废物、利用污水进行灌溉和使用 重金属制品的过程中，重金属或者其化合物给自然环境 或者人体带来的损害。重金属污染概况近年来， 环境中的重金 属不能被降解，主要通过 空气、水、土壤等途径进 入动植物体，并经由食物 链放大富集进入人体，其 极
4、低浓度就能破坏人体正 常的生理活动，损害人体 健康。重金属污染现已成 为一个世界性的环境问题 ，引起人们越来越多的关 注。重金属来源工业污染交通污染 生活垃圾重金属来源重金属污染危害镉米学者抽样调查显示中国多地市 场上约10大米镉超标；中国 在多种重金属污染的稻米之前 几不设防。广西省阳朔县兴坪镇思的村2013年5月份，广州市场上检 出镉大米六年级数学上册课件-比的基本性质和化简比江苏省连云港市田家炳中学高一生物现代生物进化理论的主要内容课件八一建军节主题教育活动PPT模板军队国防改革强军梦学习六年级数学上册课件-比的基本性质和化简比江苏省连云港市田家炳中学高一生物现代生物进化理论的主要内容课
5、件八一建军节主题教育活动PPT模板军队国防改革强军梦学习我国在食品中污染物限量中规定，大米中镉限量标准是0.2mg/kg。这一标 准与欧盟给出的标准相同，但由于欧洲国家食用大米的频率较低，欧盟标准参 考价值不大。在同样把大米作为主食的日本，大米中镉限量标准是0.4mg/kg 远超我们一倍。对于人体镉的安全摄入量，国际粮农组织和世界卫生组织曾给出标准。上述两 个组织暂定的镉每周耐受量（PTWI）为7g/kg体重，即一个体重60公斤的人 ，每天的摄入量不超过60g，便可认为是安全的。 依此计算，一个体重60公斤的人，每天吃500克含镉为0.15mg/kg的大米（依照 我国0.2mg/kg的个限量标
6、准，这种大米是合格的），他实际的镉摄入量为 75g，已然超过了世界卫生组织设定的PTWI；而如果同一个人每天只吃200克 含镉0.25mg/kg的大米（虽然镉含量超标了），但他的镉的总摄入量50g并没 有超过世界卫生组织设定的PTWI，他体内的镉含量在安全范围内。 可见0.2mg/kg的标准不应该被作为判定大米是否安全的硬指标，也不应对超标 投射过多的恐惧情绪。在重金属摄入这件事情上，爱吃镉污染高危食品生 蚝的香港同胞最为从容。镉大米事件和食品安全问题有些不一样重金属的危害重金属随污染物进入环境和饲料后，不易分解，而是长期残留重金属随饲料进动物体内后，蓄积在某些器官，不会在体内分解，引起动物急
7、性或慢性中毒，或致癌、致突变 和致畸重金属通过畜产品中残留或通过人类食物链而危害人体健康饲料中过量的微量元素通过动物粪、尿排泄到土壤或水体中，对环境构成威胁铅对人体的危害铅被人体吸收后会抑制蛋白质的正常合成功能，危害人体中枢神经，造成精神混乱、呆滞、生 殖功能障碍、贫血、高血压等慢性疾病铅对儿童的危害最大，会影响其智商和正常发育铅随食品进入人体，尽管只有5%10%被人体吸收，但长期摄入受铅污染的食品可引起体内铅蓄 积年月，有关媒体报道湖南衡东 县大浦镇有300多名儿童检测发现血铅超 标，疑为当地一家化工企业污染所致。 微克升 微克升 生产电锌的美仑化工厂可能是“元凶”。 这家工厂厂区灰色烟尘弥
8、漫，粉尘、废水 的污染没有有效处理，废水直接排放到湘 江中。在央视报道中，衡东县环保局评价 该化工厂“管理基本到位”，而事实上， 执法人员在车间外即被刺鼻的味道呛得不 停咳嗽。镉对人体的危害镉是人体非必需元素，在自然界中常以化合物状态存在 ，一般含量很低，在正常环境状态下不会影响人体健康 ，但当环境受到镉污染后，镉可在动植物物体内富集， 并通过食物链进入人体。镉被人体吸收后，在体内形成镉蛋白，选择性地蓄积于 肾、肝，其中肾脏可吸收进入体内进1/3的镉，是镉中毒 的“靶器官”。镉中毒症状通常表现为肺障碍和肾功能不良，还会引起 疼痛病。长期过量损害肾小管及干扰肾脏近端肾小管对 蛋白质的重吸收。 镉
9、还是致癌物，可引起肺癌、前列腺癌及肾癌痛痛病起源于日本富士县，20世纪初期开始，人们发现该地区的水稻普遍生长不良。 1931年又出现了一种怪病，患者大多是妇女，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛 。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至 呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲 ，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比，常 常大叫“痛死了！”“痛死了！”有的人因无法忍受痛苦而自杀。这种病由此得 名为“骨癌病”或“痛痛病”（ItaiItai Disease）。 在日本富山县，当地居民同饮一条叫作神通川河的水，并用河
10、水灌溉两岸的庄稼 。后来日本三井金属矿业公司在该河上游修建了一座炼锌厂。炼锌厂排放的废水 中含有大量的镉，这个工厂在洗矿石时，将含有镉的大量废水直接排入神通川， 使河水遭到严重的污染。河两岸的稻田用这种被污染的河水灌溉，有毒的镉经过 生物的富集作用，使产出的稻米含水量镉量很高。人们长年吃这种被镉污染的大 米，喝被镉污染的神通川水，久而久之，就造成了慢性镉中毒，痛痛病实际就是 典型的慢性镉中毒。整条河都被炼锌厂的含镉污水污染了，河水、稻米、鱼虾中 富集大量的镉，然后又通过食物链，使这些镉进入人体富集下来，使当地的人们 得了一种奇怪的骨痛病（又称痛痛病）。痛痛病至今尚无特效的治疗方法，而且体内积蓄
11、的镉也没有安全有效的排除方法 。因此，消除镉对环境的污染就显得特别重要，这是防止痛痛病发生的根本措施 。铬对人体的危害铬可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜侵入人体，对人体的毒害为全身性的。对皮肤黏膜具有刺激 作用，可引起皮炎、湿疹。由呼吸进入。对呼吸 道有刺激和腐蚀作用，引起鼻炎、咽炎、支气管 炎等铬能致癌变、致畸变和致突变。六价铬和三价铬均有致癌作用，六价铬毒性比三价铬大100倍。2012年4月15日，央视报道河 北个别企业用生石灰处理皮革 废料进行脱色漂白和清洗，随 后熬制成工业明胶，卖给浙江 新昌县药用胶囊生产企业，最 终流向药品企业，进入消费者 腹中。“工业明胶制作药用胶 囊”事件曝光后，
12、修正药业官 网一度被黑，网页被改为以“ 我的烂鞋子被你们拿去做胶囊 了吗？”开头的六行字。该事件涉及企业包括通化金马、修 正药业、海外制药、蜀中制药等。 由于皮革在工业加工鞣制时，使用了含铬的鞣制剂，往往会导致铬残留，使用 这种“蓝矾皮”加工的工业明胶，重金属铬的含量一般都会超标。砷对人体的危害 砷及其化合物进入人体，蓄积于肝、肾、肺、骨骼 等部位，特别是毛发、指甲中，具有潜伏期较长的远 期效应。 砷在体内的毒性作用主要是与细胞中的酶系统结合 ，使许多酶的生物作用失掉活性而被抑制，造成代谢 障碍 砷除可引起皮肤癌及肺癌外，还可引起肝、食管、 肠、肾、膀肤等内脏肿瘤和白血病 砷环境污染及其所造成
13、的公众危害已成为严重的公 共卫生问题地方性砷病：特定地理环境下的居 民长期通过饮水、空气、食物摄入 过多的砷，皮肤色素脱失、着色、 角化及癌变为主的全身性的慢性中 毒性疾病。 汞对人体的危害金属汞或甲基汞进入脑组织后被氧化成汞离子，逐渐在脑组织中积累，当达到一定量就会对脑组织造成损害 ，主要损害部位为大脑皮层、小脑和末梢神经。慢性汞中毒临床表现主要是神经系统症状如头痛、头晕、肢体麻木和疼痛、肌体震颇、运动失调等。甲基汞在人体肠道内极易被吸收并分布到全身，大部分蓄积在肝和肾中，分布于脑组织中的甲基汞约占15% ，但脑组织受损害则先于其他各组织。日本水俣病水俣病事件 1956年5月1日， 熊本医学
14、院认定当地人神经系统产生病变是由含汞废水所致，这个在 当地造成了极大恐慌的“怪病” 由此被揭开神秘的面纱。 水俣是日本熊本县水俣湾东边的小渔村，原本籍籍无名。1925年， 日本氮肥公司在这 里建厂，后又开设了合成醋酸厂。从l932年开始， 日本氮肥公司在氮肥生产中使用含 汞催化剂；1949年后，这个公司开始生产氯乙烯(C2H3C)； 1956年产量超过6000吨。 与此同时，工厂把没有经过任何处理的废水排放到水俣湾中。 1956年，水俣湾附近发现了一种奇怪的病。这种病症最初出现在猫身上， 病猫步态不 稳，抽搐，甚至跳海“自杀” ， 因此被称为“猫舞蹈症” 。但是不久之后， 当地发 现了有人患有
15、这些病症。患者轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手足麻痹、知觉出 现障碍、手足变形， 重者神经失常，直至死亡。由此，恐慌随即蔓延开来，然而，当 地居民的这一噩梦其实才刚刚开始。后来的研究表明， 日本氮肥公司排放的废水中含有大量的汞， 当汞离子在水中被 鱼虾摄入体内后转化成甲基汞(CH3Hg) - 一 种主要侵犯神经系统的有毒物质。水俣湾 里的鱼虾因为工业废水被污染， 而这些被污染的鱼虾又被动物和人类食用。甲基汞进 入人体后，会导致神经衰弱综合征，精神障碍、昏迷、瘫痪、震颤等，并可导致发生肾 脏损害，重者可致急性肾功能衰竭，此外还可以致心脏、肝脏损害。据统计，有数十万 人食用了水俣湾中被甲基汞污
16、染的鱼虾。水俣病严重危害了当地人的健康和家庭幸福，使很多人身心受到摧残，甚至家破人 亡。水俣湾的鱼虾不能再捕捞食用， 当地渔民的生活失去了依赖，很多家庭陷于贫困 之中。截至2006年，先后有2265人被确诊患有水俣病，其中大部分已经病故。20082012年重金属污染事件综述年份年份月份月份污染事件污染事件20082008年年相继发生了贵州独山县、湖南辰溪县、广西河池、云南阳宗海、河相继发生了贵州独山县、湖南辰溪县、广西河池、云南阳宗海、河 南大沙河等南大沙河等5 5起砷污染事件起砷污染事件 20092009年年6 6月月湖南娄底双峰县发生违法转移含铬废渣引起铬污染事件；湖南娄底双峰县发生违法转移含铬废渣引起铬污染事件； 7 7月月浏阳爆发某化工厂引起的恶性镉污染事件；浏阳爆发某化工厂引起的恶性镉污染事件；8 8月月陕西凤翔县发生铅排放导致大量儿童血铅含量严重超标；陕西凤翔县发生铅排放导致大量儿童血铅含量严重超标； 昆明东川区发生昆明东川区发生200200余名儿童
